동래분식
떡국이 설날 음식이라면
팥죽은 질병을 쫓고 작은 설이라 일컫는 동지의 대표적 음식이죠
이뇨와 부종, 빈혈, 변통 등의 효과에 뛰어나고
술로 시달림을 받은 위장을 해소하는 방법으로
속이 편해지기에 식사 대용으로 자주 먹는 팥죽
전주 남부시장에서 "청년 장사꾼 만들기" 행사에 참가하고
전통시장을 둘러보는데
평소에 좋아하던 팥죽에 윤중의 눈에 번쩍 뛴다
참새가 방앗간을 그냥 지나치지 못하듯
발길을 멈추고 그만 들어선다
남녀노소 누구나 즐기는 건강식인 닫팥죽
식사시간이 지났기에 한가한 식당의 내부
쫀득하게 씹히는 맛이 일품인 새알 팥죽을 주문했어요
포스팅을 하는 지금 생각해보니
다음번에도 다시 올 기회가 된다면
골고루 먹을 생각이다
단팥죽 하나를 먹어보면 다른 음식의 맛에 대한 수준이
어느 정도는 짐작이 가기 때문이죠^^
정겨운 재래시장이 그러하듯 장소가 협소해서
가게밖에 설치된 주방에서 주문한 단팥죽을 맛나게 쑤고 있습니다
기본 찬으로 나오는 밑반찬들
단무지만 줘도 좋지만 배추김치랑 잘 익은 깍두기
그리고 시원하고 씹는 느낌이 좋은 콩나물국
단팥죽의 간을 맞추기 위해서
지역별로 약간씩은 선호하는 기호식품이 다르나
호남지역은 설탕을 듬뿍 넣어서 먹고
그 이외의 지역은 각자의 취향대로 소금을 넣기도 하더군요
쫀득하게 씹히는 새알 새알심과
달콤하고 먹기에 부드러워서 잘도 넘어가는 팥죽
금방 빈 그릇으로 변한다
씹으면 아삭거림이 좋은 전주 특유의 시원하고 깔끔한 콩나물 국을
한 숟가락씩 떠먹으면서 먹는 팥죽은 더 맛나요
동래분식
전북 전주시 완산구 전동 3가 2-242
(주차는 전주천 변)
063) 288-4607
"2011,11,18일 Daum 블로그 맛집 BEST선정 및 소개되었어요"
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