윤중의 맛& 멋

일품요리 자연산 생굴 뷔페는 싫다 그저 그런 맛의 뷔페 보다는 일품요리를 좋아라하는 이유인거 같아요 40여년이 넘도록 일품요리로 명성을 날리는... 그래서 입 맛이 맞는가요??? 물론 개인의 취향에 따라서 입 맛은 천차만별이지요 한 가족 끼리도 식성이 다른거 자알 압니다 자..

어느 누가 이야기했지요 우리나라에서 제일 큰 뷔페식당이라고... 종로 5가의 광장시장 없는거 빼고 다 있어요 부꾸미, 빈대떡, 지짐이 우리들의 서민음식이죠 그 중에서 수수부꾸미는 수숫가루를 반죽해서 둥굴넓적하게 만들어 번철(燔鐵)에 지진 떡으로서 속에는 팥을 넣었어요..

동호회에서 절친한 회원의 당일 벙개이다 그러지 않아도 만나서 야그거리가 많은데... 겨우겨우 시간을 맞춰서 GO~ GO~ 가자미와 청어 기본찬 고향이 바다인 품종들이 나오기 시작 허한 뱃속을 미역국으로 채워줘요 과메기 배를 가른 꽁치가 차가운 바닷바람에서 얼었다가 풀렸다를 수 없이 반복 하면서..

토종꿀 토종벌이 수밀한 전통꿀입니다 허약체질이나 정력부족 그리고 피부미용등에 옛부터 지금까지 널리 활용 되고있어요 벌꿀을 채집하는 경기도 용문산 아래는 청정지역으로 소문 난 그런 지역으로 유명하답니다 그런가하면 용문산은 조선시대에 궁중으로 토종꿀을 진상하던 곳 이..

국수, 수제비, 자장면, 빈대떡, 김밥등등 서민들의 음식이죠? 허긴 돈 많은 사람들도 먹지만... 요즈음 돌아가는 경제 사정 때문에 그런지는 몰라도 저렴하면서 맛나는 음식접으로 많은 사람들이 식사 시간이면 몰린답니다 본인 또한 그런 부류의 한 사람으로서 최근에 개업한 국수 전문점을 방문합니..

정통 일본식 돌솥밥을 우리나라식으로 개량한 돌솥밥 한 잔의 술잔에 어울리는 숯불 꼬치구이 인사동에서 28여년동안 단골층이 두터워서 식사시간대에는 길게 줄을 서야만 맛을 보아요 오랫동안 다녀 보아도 내부 인테리어가 변치 않은 낡은듯 일본식 스러운 실내 분위기 조금 솥밥 종로..

1960년대 후반부터 1970년대 중반까지 혼,분식장려등을 위한 행정명령 고시 가 있었답니다 모든 음식점에서는 반식(飯食)에 25% 이상의 보리쌀이나 면류를 혼합 판매해야되고 매주 수요일과 토요일의 11~17시 사이에는 쌀을 원료로하는 음식을 판매하지 못 했던 시절이 있었지요 예전부터도 밀가루음식을 ..

전라도하면 예향의 도시 먹거리하면 전라도 똑 같은 재료로 만들어도 맛이 다르죠... 깊은 맛 토속적인 맛 한가지의 밑반찬만이라도 느끼고 싶을 때 찾는집입니다 자주 맛 보는 백반 인사동 4거리에서 안국동방향으로 직진하다가 오른쪽에 인사아트플라자의 좁은 골목으로 진입 ☎ 739-5548 메뉴판이 색..

깔끔한 인테리어 카페같은 비빔밥집 신세대에 맞는 비빔밥 외국인들이 우리나라의 음식중에서 비빔밥을 무척 좋아라 한다지요 강추 할 그런집입니다 종로구 신문로 1가 163 오피시아빌딩 1층 5호선 광화문역 6출구 서대문방향 대로변 ☎ 730-7423 안 밖에서 분위기가 아주 좋아요 가게내에서는 새싹을 재..

몰아치는 찬 바람에 옷 깃을 올려보면서 바쁜 걸음 걸이를 재촉한다 추운 겨울에 잘 어울리는 시골장터 풍경의 국밥 좁은 사랑방 같은 옛 스럽고 토속적인 분위기와 맛이 함께하는 곳입니다 "시골집" 무쇠솥에 김이 무럭무럭 나면서 끓고 있는 국밥 종로구 인사동 230 지하철 1호선 종각역 3출구 YMCA(우..