윤중의 맛& 멋

오리고기라하면 옛부터 전해 오는 이야기가있죠 쇠고기는 있어도 먹지말고 돼지고기는 있으면 먹고 오리고기는 내 돈주고 사서 먹으라고 그만큼 오리고기가 우리들의 몸에 다른 고기보다도 좋다고 한 이야기이겠지요... 골고루 섭취 해야합니다 동의보감에 "오리는 어혈을 풀어주며 성혈에 좋고 소혈..

우리나라 사람들은 국수와 더불어서 비빔밥을 무척이나 즐기는거 같아요 하긴 비행기의 기내식과 해외의 외국인들에게도 인기가 무척이나 많다지요 웰빙식품이고 건강에 신경쓰는 사람들이라면 더더욱 선호하게 된 까닭이랍니다 조선 3대 음식중에서 으뜸으로 꼽는 전주의 비빔밥, 평양의 냉면, 개..

서울 서북지역과 인접해 있는 서오릉 조선왕조 다섯 왕릉등이 조성되어있는 조선 왕실의 족분이죠 황톳길 사이로 소나무, 참나무, 벚나무등이 줄지어 서있고 잘 조성된 릉과 어우러져서 공기가 상쾌하답니다 오래전부터 서오릉은 산책로, 자전거와 조깅코스등 많은 사람들이 자주 찾는 장소이기도합..

지인들과 경기도 평촌에서 일을 본 후 오랜만에 대화의 연결을 이어오고자 들린 곳이다 나름대로 요란한 불빛과 형형색색의 간판이 보이지만 눈에 확~ 띄는 곳이 없던차에 "자연산 막회" 문구가 맘에 들어서 서로가 눈 짓으로 O K 전어회 차림표 탕류 기본찬 막회(소) 20,000원 막회는 여러가지의 생선을 ..

입이 커서 대구(大口), 머리가 커서 대두어(大頭魚) 라고하지요 대구 머리의 볼 주위 살을 경상도 사투리로 "뽈" "뽈테기"라고 불리면서 대구뽈찜 또는 대구뽈탕으로 쓰인답니다 대구는 지방질이 적어서 비린 생선을 싫어하는 사람들이 좋아하지요 이집의 주 메뉴인 대구머리 부위는 깔끔한 맑은탕과 ..

오늘은 만두의 어원이니 유래를 떠나서... 우리가 흔히 맛 난다는 중국식 만두집으로 향했다 뭐... 소룡포로 유명한 난시앙이나 딘타이펑 또는 꽁시면관이 아니고 오래 전부터 우리들의 입 맛을 즐겁게 해 주던 군만두를 말 합니다 서울에서는 을지로의 "오구반점" "안동장" 그리고 삼각지의 "명화원"등..

지금은 생각하기도 싫은 이야기이지만... 한국전쟁 직후에 한 끼의 식사도 먹기 힘들 때 미군부대에서 흘러나온 소시지와 고기를 우리의 입 맛에 맞도록 김치와 국물을 넣고 끓여 먹던 것이 유래가 된 "부대찌개" 그것도 미군부대가 많은 의정부에서 1960년대부터 포장마차에서 오뎅을 팔..

친구들이랑 여주에서 운동을 마치고 먹거리 사냥을 나선다 시간상 서울에서 해결하기엔 넘... 늦은 시간이어서 장소를 현지로 택한것이다 오래전부터 여주에는 xx쌀밥 아니면 xxx소머리국밥등이 유명하지만 일행의 안내로 정육점식당으로 향했다 당초의 가게에서 너무 장사가 잘 되니까 건물주인이 집..

고향의 어릴적 친구들 모임에서 만남이다 좋은 음식이라하면 모두가 대 찬성이다 오리구이로 명성을 날리는 "가나안오리"의 직영점이고 서울 인근인 청계산에 소재하여서 등산객 또는 미식가들이 자주찾는다 오리고기라하면 옛부터 전해 오는 이야기가있죠 쇠고기는 있어도 먹지말고 돼지고기는 있..

고향의 일반 동창들 보다도 더 친하디 친한 녀석들과 만남이다 시골의 중학교 동창이면서 부부가 함께 자주 만나는 그런 모임... 뭐... 뒷동산에 올라 가는것도 아니고... 그렇다고 몇 시간을 걷는것도 아니고 ㅠㅠ 정식으로 등산을 할려면 마음은 물론이고 복장을 갖추어야 하지만 아주 간편한 소위 술..