윤중의 맛집 238호/이남장 본점/중구 을지로/설렁탕 선조들이 많이 먹어오던 보양식이고 전통음식인 설렁탕은 기(氣)가 솟는 전통음식이지요 설렁탕은 신라 때부터 선농단(先農壇)과 적전(籍田:왕실 소유의 토지)에서 역대 왕들이 풍년이 들기를 기원하며 선농제를 올렸고 제사가 끝나면 왕이 직접 경작을 하는 행사 때 모여든 많은 사람들을 대접하기 .. 맛 집/중구 2008.10.12
윤중의 맛집 237호/청석골/중구 수표동/한정식 청계천 인근의 삼일교부근에서 직장인들에게 음식의 맛과 정을 오래도록 주고 받던 "청석골"이 몇 개월전에 현재의 장소로 이전해서 명맥을 이어 오기에 또 찾은집입니다 어느 음식점이나 마찬가지이겠으나 제일 기초가되는 밑 반찬을 한 두가지만 맛을 보면 대강은 전체를 금방 파악이 어렵지가 않.. 맛 집/중구 2008.10.09
윤중의 맛집 236호/원대구뽈찜/경기도 용인시/뽈찜.탕 입이 커서 대구(大口), 머리가 커서 대두어(大頭魚) 라고하지요 대구 머리의 볼 주위 살을 경상도 사투리로 "뽈" "뽈테기"라고 불리면서 대구뽈찜 또는 대구뽈탕으로 쓰인답니다 대구는 지방질이 적어서 비린 생선을 싫어하는 사람들이 좋아하지요 이집의 주 메뉴인 대구머리 부위는 깔끔한 맑은탕과 .. 맛 집/경기도 2008.10.08
윤중의 맛집 235호/신래향/경기도 의정부시/만두 전문 오늘은 만두의 어원이니 유래를 떠나서... 우리가 흔히 맛 난다는 중국식 만두집으로 향했다 뭐... 소룡포로 유명한 난시앙이나 딘타이펑 또는 꽁시면관이 아니고 오래 전부터 우리들의 입 맛을 즐겁게 해 주던 군만두를 말 합니다 서울에서는 을지로의 "오구반점" "안동장" 그리고 삼각지의 "명화원"등.. 맛 집/경기도 2008.10.08
윤중의 맛집 234호/오뎅식당/경기도 의정부시/부대찌개 원조 지금은 생각하기도 싫은 이야기이지만... 한국전쟁 직후에 한 끼의 식사도 먹기 힘들 때 미군부대에서 흘러나온 소시지와 고기를 우리의 입 맛에 맞도록 김치와 국물을 넣고 끓여 먹던 것이 유래가 된 "부대찌개" 그것도 미군부대가 많은 의정부에서 1960년대부터 포장마차에서 오뎅을 팔.. 맛 집/경기도 2008.10.07
윤중의 맛집 233호/늘봄날/중구 필동/생고기 운치있는 자갈밭 마당에서 한 끼의 식사가 즐거워요 근처의 대한극장에서 영화관람을 위한 전,후의 시간이면 더 좋겠지요 더욱이 동맥경화증이나 고혈압등의 성인병을 예방하고 납등의 중금속을 채외로 배출시키는 해독작용과 보다 젊고 탄력있는 피부를 만들어 준다하지요 이렇게 우리들의 몸에 좋.. 맛 집/중구 2008.10.07
윤중의 먹거리/길거리 음식/중구 남대문시장/호떡 아직까진 길거리에서 음식을 먹는다는게 ... 호호 불면서 호떡의 속이 떨어질까봐서 온통 먹는데만 신경을 세우는 모습들이 ㅋㄷㅋㄷ 나이가 젊든 많든... 그리고 남자든, 여자든... 남들이 어찌나 맛나게 먹든지 ㅎㅎㅎ 그래서 식탐있는 나도 함... 시도를 해 보았다 옛날의 어린시절에 먹어보던 그 맛.. 맛 집/중구 2008.10.05
윤중의 맛집 232호/가메골/중구 남대문시장/손 왕만두 인터넷 포스팅을 본 후에 가보고 싶은집에 입력시킨집이다 경북 안동이 고향인 사장님은 30여년동안 손 왕만두를 만들어 왔다합니다 원래 만두는 중국이 원조이지만 이 집의 만두는 우리가 옛날부터 맛있게 먹어오던 추억어린 손 왕만두 바로 그겁니다 옛부터 이런 말이 전해 오고있지요 "소 먹자는 .. 맛 집/중구 2008.10.05
윤중의 맛집 231호/강변횟집/충북 충주시 충주와 서울 길을 잇는 요지이면서 예부터 한강까지 이르는 내륙 수운 중심지였지요 충주댐에서 흘러내린 남한강줄기가 이곳 목계마을을 맑은 강물이 지나고있답니다 마을 어귀에는 목계대교가 높다랗게 걸려있어요 한편,목계마을은 충주일원, 원주, 장호원 그리고 서울등지에서 차량들로 붐비고있.. 맛 집/충청도 2008.10.03
윤중의 맛집 230호/설락원/종로구 수송동/산채 비빔밥 요즈음 외식하시면서 먹거리의 선택에 어려움이 많으시지요? 성인 기준으로 하루에 쇠고기와 돼지고기를 합해서 섭취량이 80g 을 넘지 말아야 한다는 이야기도 있더군요 뭐... 햄버거 1개만 하더라도 80g을 초과 된디니까 걱정이 이만저만이 아니랍니다 이 음식점은 그 흔한 달걀후라이나 노른자만 첨가.. 맛 집/종로 2008.10.03