윤중의 맛& 멋

맛과 멋의 고장 전주에서의 1박 2일 맛집여행이다 당연히 전주의 3대 진미(한정식, 비빔밥, 콩나물국밥)를 전주에서도 유명하다는 음식점에서 다 먹어봤지요 오늘은 콩나물국밥을 먹으러 들어갔다가 눈에 번쩍 띄는 아욱국이라고 메뉴가 있기에 급히 변경하면서 아욱국을 맛나게 먹어서 ..

동래분식 떡국이 설날 음식이라면 팥죽은 질병을 쫓고 작은 설이라 일컫는 동지의 대표적 음식이죠 이뇨와 부종, 빈혈, 변통 등의 효과에 뛰어나고 술로 시달림을 받은 위장을 해소하는 방법으로 속이 편해지기에 식사 대용으로 자주 먹는 팥죽 전주 남부시장에서 "청년 장사꾼 만들기" ..

우정식당 전주의 대표 먹거리 중 3대 진미(한정식, 비빔밥, 콩나물국밥)가 있는데 오늘은 콩나물국밥을 먹어봤습니다 잘 아시겠지만, 전주에는 콩나물국밥이 크게 두 가지로 나누어지지요 "삼백집"은 콩나물과 밥 그리고 육수를 함께 끓여주는 대표 주자이고, 남부시장 식은 콩나물과 밥 ..

한국닭집 전주의 대표 먹거리는 3대 진미(한정식, 비빔밥, 콩나물국밥)인 걸 잘 알아요 그렇다고 맨날 똑같을 걸 먹을 순 없잖아요 촐촐할 때 더욱 먹고 싶은 닭요리 "청년 장사꾼 만들기" 프로젝트가 핵심인 남부시장에서의 야시장을 둘러보고 한옥마을에 예약한 한옥체험의 숙소로 발길..

엄마손해장국 맛과 멋의 고장 전주에서 손꼽는 맛집 100년이 넘은 전주의 남부시장에는 맛집이 많지요 "남부시장식" 이라는 이름이 붙은 토렴식 콩나물국밥은 다음 차례의 맛집 포스팅 때에 소개하기로 하고요 오늘은 "청년 장사꾼 만들기" 프로젝트가 핵심인 3월부터 12월까지 남부시장에..

청보리 한우가 뭐지? 무농약, 축분액비의 친환경 농법으로 재배한 청정식물인 청보리 사료를 송아지에게 5~20개월 이상 먹이고 넓은 목장에서 인공사료 대신 신선한 풀 등을 마음대로 먹으면서 키운 맛의 고장 굴비골 영광의 새로운 명품 한우 브랜드이다 맛과 멋을 좋아하는 윤중의 입맛..

분등 노지장어직판장 우리나라 최고의 장어산지가 어디일까요? 풍천장어로 잘 알려진 고창은 전국의 13%이나 워낙 인기 있는 굴비 때문에 가려져 있는 전국 생산량의 24%인 영광이 최고랍니다 전남의 영광으로 윤중 일행이 1박 2일 일정으로 여행 중에 굴비는 당연히 맛보았고 오늘은 노지 ..

다랑가지 법성포 꽃게장과 굴비정식의 남도음식 명가 목포의 낙지, 흑산도는 홍어, 고창 장어, 담양 떡갈비, 나주 곰탕, 진도 홍주, 완도 전복 등등 윤중이 전라남도에서 근무할 때 자주 즐기던 음식이며 지금도 그 맛을 못 잊어서 그리워하곤 하죠 영광으로 윤중 일행이 1박 2일 일정으로 ..

고두섬횟집 백합탕, 백합죽이 환상의 맛이다 조개의 여왕 바다의 황금 술독 해독제 조개 중의 조개 하얗고 깨끗한 의미의 "백합" 날것으로 먹을 수 있다 해서 "생합" 크기가 커서 무심코 먹던 "대합" 더 유명한 단어들이 무수히 많은 백합의 또 다른 이름들입니다 천혜의 영양 만점인 먹거..

매향 찰보리 토속맛집 볼거리와 먹거리가 풍부한 전남 영광으로 1박 2일 일정의 여행길에서 금강산도 식후경이라 했던가 ? 첫 식사시간이다 비만과 심장질환에 효과가 있고 콜레스테롤 합성을 억제하여 미국 10대 건강식품에 선정된 찰보리 그리고 다이어트와 노화방지 등 작고 어리지만 ..