윤중의 맛& 멋

산삼 산양산삼(山養山蔘) 종자나 종근을 산에서 자연상태의 산삼과 같은 조건으로 심고 기른 산삼으로서 모양이나 약효가 자연산과 별반 다를게 없다하네요 이러한 산양산삼은 기를 보충하고 혈을 이롭게 하며 음을 돕고 진액을 만드는등의 효능이 있답니다 산삼영계탕 대전시 동구 용전동 23-20 대전..

대구와 고등어의 순위가 뒤 바뀔지 몰라요 요즘 대구는 많이 잡히고 고등어는 어획량이 무지 줄어 들고 있답니다 그래서 고등어의 가격이 오르는건 당연하구요 정어리, 전갱이, 꽁치와 함께 4대 등푸른 생선이죠 "가을 배와 고등어는 며느리에게 주지 않는다"라는 속담이 있는 바다의 보리랍니다 이러..

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"오래 살고 싶으면 이것을 먹어라." 　 미국 대중지 <내셔널 인콰이어러> 최근호는 애리조나대학의 데이비드 키퍼 박사가 발표한 '오래 살게 해주는 10가지 음식들'(사진)을 소개했다. 키퍼 박사는 "10가지 음식들을 식단에 포함시키면 건강해질 뿐 아니라 삶을 더 연장할 수 있다"고 말했다. 　 ▲연..

식탁을 꾸미는 비타민과 무기질의 보고(寶庫) 열매채소는 수분 함량이 80~92% 정도로 높고 당질도 15%, 비타민과 무기질이 다량 함유된 알칼리성 식품입니다. 맛과 향이 독특한 버섯은 영양가가 높은 저칼로리 식품으로 사랑받고 있습니다. 송이버섯 - 암 예방 어디에 좋을까 송이버섯은 맛 향 씹는 감촉 ..

자연산 짱뚱어 물 속에서 헤엄을 치는 물고기가 아니라 갯벌에서 통통 뛰어 다니길 더 좋아하고 행동이 하도 민첩해서 홀치기 낚시로 잡는답니다 오염된 바닷가에서는 살지를 못하는 짱뚱어는 현재 까지 양식이 안되는 순 자연산이며 효능이 널리 알려 지면서 남획으로 숫자가 크게 줄어 들고 있답니..

생고기 요즘같은 불경기에 문을 닫는 음식점이 점점 늘어만 간데지요 이유야 어떠하든간에 영업이 안 되어서, 아님 무슨 사유로등등... 근데, 예약 없으면 맛을 못 봐요 그것도 풍류와 멋 그리고 맛을 아는 호남의 광주지역에서 말입니다 생고기 광주시 북구 동림동 44-35 삼호가든아파트 후문 입구 ☎ 06..

떡갈비 떡갈비 거리 지정 서울의 신당동 떡볶이 타운이 있다면 부산의 자갈치시장 꼼장어 골목과 의정부의 부대찌개 거리 그리고 광주 송정리의 떡갈비 거리가 있답니다 이 곳 송정리 떡갈비는 맛으로 기억하는 광주 오미(五味)중 하나랍니다 산, 바다, 육지, 들에서 나는 다양한 재료의 한정식 핵심은..

보리밥 건강식품 섬유질이 많아서 성인병을 예방하고 다이어트등의 효과가 많은 보리밥 추운 겨울동안에 자라기 때문에 다른 작물 보다도 병충해에 강해서 농약을 거의 사용치 않으므로 더 좋다하지요 옛부터 기차역이나 버스터미널등의 인근에서는 소위 뜨네기 장사를 한다는 이유로 식당을 거의 ..

만두 갈비만두 갈비살을 마포만두집의 비법인 여러 양념을 해서 참나무 숯으로 직접 구운후에 다진 소를 넣는다는 갈비만두로 유명한 분식집이랍니다 식사시간에는 길게 줄을 서야지만 맛을 볼 수 있고 밤 늦도록까지 영업중이어서 만두 매니아들은 먹거리에 먼거리를 마다 않고 즐겁기만하지요 모..