윤중의 맛& 멋

비빔밥 조선 3대 음식중에서 으뜸으로 꼽는 비빔밥 전주의 비빔밥, 평양의 냉면, 개성의 탕반을 잘 아시죠 비빔밥이 유명한 이유는 질 좋은 농산물이고 특히 콩나물은 전국 제일의 맛을 자랑한답니다 그래서 일명 전주콩나물비빔밥이라고까지 부르기도하지요 전주에는 "가족회관"과 "고궁" 중앙회관" "..

전주하면 생각나는 3대 진미(한정식, 비빔밥, 콩나물국밥) 콩나물국밥으로 속을 풀고자 방문니다 10여년전에 인근에 근무하던 사무실이 있어서 제가 좋아서도 그렇고, 손님들을 위해서도 그렇고 수 없이 들락거려었지요 왱이콩나물국밥집은 20여년전에 분식집으로 개업하여서 음식 솜씨가 남 다르다는..

전북 정읍시에 소재하는 태인CC에서 운동을 마치고 맛집으로 달려간다 여느 골프장 주변의 맛집이라고 생각하면된다 30여년을 가족이 맛을 이어 오고 있기 때문에 태인CC보다도 훨씬 이전부터 입소문을 타고 전해 오는 그런 맛집이다 맛집이 많은 전주시에서 이 음식점으로 사람들이 몰리는 이유를 모..

전주지역에서 1박 2일 여행의 이튿날 새벽 메뉴는 당연히 많은 사람들이 애용하는 콩나물국밥 아니겠어요? 전주하면 생각나는 3대 진미(한정식, 비빔밥, 콩나물국밥)로 손 꼽히는 콩나물국밥이지요 1970년대 후반과 2000년도 초반에 직장생활때문에 전주시에 거주하면서 너무나도 자주 들락거렸던 '삼백..

여름철 보신의 장어 장어란? 장어는 네종류[민물장어, 붕장어(아나고), 먹장어(꼼장어), 갯장어(참장어/하모)]로 분류됩니다 오늘의 이야기 갯장어는 참장어라고도 해서 경남지방의 방언이고 "하모"라는 일본식 이름이 더 유명하지요 전북 전주시로 먹거리 여행겸 골프 투어중 저녁식사 시간입니다 왜? ..

금강산도 식후경이다 먹거리가 여행에서 차지하는 대표적이 표현이지요 전라도하면 생각나는 멋, 맛 그 중에서도 먹거리가 으뜸이다 광주의 오미(五味)는 한정식, 무등산 보리밥, 광주김치, 송정떡갈비, 오리탕으로서 생각만해도 행복한 메뉴들을 모두 섭렵했지요 그리고 광주음식의 관..

오리탕 광주의 오미(五味)중 하니죠 한정식 : 산, 바다, 육지, 들등에서 나오는 먹거리와 다양한 젓갈 무등산보리밥 : 계절 야채와 싱싱한 나물의 집합체 광주김치 : 양념을 풍부하게 사용해서 자극적이지만 진한 맛 송정떡갈비 : 술안주겸 별식으로 푸짐한 맛 오리탕 : 구수하고 담백한 맛 (광주광역시 ..

대구와 고등어의 순위가 뒤 바뀔지 몰라요 요즘 대구는 많이 잡히고 고등어는 어획량이 무지 줄어 들고 있답니다 그래서 고등어의 가격이 오르는건 당연하구요 정어리, 전갱이, 꽁치와 함께 4대 등푸른 생선이죠 "가을 배와 고등어는 며느리에게 주지 않는다"라는 속담이 있는 바다의 보리랍니다 이러..

자연산 짱뚱어 물 속에서 헤엄을 치는 물고기가 아니라 갯벌에서 통통 뛰어 다니길 더 좋아하고 행동이 하도 민첩해서 홀치기 낚시로 잡는답니다 오염된 바닷가에서는 살지를 못하는 짱뚱어는 현재 까지 양식이 안되는 순 자연산이며 효능이 널리 알려 지면서 남획으로 숫자가 크게 줄어 들고 있답니..

생고기 요즘같은 불경기에 문을 닫는 음식점이 점점 늘어만 간데지요 이유야 어떠하든간에 영업이 안 되어서, 아님 무슨 사유로등등... 근데, 예약 없으면 맛을 못 봐요 그것도 풍류와 멋 그리고 맛을 아는 호남의 광주지역에서 말입니다 생고기 광주시 북구 동림동 44-35 삼호가든아파트 후문 입구 ☎ 06..