평창 봉평맛집/미식가의 칭찬이 자자한 봉평 100% 메밀음식 전문 맛집 미가연

봉평맛집/메밀음식 전문맛집/미가연

우리나라의 메밀은 고지대인 평창의 메밀을 최고로 쳐 준다지요

메밀 싹은 요즈음 한창 문제가 되는 당뇨병과 성인병 예방은 물론이고

남녀노소 다이어트 등에도 탁월한 효과가 있는 것으로 의학계에서

이미 입증이 되었고 미식가의 입맛을 사로잡는 음식이지요

「메밀꽃 필 무렵」의 작가인 이효석 선생의 실제 배경지이고

2013 평창효석문화축제가 현재 한창 열리고 있는 봉평으로

여행 왔는데 이리도 좋은 메밀전문 맛집은 물론이요 

국내 최초로 메밀 싹과 함께 메밀 요리를 개발한 「미가연」의

메밀 음식을 안 먹고서야 축제고 뭐고 소용이 있겠는가^^

봉평에 있는 휘닉스파크컨트리클럽에 골프 라운딩한 후

1인당 한 접시씩 먹는 메밀 싹 육회

한번 먹어보면 홀딱 반하는 맛이거든요

와우~~~

우리가 예약한 자리는 어데야???

손님은 이리로 오세요^^

저 안쪽으로도 온돌방이 또 있거든요

메밀전문 맛집인 미가연을 들어서는데

식당 입구에서 메밀전병을 부치는 고소한 들기름의 향이

윤중은 물론이고 일행들의 코끝을 자극하는지

모두 킁킁대면서 입맛을 다시고 예약한 자리로 들어갑니다

봉평의 휘닉스파크컨트리클럽에 골프라운딩 올 때마다 들리는

 메밀전문 맛집인 미가연이기 때문에 욕심 같아서는 다 먹고 싶은데 

일단 하나씩 주문해서 먹으면서 추가하기 시작해봅니다

봉평의 메밀전문 맛집인 미가연에서 직접 만든 메밀 차

평범한 냉수보다는 메밀 차를 맛보았네요

구수한 맛의 메밀 차는 별도로 판매도 합니다

기본 찬이 나왔어요

몇 년 묵은 토마토 장아찌를 포함해서 수시로 직접 담은

밑반찬들이기에 갈 때마다 반찬이 다 맛나면서도 나오는 것이 달라요

메밀 싹 묵무침

메밀 싹이나 묵의 효능은 이미 잘 아실 테고

들깨 기름으로 무친 고소한 특유의 향 때문인지

묵무침이 식탁에 올려지자마자 식욕을 강하게 자극합니다

부드럽고 쌉쌀한 묵과 아삭한 메밀 싹 그리고 고소한 향의 조화

 

해발 700m 청정지역 지하 암반수에 메밀을 첨가한 명품의 막걸리

부드럽게 목 넘김이 좋으면서 웰빙의 순한 막걸리는

메밀 음식이랑 잘 어울리더군요

 

질 좋은 대관령 한우 중 1++ 등급인 부드러운 육질의 담백한 육회와

씹으면 아삭한 메밀 싹 그리고 진짜의 참기름을 섞어서 만든 육회

씹는 둥 마는 둥 정말로 게눈 감추듯이 빈 접시만 남아서 또 추가했네요

언제 누굴 꼬드기든...돈을 많이 가져가서 

이 육회만을 배불리 먹고 싶다 ㅋㅋㅋ

모든 음식은 손님이 주문하면 재료를 준비해 두었다가 즉시 만들기 때문에

등산로 입구나 관광지 등 미리 만들어 둔 음식의 맛이랑은 비교불가입니다

따스한 온기가 느껴지면서 메밀 특유의 향과 고랭지의 배추로 만든 메밀전

부드러워서 남녀노소 누구나 즐기는 간식에도 좋으며

맛과 멋을 좋아하는 윤중은 메밀 막걸리랑 더 잘 먹어요

묽게 반죽한 메밀가루를 들기름을 두른 뜨거운 무쇠솥에 살짝 깔고

채소와 두부 등의 여러 가지로 만든 메밀전병 소를 넣고

돌돌 말아서 만든 메밀전병은 한입에 쏙 들어가는 

봉평 만의 별미 중 별미여서 그냥 간식으로 먹어도 좋지만

봉평메밀 막걸리랑은 환상의 궁합이던데요

메밀묵 사발

묵을 적당한 크기로 채 썬 음식인 메밀묵 사발

면발 같은 굵기의 메밀과 사진같이 묵을 크게 썬 차이지만

묵사발이나 막국수에 들어가는 육수는 모두 같은 내용물로서

개인에 따라서 먹는 취향대로 다양한 음식을 선보입니다

메밀 싹 육회비빔밥

육회에 쓰이는 질 좋은 대관령 한우와

메밀 싹 그리고 여러 가지의 채소를 넣은 육회비빔밥

평소에 비빔밥을 엄청나게 좋아하는 윤중이지만

오늘은 메밀 막국수를 먹을 예정입니다

메밀 싹 육회 비빔국수

미가연에서는 메밀 막국수는 기본이고

개인의 음식 취향대로  

이 음식을 바탕으로 비빔 메밀 막국수나 물 메밀 막국수가 되며

육회를 첨가하면 또 다른 메뉴로 변신하는 것입니다

윤중이 제일 선호하는 메밀 막국수이지만

미가연에서는

이대팔 쓴 메밀국수라 부릅니다

일반적인 메밀국수의 맛 보다는 100%의 메밀가루로 만들었기 때문에 

약간 쌉싸름한 맛이 강하면서도 가위로 자르지 않아도

 부드럽게 면발이 끊어지는 식감의 막국수입니다

메밀 싹을 생즙으로 뽑은 메밀 주스

다이어트는 물론이며 달짝지근한 것이 단숨에 넘어가는데요

한참을 걷는 동안에도 그 향기가 오랫동안 입안에서 머물고요^^

  강원도에서 딱 4곳인 으뜸 음식점인 봉평의 메밀전문 맛집  

미가연(味家宴)

강원도 평창군 봉평면 창동리 358번지

(봉평면사무소 인근, 주차장 완비)

033-335-8805~6. 010-2206-4017

2013, 09, 23 Daum View 추천하는맛집에 소개되었습니다