충북진천맛집/음식 이전에 보약을 먹는 기분의 버섯요리 맛집 - 송원

충북 진천맛집/버섯요리전문 맛집/송원

 

불로장생의 식품으로 널리 알려진 버섯

 모 방송사에서 맛 관련 프로그램의 재료 중에

버섯종류가 제일 많이 등장했다지요

그만큼 우리가 각종 버섯을 귀중하게 여기면서도 자주 먹으며

많은 사람이 약용이나 음식으로 즐긴다는 방증이기도 합니다

 

충북 진천으로의 1박 2일 여행 중에

진천에서 버섯요리만을 전문으로 하는 식당이 있는데

현지인이 추천하는 맛집으로 유명하다 해서

누구나 즐기는 버섯요리이기에

GO~ GO~

 

 

 

버섯요리 전문점의 버섯전골 향이 지금도 느껴지는 듯 해요

 

 

 

 

 

시어머님으로부터 전통의 손맛을 이어받은 며느리의 행복한 미소

외부인의 종업원은 없고 가족끼리 영업하는 식당입니다

 

 

 

 

버섯만으로도 이렇게 다양한 음식을 만들 수 있네요

욕심 같아선 골고루 다 먹어보고 싶은데

하나를 알면 열을 안다 했나요?

버섯전골만 먹어봤지만 맛이 끝내줬거든요^^

 

 

 

 

 

빈약하기 그지없어 보이던 밑반찬

그런데 하나하나씩 맛을 보니 생각이 확~ 달라졌어요

입에 착착 달라붙는 느낌의 맛깔스러운 맛이거든요

 

이리도 맛나는 이유를 알아보니...

모든 반찬에는 인체 내의 발암물질 배출로 탁월한 효능을 지닌

국내산 매실 청과 양파로 즙을 내서 음식을 조리하고

화학조미료는 일체 사용하지 않기 때문이라는군요

 

 

 

 

우리 일행 4인이 주문한 버섯전골(대) 39,000원

기본적인 육수는 헛개나무 달인물에 20여 가지의 재료를 첨가하여 만들었고,

국내산 버섯인 느타리버섯, 표고버섯, 새송이버섯, 목이버섯, 은이버섯(흰목이버섯),

양송이버섯, 팽이버섯 등 다양한 버섯을 골고루 푸짐하게 넣은 건 기본이고

은행과 밤 등을 추가하였으며 질 좋은 한우는 물론이고

식물성 단백질이 풍부한 영양의 보고 두부를 넣어서 그야말로 보양식이지요

 

 

 

 

 

 

눈앞에서 보글보글 끓이면서 코끝으로 풍기는 구수한 두부전골의 냄새에

침만 꼴깍하다가 적당한 양을 골고루 덜어서 먹기 시작합니다

 

 

 

 

가족중심의 음식점이어서 단체로 음식을 주문한다든지

손님이 밀릴 때는 다소 신속한 서빙의 부족이 있지만

너무나 맛 나는 밑반찬은 셀프로 제공되기에

먹는 기쁨과 행복으로 만족하게 됩니다

 

 

 

 

 

 

목이버섯과 은이버섯 또는 흰목이버섯이라하는 버섯종류를 포함해서

공깃밥을 전골의 국물에 말고선 휘휘 저어서 떠먹어봅니다

적당히 얼큰하고 개운하며 진국의 구수한 맛!

한 마디로

밥 도 둑

 

 

 

 

 한 공기씩을 다 비운 상태인데도 식탐이 많은 일행은

육수를 추가해서 칼국수 사리를 꼭 먹어 봐야 한다나요ㅋㅋㅋ

  

 

 

 

 

맛과 영양으로 평가받는 버섯요리 전문 맛집

 

 

 

송원

 충북 진천군 진천읍 지암리 111-3

043) 535-5633