윤중의 맛& 멋

무더운 한 여름철에 하나뿐인 건강을 지키기 위해서 복날에 보신효과가 뛰어난 음식을 먹는 풍습이 오래 전부터 내려 오고있지요 그러나 여름철이 덥다고해서 차가운 음식만을 계속 섭취 할 때는 오히려 위장과 간을 더 손상시키기 쉬우므로 이열치열(以熱治熱)이란 말이있듯이 운동을하여서 땀을 빼..

오리고기라하면 옛부터 전해 오는 이야기가있죠 쇠고기는 있어도 먹지말고 돼지고기는 있으면 먹고 오리고기는 내 돈주고 사서 먹으라고 그만큼 오리고기가 우리들의 몸에 다른 고기보다도 좋다고 한 이야기이겠지요... 골고루 섭취 해야합니다 동의보감에 "오리는 어혈을 풀어주며 성혈에 좋고 소혈..

동아리의 후배들과 만남이다 수 십년을 살아 온 지네들 동네로 초청이다 하기야 지하철이나 버스가 직접 연결이 안 되어서 그렇지 좋은 음식점이면서 그것도 이름난 정통 일식집이랍니다 '97년도 전국 일식요리 경연대회 최우수상 "99년도 일본 전국 초밥기술대회 은상수상 국내 특급호텔의 조리장등..

24시간 아무 때나 먹을 수 있는 전남 신안에서 생산되는 마른김을 무한정 단골들만의 단골집 을지로에서 회사를 경영하는 친구의 오랜 단골집이랍니다 흰쌀밥을 마른김과 양념장으로만 쌈을 싸서 먹어요 중구 인현동 2가 호텔피제이 (구,풍전호텔)앞 신성상가 우측 골목 24시간 영업합니다 ☎ 2265-4328 ..

우리나라 사람들은 국수와 더불어서 비빔밥을 무척이나 즐기는거 같아요 하긴 비행기의 기내식과 해외의 외국인들에게도 인기가 무척이나 많다지요 웰빙식품이고 건강에 신경쓰는 사람들이라면 더더욱 선호하게 된 까닭이랍니다 조선 3대 음식중에서 으뜸으로 꼽는 전주의 비빔밥, 평양의 냉면, 개..

어쩌다 이 길을 지나다보면 항상 손님들로 북적인다 음식점인데 맛 이없으면 사람들이 붐비지 않지요 요즈음은 가격이 저렴하다고 손님이 많은건 더욱 아니랍니다 제 값을 받으면서 경쟁력이 문제이지요 맛, 가격, 품질, 서비스, 교통등 야러가지의 요소를 각자가 우선순위가 있듯이 말입니다 무작정 ..

참치를 맛 보러 후배랑 만났다 후배가 수 년동안 단골로 다니는 초밥과 참치 전문점이래요 맛 나는집 이라하면 거리가 문제가 아니죠... 우선 우리가 흔히 이야기하는 '참치"에 대하여 알아보죠 참치는 다량어류와 새치류를 통칭하는 용어로서 첫 출어한 선원들이 "진짜고기"라는 뜻에서 부르게 된 것..

띠 동갑들이랑 인근의 창덕궁에서 역사 공부와 단풍놀이를 마치고 찾은 일품요리 전문집 이다 개업한지가 40여년이 훌쩍 넘어서 덩달아 종업원들도 할마씨가 많다 그러나 할마씨라 부르면 싫어해요 걍~ 언니라고 불러 달래요 ㅎㅎㅎ 이 집은 오래도록 단골이 많아서 손님의 대다수가 연령층이 높은 편..

영등포쪽에서 오래도록 직장생활을 한 후배로부터 인생 상담의 요청이 들어왔다 제게는 종종 무료(?)로 해결 해 주거든요 ㅎㅎㅎ 그렇다고 조용한 사무실에서 숫자와 사업계획서의 타당성등 컨설팅 권고서가 없이 입과 뱃속을 즐겁게 하는 그런 손쉬운 상담인것입니다 눈빛만 보아도 뭘... 원하는지 ..

후배들이랑 1차로 거나하게 흥을 돋구고 이어지는 우정의 연속을 위해서 자리를 옮겼다 이름하여 "포장마차" 서로가 간판 상호를 불러보래요 "오늘은 내가 쏜다" 후 배 : 어... 형이 쏜다고 ㅎㅎㅎ 쏜데는데 먹어야지 형!!! 앞장 스랑께!!! 윤 중 : 말이 그렇게 되나 그래 내가 쏠께 들어가자 돌멍게라고 아..