윤중의 맛& 멋

떡갈비 떡갈비 거리 지정 서울의 신당동 떡볶이 타운이 있다면 부산의 자갈치시장 꼼장어 골목과 의정부의 부대찌개 거리 그리고 광주 송정리의 떡갈비 거리가 있답니다 이 곳 송정리 떡갈비는 맛으로 기억하는 광주 오미(五味)중 하나랍니다 산, 바다, 육지, 들에서 나는 다양한 재료의 한정식 핵심은..

전북 남원이라하면 이도령과 춘향이의 애틋한 사랑 이야기 그리고 국악... 또... 빼 놓을 수 없는 먹거리중에서 한정식 하긴 대표적인 추어탕도 있지만요ㅎㅎㅎ 그래서 예전의 맛을 못 잊어서 다시 방문했어요 총10명이 4인 기준으로 한상에 8만원과 민물참게장 1만원짜리 주문 전북 남원시 쌍교동 142-3 ..

삼합 쇠고기, 키조개, 표고버섯 홍어에만 있는 삼합 말구요 전남 장흥에서는 청정 한우인 쇠고기와 키조개 그리고 표고버섯을 함께 익혀서 먹는 방법을 "삼합"이라 한답니다 맛 좋고, 영양 만점이고, 값 싸고해서 삼합이지요 물론 요즈음의 먹거리 걱정이 이만저만이 아니죠 이곳 장흥에서는 그런 걱정..

매생이 겨울철의 별미 우주식량으로 지정 환경에 민감해서 청정해역에서만 자라는 이끼 형태의 자연산 해조류 아주 추운 겨울철에만 생산되는 매생이는 부드럽고 감칠 맛과 구수해서 스르륵~ 목에 넘어 가지요 매생이는 어린이 성장 발육 촉진과 골다공증예방 그리고 콜레스테롤 저하, 고혈압과 변비..

친구들이랑 전남 무안에서 1박2일의 일정으로 운동을 하고 귀경길에 스테미너의 집으로 향했다 지난번에 얼마나 맛나게 먹은 기억이 남는지 또... 찾아갔어요 풍천(風川)은 지명이 아니고 바다와 강이 만나는 곳을 이르는 말 이랍니다 지금은 고창의 선운사 앞 하천을 일컷는 고유명사로 굳어졌어요 그..

친구들과 함께 전남 무안에 소재하는 무안골프클럽에서 운동을하고 뒤풀이로 먹거리 여행을 나섰다 남도전통음식의 명가를 지인으로부터 소개받고서 허리띠를 풀러놓고 먹기로 작정한 것이랍니다 무안 5미(五味) 중 하나인 낙지이지요 무안의 5미는 낙지, 양파, 마늘, 고구마, 농어 그리고 무안 낙지, ..

전남 무안에 소재하는 무안CC에서 중식을했어요 골프장 입구에있는 맛나는 추어탕집을 찾다찾다 결국은 골프장내의 클럽하우스에서 해결했어요 이미 다 아시리라하지만 골프장의 식,음료값이 엄청 비싸기때문에 인근의 음식점으로 발길을 돌리는 이유이기도합니다 정문을 새롭게 만들었더군요 넘.....

전남 담양하면 무었이 제일 먼저 생각나세요? 대나무 그리고 떡갈비 아닌가요? 암튼 50여년동안 옛 맛을 이어 오고있는 당양 떡갈비의 대명사 "덕인관"신관에 다녀왔어요 원래 떡갈비는 궁중에서 임금님이 즐기던 고급요리라 하는군요 갈비를 손에 들고선 뜯을 수 없잖아요... 그래서 편안하게 젓가락..

고창CC에서 친구들이랑 운동을 마치고 풍천장어와 복분자를 얼마나 마셔댔는지 속이 쓰리다 이른 아침에 일어나자마자 시원한 냉수를 벌컥벌컥 마시는 버릇이 벌써 수 십년을 이어온다 우리와 같은 부류들을 위해서 자연스럽게 생긴곳이 아닌가 한다 바로 인근의 전주하면 생각나는 3대 진미(한정식, ..

장어는 네종류[민물장어, 붕장어(아나고), 먹장어(꼼장어), 갯장어(참장어/하모)]로 분류됩니다 오늘은 민물장어의 일종인 풍천장어에 대하여 알아보렵니다 풍천(風川)은 지명이 아니고 바다와 강이 만나는 곳을 이르는 말 이랍니다 지금은 고창의 선운사 앞 하천을 일컷는 고유명사로 굳어졌어요 그..