윤중의 맛& 멋

형형색색으로 만들어진 국적 없는 음식 짙은 향과 더 자극적인 요리들 인스턴트 식품에 길 들여진 일부 계층의 식당이 아닙니다 장년층의 입 맛에 어울리는 음식과 서로간에 교통이 편리하면서 적절한 가격과 우리들만의 공간 확보가 되어서 바로 친구들의 부부동반 모임에 최적입니다 천연자재 그..

비 오는 날 생각 나는 칼국수 면 음식을 무지 좋아라하는 친구의 소개로 방문했다(나는 더 좋아해요 ㅋㅋ) 우리밀 홍두깨칼국수 중구 필동 2가 4-3 지하철 3,4호선 충무로역 3번출구 ☞ 한국의집 정문 좌측 ☎ 2273-2692 개인의 식성에 따라서 다르겠지만 우리밀홍두깨로 만든 바지락 칼국수를 강추 적당히 ..

막걸리 서민적인 술 자연발효 건강 식품 대부분의 술은 고혈압을 유발하고 간에 손상을 주지만 막걸리는 그 반대로 고혈압을 예방하고, 간 손상과 갱년기 장애, 암 예방등 여러 가지의 효능이 있다 하는군요 물론 과다한 음주는 몸에 해로운건 당연하고 절주를 해야지요 요즈음 우리나라의 특히 젊은..

여름철의 별미 메밀국수 단백질의 함량이 두부보다 높데요 부드러운 소면이나 국수보다는 입 안에서 까칠스러운 메밀국수가 뇌졸중, 동맥경화, 고혈압등 혈관 질환 예방과 당뇨병에도 좋답니다 45년 이상의 업력이 말해주듯이 메밀국수로 널리 알려진 음식점 "송옥"이 제철을 맞았어요 누구는 광화문..

맛나는 음식에는 뭔가 특별한 게 있다 걸쭉하면서 찐~한 콩국물 그리고 달랑 김치뿐... 콩국수에 그 흔한 고명인 오이채, 삶은계란, 검은깨, 얼음이 있는게 아니고 콩국물에 국수만 달랑 들어 있답니다 그렇다고 콩국수 하나만을 먹으면서 무슨 폼을 잡겠다는건 아니지만 ★ 다음과 같은 사유가 있으시..

주루룩 주루룩... 내리는 빗방울 소리 쪼로록~~ 하면서 목구멍으로 넘어가는 소리를 듣고 싶지 않겠냐는 친구의 부름을받았다 벌써 수 십년을 함께하던 자리(?)는 서로가 눈빛과 목소리만 들어도 척하면 삼천리인지라 약속 시간에 만났다 누구들같이 왜??? 만나서 뭘 하느냐는 식의 물음이 필요없다 감..

통닭먹자 식탐이 많은 친구의 일성(一聲)이다 우리가 이야기하는 통닭은 전기구이를 말합니다 기름기를 쫘~악 빼서 담백하기 그지없지요 여기에 시원한 맥주가 곁들여지면 찰떡궁합입니다 우리나라의 전기구이 통닭이라하면 원조라고 일컷는 명동(충무로)에 소재하면서 50여년동안 한결같은 맛을 유..

부드러운 맛 저지방 고단백질 육고기중 최고의 맛 흔히 보양음식이라면 떠 오르는 삼계탕, 보신탕, 장어구이등이 있지만 고기 맛을 제대로 안다는 마니아들이 즐겨 찾는 요리가 양, 대창구이랍니다 그러나 모양은 비슷해도 맛은 비슷하지 않은집 바로 양,대창구이 전문점 "양미옥"입니다 양,대창구이 ..

서울의 을지로부근에는 맛집이 참 많지요 대략 몇 십년 이상씩 맛을 이어 온답니다 우래옥, 문화옥, 보건옥, 을지면옥, 양미옥 그리고 조선옥과 "안성집"이 포함되지요 뭐...요즘같은 세상에 경쟁에서 뒤 떨어지면 살아남기 힘든거 잘 알잖아요 오랜 단골집에서 친구들과의 모임이다 옛날식 돼지갈비 ..

도삭면(刀削面) 중국내에서 국수를 즐겨 먹기로 소문난 산서성의 대표 음식이 도삭면이랍니다 밀가루를 반죽해서 숙성하고 밀가루 반죽을 들고 나와서 납작한 칼로 반죽을 긁어 내면 펄~펄~ 끓는 물 속에 떨어지면서 면이 삶아지더군요 도삭면 긁는 모습 중구 충무로1가 25-9 명동 중앙우체국 옆 퇴계..