윤중의 맛& 멋

성북구맛집/손칼국수 맛집 혜화동맛집/혜화칼국수 손칼국수 맛집 성북구의 성북동과 혜화동, 종로구 명륜동 쪽에는 국시집을 필두로 오늘 포스팅하는 헤화칼국수 외에 성북동집, 손칼국수, 명륜손칼국수 등 나름대로 노하우의 유명한 손칼국수 맛집이다 식감이 거친 음식보다는 부드러..

국시집 1960년대 후반부터 1970년대 중반까지 혼,분식장려 등을 위한 행정명령 고시가 있었답니다 모든 음식점에서는 반식(飯食)에 25% 이상의 보리쌀이나 면류를 혼합 판매해야되고 매주 수요일과 토요일의 11~17시 사이에는 쌀을 원료로 하는 음식을 판매하지 못했던 시절이 윤중의 식욕이 가장 왕성한 ..

만두 중국 삼국시대에 지혜가 뛰어난 제갈량이 남만 정벌을 마치고 강을 건너는 귀국길에 사람의 목 49개를 바치고 제사를 지내야만 건널 수 있는 절박한 강가에 이르러서 어느 사람의 목숨이 소중하지 않겠느냐마는 소고기, 양고기, 두부, 국수 등으로 속을 채우고 사람의 머리처럼 만든 만두를 올려..

해뜨는집 특별한 맛의 불고기 예전에는 명월집으로 영업하던 돼지불고기 전문집 지금은 상호를 "해뜨는집'으로 변경되었어요 이전에는 블로그를 운영하지 않은 관계로 포스팅을 하지 않고 그 좋지도 않은 머릿속에만 기억하였지만 지금 이 집은 첫 포스팅입니다 돼지불고기 언듯 보기에는 소고기로 ..

먹기에 맛나서 좋을 뿐만 아니라 한우의 아주 고급부위만을 엄선해서 판매한다는 한우전문점 "명성황우" 첨에는 명성황후인데 잘 못 쓴 글자인줄 알았어요 어느 정도의 배 속을 채웠기에 곡기로 식사를 주문합니다 음식점을 처음부터 보기 한우국수전골 맛나는 한우를 많이도 먹었지만 본격적인 식사..

쇠고기의 등급을 잘 아시죠? 1++, 1+, 1, 2, 3, 이렇게 5개의 등급으로 나누어진답니다 1++ 등급이 가장 좋은 등급이고 1+ 은 우수등급 1등급은 보통등급 2등급부터는 고기의 맛이 떨어지는 등급이라는 것입니다 그래서 등급별로 가격의 차이가 많이 난다고 하는군요 참고로 우리나라에서 도축되는 한우의 60..

서울성곽을 탐방하기 위해서 모이는 날이다 회장단은 코스의 사전 점검과 시식을 마쳤다면서 뒤를 따르라 한다 성북동에는 금왕돈까스와 오박사네돈까스 그리고 서울왕돈까스를 포함한 기사식당이나 가족단위의 외식점으로 널리 알려졌지요 오늘 우리 일행은 오박사네돈까스와 서로 마주 보는 서울..

뷔페 보다는 일품요리를 양식 보다는 한식을 활어 보다는 일식을 좋아라하는 윤 중의 외식이다 허긴... 허구한 날에 외식이다, 회식이다, 뭐다하면서 다니면 서루 ㅎㅎㅎ 사실은 점심에는 아들과 둘이서 정통의 인도음식을 먹었는데 저녁에는 마눌에게 점수를 따기위한 선심을 쓰는거랍니다(쉿~) 광어..

사람들마다 각자가 선호하는 음식이 있듯이 윤중은 칼국수를 무지 좋아라합니다 하기야 우리나라의 음식 중에서 라면 보다도 더 많이 소비되는게 바로 칼국수라고 하더군요 1960년대 후반부터 1970년대 중반까지 혼,분식장려등을 위한 행정명령 고시 가 있었답니다 모든 음식점에서는 반식(飯食)에 25% ..

청국장 요즘의 신세대 일부는 청국장 고유의 냄새때문에 근처에도 가기를 싫어하는 부류들이 많지요 그러나 나이가 지긋한 사람들과 마니아들은 청국장의 구수하고 담백하며 깊은 맛과 건강식으로서 웰빙식품의 인식하에 토속식품을 자주 찾게되지요 주인이 직접 양질의 콩을 삶고 재래식으로 청국..