윤중의 맛& 멋

몰아치는 찬 바람에 옷 깃을 올려보면서 바쁜 걸음 걸이를 재촉한다 추운 겨울에 잘 어울리는 시골장터 풍경의 국밥 좁은 사랑방 같은 옛 스럽고 토속적인 분위기와 맛이 함께하는 곳입니다 "시골집" 무쇠솥에 김이 무럭무럭 나면서 끓고 있는 국밥 종로구 인사동 230 지하철 1호선 종각역 3출구 YMCA(우..

서부지역 인근에 모여 사는 지인들의 방앗간 ㅎㅎ 어김없이 모여든다 꼭... 참새들 마냥 한 겨울이 제철인 물 좋은 방어가 들어왔답니다 찰지고 육질이 쫄깃하면서 단백하여서 일품이지요 고혈압, 동맥경화, 심근경색등 순환기계 질환의 예방에 효력이 있고 단백질은 가다랑어 다음으로 많은 생선이기..

따뜻한 성질을 지녀서 손발이 차가운 사람에게 효과가 있고 요즘같은 추운 겨울 날씨에 땀 흘리며 먹는 생태찌개 기름기가 적은 고단백식품으로서 비만환자나 노인에게 좋고 해독작용이 뛰어납니다 그래서 점심때에 해장이나 저녁에 술 안주로 인기가 많답니다 누구는 숙취 풀..

콩 콩나물 콩나물밥 초간단 영양만점 쓱~쓱~ 비벼서 먹는 콩나물밥 콩나물이 숙취해소와 감기몸살 그리고 원기회복에 좋아요 뭉친 기운을 푸는 약재이기도 하구요... 콩나물이 우황청심환의 원료로 쓰이기도 한답니다 고른 영양의 알짜식품으로 만든 콩나물밥 웰빙식품 콩나물밥 길 건너에서 바라 본 ..

머리 폭이 넓고 입이 커서 닥치는 대로 마구 잡아먹는 잡식성 어류인 아귀 주로 아구, 망청이, 물꿩등으로도 많이 불리는 아귀는 지방이 적고 정력증강은 물론 성인병 예방에도 효과가 있고 지방함량과 칼로리가 낮고 고단백,알칼리식품으로서 피부미용에 탁월한 효능과 다이어트에 좋답니다 아귀의 ..

친구들이랑 운동을 마치고 뒷풀이 장소를 물색한다 항상 먹거리를 찾을 때 마다 공통된 이야기지만 요즈음에는 먹는다는 개념을 떠나서 하루 세끼니중에서도 음식을 골라서 먹는 즐거움을 찾게 되는것이다 그러면서도 자연스레 균형잡힌 메뉴를 선택 하여야만 하지요 일행들과 의견일치를 보아서 전..

친구가 볼 일이 있어서 놉의 댓가로 스테이크를 사 주겠단다 무심코 따라서 간 곳이 남영동의 USO(미군위문협회)이다 일을 마치니 배꼽시계가 "꼬르륵~"하며 울린다 많은 국내외 사람들이 북적이면서 양손으로 작업하는데 그만 식탐이 발동하네요... 스테이크 용산구 남영동 지하철 1호선 남영역에서 삼..

하늘이 내려준 생선 가운데 최고의 맛이라는 복어 일명 천어(天魚)라고도 한다지요 중국 시인 소동파가 "먹고 죽을 만큼 맛있다" 라고 극찬한 바다의 산삼 복어요리 그런가 하면 캐비어(철갑상어알), 푸아그라(거위나 오리의간), 트뤼플(송로버섯)과 함께 세계4대 진미 인 복어요리 살이 통통 오르는 겨..

겨울이면 따뜻하게 여름이면 시원하게 간단하지만 맛나게 즐기는 우동 국물이면 국물, 면발이면 면발 국물의 맛과 면발이 다른 우동집하고는 달라요 강남구 역삼동 619-4 장연빌딩 1층 지하철 2호선 강남역 7출구 CGV골목 ☎ 566-6659 평소에는 길게 줄을 오래 서야지만 맛을 볼 수 있어요 그치만 데마끼를 ..

직장의 후배들로부터 점심 초대를 받았다 새해를 맞이 하였으니 우선 점심부터 하고 빠른 시일내로 술시에 만나면 한잔 하기로 약속하면서... 만나는 년령층들이 맛도 맛 이려니와 건강식을 많이 선호하는 그런 사람들입니다 미꾸라지의 기본위에 아삭거리는 "죽순"을 첨가해서 만드는 이름하여 "죽순..