윤중의 맛& 멋

전라남도 하고도 신안하면 제일먼저 뭐가 생각나세요? 우선 청정해역이고 볼거리 먹거리 그리고 크고 작은섬이 많기로 유명하답니다 그 중에서도 홍어와 낙지요리등의 토속음식으로 너무도 유명한 "신안촌'을 다녀왔어요 현재는 모친이 영업중인 곳과 그 따님이 운영중인 곳으로 나뉘어져있지요 직..

우리가 손 쉽게 가까이에서 접 할 수있는 음식중에 칼국수를 빼 놓으면 안되지요 가까이에는 1960년대 후반부터 1970년대 중반까지 혼,분식장려등을 위한 행정명령 고시 가 있었답니다 모든 음식점에서는 반식(飯食)에 25% 이상의 보리쌀이나 면류를 혼합 판매해야되고 매주 수요일과 토요일의 11~17시 사..

동아리에서 모임이 있는 날이다 그것도 맛 나는집에서의 먹거리 정기모임이다 새로운 동아리에서의 만남과 덕담을 나누면서 그동안 겪어 온 생활 말고 또 다른 세상에서 펼쳐본다 독 안에 든 개구리라했던가? 더 넓은 바깥 세상에서 만나는 사람들은 어떠한 생각으로 생활하는지를 옆에서 지켜보면서..

뜨거운 국물을 한 술 떠서 먹으면 속이 후련 해지지요 사골등으로 푹 고아서 만든 국물에 우거지를 듬뿍 넣어서 끓인 기름지지않은 맑은 우거지탕입니다 뼈채 붙은 소고기를 매입해서 갈비와 각 부위의 살을 구분 정리하여 손님상에 올리는 방식의 고기 전문점이랍니다 을지로와 청계천등지에서는 오..

친구들의 부부동반 모임이다 뷔페에서는 음식을 고르고 왔다리 갔다리하느라고 제대로 정담을 나눌 시간이 부족하고 산만하다 그래서 어느 정도의 격이있고 서빙을 해 주는 한정식이나 중국요리 또는 일식당을 주로 찾는다 그야 친구들만 있고 자기들 가쪽끼리면 다르지만... 암튼 부부동반은 메뉴와..

평소에는 한식류를 많이 선호하는데 이따금씩은 메뉴를 바뀌어서도 먹어본다 그 중에도 튀김옷을 이쁘게 입힌 돈까스가 땡긴다 사실은 튀김종류는 비만의 원인이라고 하지만 그렇게 일일이 따지고 보면 먹을게 없지요... 제 절친한 친구인 유효식이 강남 요지에다가 거금의 연봉을 주면서 일본에서 ..

맛집에 관심이 조금이래도 있으시면 드라마 "식객"을아시죠? 그 식객에 등장 했다해서 더 유명해진 '사직분식"을 찾았다 뭐... 청국장의 영양학적 성분이나 우리 몸을 이롭게 해 준다는 여라가지의 효능등은 워낙에 잘 알려져서 모르는 사람이없지요 그리고 사직분식에 대한 약간의 정보..

친구들이랑 여주에서 운동을 마치고 먹거리 사냥을 나선다 시간상 서울에서 해결하기엔 넘... 늦은 시간이어서 장소를 현지로 택한것이다 오래전부터 여주에는 xx쌀밥 아니면 xxx소머리국밥등이 유명하지만 일행의 안내로 정육점식당으로 향했다 당초의 가게에서 너무 장사가 잘 되니까 건물주인이 집..

워낙에 고기종류를 좋아하는지라 뭐... "너비아니"를 먹어보자고 찾았다 상호도 "칠갑산" 음식 메뉴도 "곤드레밥등" 마음이 이끌리도록 하는 그런 단어들이다 입구에서부터 일반 가게들하고는 사뭇 다르답니다 자 그 럼 . . . 담쟁이덩굴이 칠갑산이라는 상호하고 잘 어울리지요 종로구 청진동 46 제일은..

큰 방죽이 있었다하여서 붙여진 "방죽마을" 11대째 이 마을에서 살아온 터줏대감 집안의 가족들로 운영하는 추어탕 전문집 평소에 인근의 방죽에서 잡은 미꾸라지를 활용하여 할아버지와 동네분들이 추어탕을 즐기셨답니다 지금이야 도시개발로인한 방죽과 미꾸라지는 흔적도없지요 그러나 할머니의..