윤중의 맛& 멋

연잎 밥 장수, 건강, 명예, 행운, 군자를 의미하는 연잎은 불교에서 극락세계를 상징하기도 하며 이를 이용한 연잎 밥은 대표적인 사찰음식 중 하나랍니다 연잎의 주성분은 탄수화물이여 단백질과 지방질이 풍부하여 저혈압에도 좋은 자양 강정 식품으로 알려졌지요 맛만을 선호하다 보면 건강을 잃기..

계룡대 체력단련장에서 운동을 마치고선 귀경길에 인근의 토속 청국장 전문의 맛집으로 향한다 물론 일행이신 정우복교수님이 여러 번 검증을 거친 맛집인 "텃밭"을 아주 쉽게 찾을 수 있었지요 청국장 청국장의 효능이나 효과 등으로는 이미 널리 알려진 데로 항암효과, 노화방지, 다이어트, 숙취해..

하루 동안에 점심과 저녁을 한 식당에서 먹는다? 그것도 객지에서 말입니다 당연히 이유가 있지요 촌동네두부집에서 점심을 어찌나 맛나게 잘 먹었던지 골프를 치는 동안에도 옻 오리탕을 맛나게 먹을 생각에 괞시리 입이 싱글벙글하더군요 토종 옻 오리탕 빨리빨리 읽으면 "오도리탕"이래나 ㅋㅋㅋ ..

계룡대 체력단련장에서의 부킹으로 마음은 벌써 들떠 있을 즈음에 고속도로를 달리다가 어느덧 점심시간은 다 되어가는데 정우복교수님으로부터 장황한 맛집의 소개 때문에 식탐과 먹거리에 상상력이 풍부한 윤중의 뱃속은 한창 난리가 나 있었답니다 촌동네 두부집의 푸짐하고 맛깔스러운 한 상차..

수안보 생막걸리 1960년대부터 2대째 전통양조장을 물려받고 충청도 월악산 기슭에서 운영 중입니다 유산균, 비타민, 식이섬유 등의 건강을 위한 막걸리 100% 국내산 찹쌀로 빚은 동동주 물맛이 좋기에 막걸리의 맛은 더 좋아요 전통방식이지만 텁텁함을 없는 서민의 막걸리에서 누구나 사랑받는 막걸리..

충주 하면 사과가 생각나는 이유는 뭘까요? 사과농축액을 첨가하고 반죽해서 만든다는 사과국수 별미여행을 떠납니다 사과의 고장 충주에서 사과국수를 맛보았어요^^ 잠시 머릿속을 스쳐 갑니다 1960년대 후반부터 1970년대 중반까지 혼,분식장려 등을 위한 행정명령 고시가 있었지요 모든 음식점에서..

대전지역에서 전해오는 육미삼주(六味三酒)의 대표적인 6종 전통음식인 "숯골냉면" "구즉도토리묵" '대청호민물매운탕" "돌솥밥" "설렁탕" "삼계탕" 과 "동춘당국화주" "구즉농주" "대청참오미자주"의 전통 주류 3가지를 일컬어서 하는 말입니다 현재는 4대째 냉면집의 맛을 이어지고 있는 "숯골원냉면"..

충북의 영동 태생이면서 시골 음식을 좋아라하는 윤 중은 올갱이국을 무척이나 자주 먹는다 고향에서 애경사, 운동회 등의 여러가지 모임때마다 꼭 맛보는 음식이 올갱이국임을 더 이상 말 할 필요가 없단말입니다 그래서 서울 등의 여러 도시에서 맛나게 조리한다는 올갱이국을 두루 맛 보는 열성 마..

대전에서 고향 친구 아들의 결혼식에 참석한 후 인근인 우리 정든 고향을 지나칠 수 없기에 영동으로 거쳐서 귀경길에 오르고자 이동한다 뭐 고향을 찾는 이유야 이루 헤아리지 못할 만큼 많지요... 생고기와 생표고버섯 충북 영동군 영동읍 계산동 667 영동초등학교 인근 (주차는 가게 앞 가능) ☎ 043) 7..

동창의 아들 결혼식에 참석하구선 2차가 아닌 연속의 뒤풀이 음식점입니다 (죄송) 뼈다귀 전골 충북 청주시 흥덕구 봉명동 1879 (주소 참조) ☎ 043) 265-5989 실내 24시간 영업이랍니다 한 밤중에는 지친 속을 풀어주고 모자란 한 잔의 쐬주잔을 부닥칠 수 있는 곳 주 메뉴는 뼈다귀전골이구요 추가 주문은 ..