윤중의 맛집 262호/광주식당/영등포3가/홍어

영등포쪽에서 오래도록 직장생활을 한 후배로부터

인생 상담의 요청이 들어왔다

 

제게는 종종 무료(?)로 해결 해 주거든요 ㅎㅎㅎ

 

그렇다고 조용한 사무실에서 숫자와 사업계획서의 타당성등

컨설팅 권고서가 없이  입과 뱃속을 즐겁게 하는

그런 손쉬운 상담인것입니다

 

눈빛만 보아도 뭘... 원하는지

서로가 꿰 뚫어보는 사이인지라

단골로 다니던 홍어집으로 직행했다

 

 

 삼합

 

 

 

 

 홍어 전문집입니다

밖에서는 아무리 찾아봐도 "광주식당"이라는 글귀가 없어요

영등포시장 먹자골목

☎ 2636-3825

 

 

 

 

 메뉴판

 

 

 

 

 기본찬

 

 

 

 

 요놈의 젓갈

밥.도.둑 으로 신고하세요

 

 

 

 

 밥그릇을 막걸리 잔으로 이용해요 ㅋㄷㅋㄷ

 

막걸리는 "쌀과 누룩으로 빚어 그대로 막 걸러내어 만들었다" 하여서

붙여진 이름이랍니다

 

전통 막걸리는 암 예방 뿐 아니라 간 손상 및

갱년기 장애에도 효과가 있다하지요

 

우리몸의 에너지를 쉽게 내게하고 불필요한 성분이 쌓이지 않게

배출을 돕는 이론을 밝혀낸 공로로 누군가가 노벨상을 받았다고하고

 

막걸리는 자연발효시킨 자연식품이며 건강식품으로서

유익한 효모가 살아있답니다

 

 

 

 앞 접시는 밥그릇 뚜껑...

 

 

 

 

 삼합(대) 35,000원

홍어는 칠레산입니다

순수 국산은 넘... 비싸서 ㅠㅠ

 

 

 

 

 홍어는 삭혀서 먹는 음식이며 먹어도 탈이 없고 삭힐수록 맛 난 남도의 전통음식이지요

홍어회를 잘 먹으려면 묵은지를 접시에 펴서 돼지고기는 새우젖에 찍고 홍어는 기름소금 또는 양념장에 찍어서

한입에 쏘옥 넣고 씹으면 세가지의 맛이 어우러집니다

그리고 잘 익은 막걸리를 입가심하면 톡 쏘는 맛을 중화 시켜서 기분이 짱이 됩니다

 

 

 

 

 묵은지는 아니지만 배추김치

 

 

 

 

 요렇게 싸서

먹을 준비 끝

침샘은 자꾸만 줄~줄~

 

 

 

 

 미나리의 향이 은은하네요

 

 

 

 

 홍어탕은 서비스

 

홍어탕(내장탕)은 장의 노폐물을 제거 해 주고

숙취해소와 스테미너 식품으로서

효능이 좋다고 알려지고있지요