윤중의 맛& 멋

국수, 수제비, 자장면, 빈대떡, 김밥등등 서민들의 음식이죠? 허긴 돈 많은 사람들도 먹지만... 요즈음 돌아가는 경제 사정 때문에 그런지는 몰라도 저렴하면서 맛나는 음식접으로 많은 사람들이 식사 시간이면 몰린답니다 본인 또한 그런 부류의 한 사람으로서 최근에 개업한 국수 전문점을 방문합니..

정통 일본식 돌솥밥을 우리나라식으로 개량한 돌솥밥 한 잔의 술잔에 어울리는 숯불 꼬치구이 인사동에서 28여년동안 단골층이 두터워서 식사시간대에는 길게 줄을 서야만 맛을 보아요 오랫동안 다녀 보아도 내부 인테리어가 변치 않은 낡은듯 일본식 스러운 실내 분위기 조금 솥밥 종로..

몰아치는 찬 바람에 옷 깃을 올려보면서 바쁜 걸음 걸이를 재촉한다 추운 겨울에 잘 어울리는 시골장터 풍경의 국밥 좁은 사랑방 같은 옛 스럽고 토속적인 분위기와 맛이 함께하는 곳입니다 "시골집" 무쇠솥에 김이 무럭무럭 나면서 끓고 있는 국밥 종로구 인사동 230 지하철 1호선 종각역 3출구 YMCA(우..

따뜻한 성질을 지녀서 손발이 차가운 사람에게 효과가 있고 요즘같은 추운 겨울 날씨에 땀 흘리며 먹는 생태찌개 기름기가 적은 고단백식품으로서 비만환자나 노인에게 좋고 해독작용이 뛰어납니다 그래서 점심때에 해장이나 저녁에 술 안주로 인기가 많답니다 누구는 숙취 풀..

옛적에는 자주 다니던 집이었는데... 어느날 부터인가 목포집이 안 보이더구만ㅠㅠ 종로구 운니동(창덕궁 건너)에서 헌법재판소 인근으로, 다시 현재의 운니동으로 가게를 이전했더군요☆ 남도의 감칠 맛 나는 맛 집 전라도 토속음식과 목포앞 바다의 냄새가 있는 곳 바로 "목포집"이랍니다 주 메뉴는 ..

쥔장님께서 시인이고 한학자였다는군요 그래서 시,문화,국악계등의 예술인들이 단골로 드나들면서 진짜로 풍류를 즐기는 장소랍니다 경상도에서는 고디,충청도에서는 올갱이, 표준어인 다슬기탕과 쌈밥이 주 메뉴이고 우리콩으로 발효시켜서 만든 청국장과 피를 맑게하고 기를 뚫어주는 솔잎을 갈..

무더운 한 여름철에 하나뿐인 건강을 지키기 위해서 복날에 보신효과가 뛰어난 음식을 먹는 풍습이 오래 전부터 내려 오고있지요 그러나 여름철이 덥다고해서 차가운 음식만을 계속 섭취 할 때는 오히려 위장과 간을 더 손상시키기 쉬우므로 이열치열(以熱治熱)이란 말이있듯이 운동을하여서 땀을 빼..

띠 동갑들이랑 인근의 창덕궁에서 역사 공부와 단풍놀이를 마치고 찾은 일품요리 전문집 이다 개업한지가 40여년이 훌쩍 넘어서 덩달아 종업원들도 할마씨가 많다 그러나 할마씨라 부르면 싫어해요 걍~ 언니라고 불러 달래요 ㅎㅎㅎ 이 집은 오래도록 단골이 많아서 손님의 대다수가 연령층이 높은 편..

유동인구가 많은 종로의 큰 길거리에서 사람들이 웅성웅성 하더군요 날씨가 제법 쌀쌀 해 지면서 바람이 부는 날 김이 모락모락나는 만두가게의 풍경을보면 왠지 뱃속에서 꼬르륵~ 하고 신호를 보내지 않으세요? 바로... 만두와 왕찐빵 가게입니다 종업원들은 만두를 빚고 찌고 포장하고 등등 손길이 ..

고등어는 꽁치, 정어리, 전갱이와 함께 4대 등푸른 생선이죠 동물성 지방이나 정제된 가공식품을 되도록 멀리하고 고등어를 주 2~3회 이상 튀기지 말고 굽거나 쪄서 먹으면 심장병으로 인한 사망율을 많이 줄일 수 있답니다 보통 가정집의 후라이펜에서 굽는 요리 방법과 숯불에서 굽는 요리하고는 맛..