을지로맛집/한가족이 운영하는 가족적인 분위기의 깔끔한 동태탕 맛집 - 진성집

을지로맛집/대구탕맛집/진성집

 

 

약용은 물론이고 지금은 꿈의 식품으로 불리는 오리

고혈압, 중풍, 동맥경화 등 순환기 성인병 예방과 치료 효과에

좋아서 많은 인기가 있는 오리고기입니다

 

그런데 싸고 맛있으며 친절한 식당의 맛집을 찾았어요

 주방과 홀 전체가 한가족이어서

 손발이 척척 잘 맞음은 물론

힘든 줄 모르고 일을 즐기면서 하는 게 보입니다

 

제일 중요한 건

진성집에서 쓰이는 양질의 재료와

주방의 넉넉한 인심 그리고

친절한 서비스 정신에

반찬을 재활용하지 않는 위생적이고 깔끔함에 있다는 것입니다

 

 

 

 몸에 좋은 건강식의 생오리고기구이

 소고기보다는 돼지고기를 먹고

돼지고기보다는 오리고기를 더 좋아하는 윤중스타일에 딱 맞네요

 

 

 

 어차피 일행이 많은 이유로 저녁 시간인지라 한잔하기 위해서는

고기류를 주문해서 적당히 먹다가 탕류를 주문하기로 합의하였어요

 

 

 

기본 찬으로 나온 잔칫집의 단골 메뉴인 잡채와 부드러운 어묵무침

그리고 아삭하면서 잘 익은 깍두기이고 밑반찬은 매일매일 맛 나는 것으로

교체되면서 재활용이 100% 하지 않고 상을 치울 적에 모든 재고를 함께 쓸어 담는답니다 

 

 

 

 

오리고기에는 불포화지방산이 풍부하고 "레시틴'이라는 성분은

공해시대에 생활하는 우리 몸 안의 중금속이나 유해물질 등을 배출할 수 있도록

도와주는 해독작용이 뛰어나며 오리고기는 혈액순환을 도와주며

현대인의 남녀노소 보양식으로도 인기가 많지요

  

 

 

 지글지글 소리를 내면서 맛나게 익는 냄새까지 동원해가며

 콧구멍을 벌렁거리게 하고 식욕을 자극하기 시작합니다

 

 

 

오리훈제 로스 2인분을 추가로 주문합니다

 

 

 

 노릇노릇하게 잘 익은 오리고기를 술안주로 먹게 되면

빈 술병을 자꾸만 쌓이게 됩니다

 

 

 

 

오랫동안 주방에서 비법을 배우고 손맛이 가미됨은 물론

아낌없는 양질의 재료를 듬뿍 넣고 끓이는 음식이 맛을 훌륭하게 만드는 것입니다

미나리는 얼마든지 리필이되기에 많이많이 드세요

우리들의 몸에 아주 좋대잖아요^^

 

 

 

동태탕 국물의 얼큰하고 시원한 맛은 술을 더욱 스르륵 넘어가게 하는 술안주에 제격이고 

 해장용으로도 적극 추천하지만 공깃밥이나 볶음밥이랑 함께 먹어도

아주 훌륭한 국물요리가 되겠습니다

 

 

 

 

 

 이왕지사 골고루 먹을 겸 해서 볶음밥도 주문해서 맛을 봅니다

지금 생각이지만 볶음밥을 주문하지 않았으면 아주 큰 후회를 했을 겁니다 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

진성집

서울 중구 을지로 3가 302-2

(2호선 을지로3가역 10출구 왼편 첫째 을지병원 골목)

02) 2273-0349