윤중의 맛& 멋

겨울철이면 더더욱 생각나는 국물요리 뜨끈뜨끈하고 시원하면서 속을 풀어주는 생태찌개 생태는 소화흡수가 잘 되고 간을 보해주며 술독을 풀어 주는 효능이 있답니다 생태찌개 전문으로 오랫동안 단골들이 줄을 이어오는 "세진식당"입니다 당연히 점심시간대에는 길게 줄을 서야지만 ..

중국집의 대표 메뉴인 자장면과 짬뽕 그러나 자장면이 중국의 본토에는 없지요 짬뽕는 더더욱 아닙니다 짬뽕은 일본의 나가사키에 살던 화교가 맨처음 만들었다는 설도 있어요 나가사키 짬뽕이 주 메뉴로서 이름을 날리고있는 명동의 "메데타이"를 다녀왔답니다 사장은 도쿄조리전문학교를 졸업하고..

띠 동갑네들이랑 남산의 산보를 마치고선 장충동의 그 유명하다는 족발집으로 향했다 벌써 수 십년동안 인근의 족발촌은 나름대로의 조리 방법등으로 서로가 원조라고 내 세우면서 각종 메스컴에 등장하는 그런집들이다 우리는 〈식객〉의｛족발편｝으로 더 유명해진 "평안도집"에서 일찌감치 자리..

"막 비벼 먹는다" 막국수의 어원이라고 한답니다 겨울막국수철이 돌아 왔어요 찬바람이 불기 시작할 때 시작하여서 입춘까지 메밀막국수를 즐기지요 메밀은 여름 보다는 겨울철에 먹는 이유는 당해 년도에 수확해서 바로 먹는다는 이점이있어요 햇쌀로 지은 밥 맛이 더 좋듯이 말입니다 메밀은 단백..

이따금씩 지나다가 길에서 보면 사람들이 모두가 벽면을 보면서 무엇인가를 먹고있어요??? 저렇게 손바닥만한 자리에서 서로가 등을 맞대고 커다란 그릇의 무엇인가를 마셔 대면서 말입니다 먹는거라면 궁금증이 더 발동하는 성질이거늘 벼루다... 벼루다... 에제야 찾아 온 것이다 윤 중 : 첨 왔는데요..

24시간 아무 때나 먹을 수 있는 전남 신안에서 생산되는 마른김을 무한정 단골들만의 단골집 을지로에서 회사를 경영하는 친구의 오랜 단골집이랍니다 흰쌀밥을 마른김과 양념장으로만 쌈을 싸서 먹어요 중구 인현동 2가 호텔피제이 (구,풍전호텔)앞 신성상가 우측 골목 24시간 영업합니다 ☎ 2265-4328 ..

어쩌다 이 길을 지나다보면 항상 손님들로 북적인다 음식점인데 맛 이없으면 사람들이 붐비지 않지요 요즈음은 가격이 저렴하다고 손님이 많은건 더욱 아니랍니다 제 값을 받으면서 경쟁력이 문제이지요 맛, 가격, 품질, 서비스, 교통등 야러가지의 요소를 각자가 우선순위가 있듯이 말입니다 무작정 ..

★ 아래에 해당되는 사람은 시간을 더 뺏기지 말고 다른 일 하세요 －달콤, 새콤, 이름모를 외국음식에 도취된 사람 －은은한 불빛 사이에서 음식을 앞에 두고 노닥거릴 사람 －술시에 술 잔을 기울이면서 회식을 즐길 사람 －화학조미료를 듬뿍 넣어도 모르는 사람 －반찬 가짓 수 가 적다고 불만인 ..

순수 국내브랜드이고 회전초밥 패밀리 레스토랑 "스시히로바 롯데소공점"에 다녀왔어요 스시히로바는 "초밥광장"이라는 뜻 이랍니다 초밥을 맛나게 먹는 방법은 초밥은 반드시 젓가락으로 집어 먹어야 하는 것은 아닙니다. 특히 초밥집에서 테이블이 아닌 스시바에서 먹을 때는 손으로 집어 먹어도 ..

어릴적 기억의 닭고기라함은 깨끗하게 닭털을 제거하고 찹쌀과 대추등을 함께넣어서 푹 끓인 그런 닭만 먹어보았다 그 후 1970년대초부터 서울에서 첫 직장생활을 시작하면서 제법 주머니에는 두둑함과 여유가있는 식탐 많은 사회초년병에게 먹거리의 기회를 가만히 둘리없다 지금 생각 해 보면 당시..