윤중의 맛& 멋

삼성동 아이파크 빌딩에 있는 브루스케타(ltalian dining Bruschetta) 브루스케타는 이탈리아의 열정과 즐거움이 있는 다이닝 레스토랑이라는 슬로건으로 건강지향적인 풀무원의 자회사가 운영하는데 친환경 식재를 공급받아 제공한다기에 믿음이 더욱 많이 간다는 ^^ 요즈음 대기업에서는 외식산업에 많이 ..

태국요리 중국, 프랑스, 이탈리아 또는 터키와 더불어서 세계 4대 요리 국가로 알려진 태국요리 태국여행을 자주 다니는 지인들이랑 현지식에 가까운 맛을 즐길 수 있다 해서 방문합니다 태국식 카레와 달걀, 굵은 새우 그리고 야채 등의 셀러리를 넣고 맛나게 볶은 요리 이런 계단으로 올라가면 중국, ..

수타짜장면 기계면을 먹는 맛보다는 수타짜장면을 좋아하는 윤중 수타면이 기계로 만든 면보다도 소화가 더 잘된다는 설도 있더군요 적정 시간 동안 반죽한 걸 주문과 동시에 면으로 뽑기 위해서 쿵~쿵~하고 내려치는 소리는 귀로 들으면서 눈으로는 보는 광경만으로도 수 없이 맛나게 먹은 기억을 되..

30여 년 이상을 정육점과 함께 운영하면서 직장인에게 식사 메뉴로 인기 짱인 김치찌개와 소불고기 질 좋은 한우를 저렴한 가격에 먹을 수 있어서 단골이 많은 보건옥 소고기가 들어오는 날이면 더욱 발 빠르게 찾아오는 단골이 많지요 맛과 멋을 좋아하는 윤중이 가는 날은 일행의 사무실이 음식점의..

평가옥(平家屋) 3대째 가업으로 내려오는 평양음식 전문 음식점입니다 추운 겨울에 따뜻한 국물과 함께 먹을 수 있는 어복쟁반이나 겨울철이 제맛인 평양냉면의 진수를 맛보고자 자주 찾는 집이지요 어복쟁반 기름기를 걷어낸 맑은 소고기 육수와 납작하게 썬 소고기 편육, 우설 그리고 산적, 만두 외..

양꼬치구이 정력과 기운을 돋우고 비장과 위를 튼튼히 해주며 오장을 보호하여 어지럼증(혈압)을 다스리는 효능과 당뇨, 술중독, 독성해소, 장내해독, 살균 등의 효능이 있다지요 와~~ 우리 몸에 이토록 많은 효능이 있는 거야? 1년 미만의 어린 양고기를 램(Lamb)이라 하고 1년 이상의 나이 든 양고기를 ..

너! 매운맛 좀 볼래? 매운짬뽕 먹으려고 줄을 선다 남녀노소 지위 고하를 막론하고 길게 오랫동안 서서 기다린다 얼큰하고 개운할 정도를 지나서 아주 얼얼한 건 기본이고 추운 겨울에도 땀을 뻘뻘 흘리면서 먹는 내내 묘한 맛의 중국집 잠깐요^^ 미각은 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛의 네 가지로 구별되지만..

도가니탕의 지존 애초에는 해장국집으로 시작해서 도가니탕으로 유명해진 음식점 도가니탕 하면 대성집이죠 아직도 추위가 가시지 않은 계절이군요 도가니탕으로 쓰이는 도가니는 소의 무릎이랍니다 이 연골부위를 펄펄 끓이면서 우려낸 국물과 국물로 녹아내린 칼슘 덩어리인 국물을 마시면 나이..