윤중의 맛& 멋

올갱이가 뭐야? 표준어는 다슬기인데 지방에 따라서 고등, 물고둥, 대사리, 올갱이, 올뱅이 등으로 불립니다 하여튼 이 올갱이는 청정수역인 금강, 동강, 남한강 등에서 많이 분포되어서 물이끼를 먹고 살며 지역의 특산물로도 유명하지요 숙취해소, 체내의 독소해독, 간 보호는 물론이고..

우리횟집 서울의 신대방역 근처에서 일행이 모인 후 충남 보령시에 있는 먹거리천국 오천항으로 달린다 젓갈류와 조개류, 생선류가 풍부하고 키조개는 전국 생산의 60~70%에 달하며 특히 전복, 바지락, 해삼 등 조개류의 집합소로 널리 알려졌지요 왜? 그 멀리 가느냐고요? 편도 150Km에 통행..

해물칼국수 국수의 종류도 참 많지요 면(麵)요리는 국내,외를 막론하고 면으로 만든 요리는 윤중같이 참으로 많이들 선호하는 거 같아요ㅋㅋ 면의 재료나 형태 그리고 만드는 방법에 따라서 붙여진 이름이 이루 헤아리지를 못하지요 칼국수만 하더라도 해안지역은 해물이나 바지락, 산간..

하늘이 내려준 생선 가운데 최고의 맛이라는 복어 일명 천어(天魚)라고도 한다지요 중국 시인 소동파가 "먹고 죽을 만큼 맛있다" 라고 극찬한 바다의 산삼 복어요리 그런가 하면 캐비어(철갑상어알), 푸아그라(거위나 오리의 간), 트뤼플(송로버섯)과 함께 세계 4대 진미인 복어요리 냉동 ..

장어구이 마 패 : 형님 오늘 뭐 하십니까? 윤 중 : 까마귀가 다 얼어 죽을 거 같은디ㅜ.ㅜ 마 패 ; 별 일이 없으시면,,, 보양식에 최고라는 장어는 어떤가요? 윤 중 : 서울에는 그리 맛 나는 장어집이 없어서,,, 마 패 : 아니 천안에 기가 막힌 데가 있으니 이야기 하는 게죠 갑작스러운 맛집 이야기로 거리가..

충남 당진군에 소재하는 파인스톤컨트리클럽에서 라운딩을 마치고 뒤풀이 장소이다 서해대교의 아름다운 풍경이 한눈에 들어오면서 맛나는 식사가 좋다고 지인에게 소개받은 한진포구의 "파도횟집"으로 들어갑니다 어떠하세요 시원 스러운가요? 서해대교가 가깝게 보입니다 충남 당진군 송악면 한..

백제의 고도 부여의 구드래 조각공원 입구에 있는 "구드래돌쌈밥" 토속적인 분위기에 무공해 야채를 계약 재배하여서 손님의 식탁에 올려 주는 쌈밥집 더 이상의 미사여구가 필요 없는 음식점입니다 많은 손님이 자주 오면 윤중이 먹을 차례가 뒤 쳐지거나 못 먹게 됩니다 ㅋㅋㅋ 쌈밥 한 상차림 '구드..

연잎 밥 장수, 건강, 명예, 행운, 군자를 의미하는 연잎은 불교에서 극락세계를 상징하기도 하며 이를 이용한 연잎 밥은 대표적인 사찰음식 중 하나랍니다 연잎의 주성분은 탄수화물이여 단백질과 지방질이 풍부하여 저혈압에도 좋은 자양 강정 식품으로 알려졌지요 맛만을 선호하다 보면 건강을 잃기..

계룡대 체력단련장에서 운동을 마치고선 귀경길에 인근의 토속 청국장 전문의 맛집으로 향한다 물론 일행이신 정우복교수님이 여러 번 검증을 거친 맛집인 "텃밭"을 아주 쉽게 찾을 수 있었지요 청국장 청국장의 효능이나 효과 등으로는 이미 널리 알려진 데로 항암효과, 노화방지, 다이어트, 숙취해..

하루 동안에 점심과 저녁을 한 식당에서 먹는다? 그것도 객지에서 말입니다 당연히 이유가 있지요 촌동네두부집에서 점심을 어찌나 맛나게 잘 먹었던지 골프를 치는 동안에도 옻 오리탕을 맛나게 먹을 생각에 괞시리 입이 싱글벙글하더군요 토종 옻 오리탕 빨리빨리 읽으면 "오도리탕"이래나 ㅋㅋㅋ ..