윤중의 맛& 멋

유황오리 하늘 아래 제일 편하다는 천안(天安)에서 볼 일을 마치고선 행복한 점심 식사시간이다 누구나 마찬가지 아닌가요? 밥 먹는 시간이 즐겁다는거,,, 얼마 전에 다녀온 맛집으로 포스팅한 산천장어집에서는 장어구이를 먹었기에 이번은 또 다른 메뉴로 도전한다 윤중이 한 음식점에 ..

미술(美術)을 공부한 사장이 맛(味)으로 도전한다 어느 사람이나 학부의 전공과 관련이 없는듯한데 의외의 업종에 종사하는 경우를 우리 주위에서 종종 볼 수 있지요 사장은 미술을 전공했지만 모친을 포함한 가족 내에서도 나름 손맛이 좋다고 주위에서 소문이 자자하던 차에 요리를 정..

올뱅이? 과음의 뒷날에 꼭 찾아오는 숙취 어떻게 없애시는가요? 전주의 콩나물국밥, 소뼈를 고아서 선지를 넣은 선짓국, 해안 지역의 복엇국이나 북엇국, 추어탕, 연포탕 등등 지역의 특산물이나 조리방법에 따라서 다양한 해장국이 무수히 많지요 올갱이라고 들어 보셨는가요? 표준어는 ..

올갱이가 뭐야? 표준어는 다슬기인데 지방에 따라서 고등, 물고둥, 대사리, 올갱이, 올뱅이 등으로 불립니다 하여튼 이 올갱이는 청정수역인 금강, 동강, 남한강 등에서 많이 분포되어서 물이끼를 먹고 살며 지역의 특산물로도 유명하지요 숙취해소, 체내의 독소해독, 간 보호는 물론이고..

우리횟집 서울의 신대방역 근처에서 일행이 모인 후 충남 보령시에 있는 먹거리천국 오천항으로 달린다 젓갈류와 조개류, 생선류가 풍부하고 키조개는 전국 생산의 60~70%에 달하며 특히 전복, 바지락, 해삼 등 조개류의 집합소로 널리 알려졌지요 왜? 그 멀리 가느냐고요? 편도 150Km에 통행..

해물칼국수 국수의 종류도 참 많지요 면(麵)요리는 국내,외를 막론하고 면으로 만든 요리는 윤중같이 참으로 많이들 선호하는 거 같아요ㅋㅋ 면의 재료나 형태 그리고 만드는 방법에 따라서 붙여진 이름이 이루 헤아리지를 못하지요 칼국수만 하더라도 해안지역은 해물이나 바지락, 산간..

하늘이 내려준 생선 가운데 최고의 맛이라는 복어 일명 천어(天魚)라고도 한다지요 중국 시인 소동파가 "먹고 죽을 만큼 맛있다" 라고 극찬한 바다의 산삼 복어요리 그런가 하면 캐비어(철갑상어알), 푸아그라(거위나 오리의 간), 트뤼플(송로버섯)과 함께 세계 4대 진미인 복어요리 냉동 ..

장어구이 마 패 : 형님 오늘 뭐 하십니까? 윤 중 : 까마귀가 다 얼어 죽을 거 같은디ㅜ.ㅜ 마 패 ; 별 일이 없으시면,,, 보양식에 최고라는 장어는 어떤가요? 윤 중 : 서울에는 그리 맛 나는 장어집이 없어서,,, 마 패 : 아니 천안에 기가 막힌 데가 있으니 이야기 하는 게죠 갑작스러운 맛집 이야기로 거리가..

충남 당진군에 소재하는 파인스톤컨트리클럽에서 라운딩을 마치고 뒤풀이 장소이다 서해대교의 아름다운 풍경이 한눈에 들어오면서 맛나는 식사가 좋다고 지인에게 소개받은 한진포구의 "파도횟집"으로 들어갑니다 어떠하세요 시원 스러운가요? 서해대교가 가깝게 보입니다 충남 당진군 송악면 한..

백제의 고도 부여의 구드래 조각공원 입구에 있는 "구드래돌쌈밥" 토속적인 분위기에 무공해 야채를 계약 재배하여서 손님의 식탁에 올려 주는 쌈밥집 더 이상의 미사여구가 필요 없는 음식점입니다 많은 손님이 자주 오면 윤중이 먹을 차례가 뒤 쳐지거나 못 먹게 됩니다 ㅋㅋㅋ 쌈밥 한 상차림 '구드..