충남 아산맛집/보양식 하면 젤 먼저 생각나는 장어구이

 

 보양식 하면 뭐가 제일 먼저 생각나세요?

개인의 취향이나 여러 가지의 이유로 다르겠으나

윤중은 최고의 스테미너 보양식은 장어구이라 생각합니다

 

자연산은 더욱 좋겠지만, 주머니 사정이 만만치 않기에

당연히 양식의 민물장어구이를 말하며

1박 2일의 일정으로 지방으로 여행을 다녀오는

귀경길에서 피로도 풀 겸 영양분도 공급하는 차원에서

장어구이 집으로 의견일치를 본 것이고

 

충남 아산시의 삽교대교 인근에서

오랜 세월을 장어구이의 맛집으로 소문이 자자한

원조장어구이 집을 향해서

GO~ GO~

 

 

 

  장어구이 전체의 상차림

입맛부터 다시게 되는군요

쩝~ 쩝~

 

 

 

 

 

 우리 일행이 찾은 시기가 더운 날씨여서 주위의 풍광을 즐기려고

야외의 식탁으로 들어갑니다

점심시간은 많이 늦었고 그렇다고 저녁 시간대는 빠른 시간대이기에

손님이 별로 없어서 다행입니다

 

 

 

 우선 맛을 보아야 하기에 양념 장어구이 1kg을 주문합니다

장어구이가 맘에 들면 당연히 추가할 것이고

별로이면 장어탕만 주문해서 때우려구요ㅎㅎㅎ

무턱대고 사람 수만큼 주문했다가 맛이 없으면

돈만 날리는 꼴이 되잖아요^^

 

 

 

  모두가 참숯불이면 더욱 좋으련만,,,

 

 

 

 

 장어구이를 먹은 후에

힘이 불끈~ 불끈 솟아나면

어디다가 쓰지?

 

체력은 국력이잖아요ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 장어구이의 기본양념은 고추장이다

장어집마다 양념의 차이는 있지만, 장어 특유의 비린내를

없애기 위해서 고추장, 생강, 고춧가루, 마늘, 물엿 등 업소마다

고유의 양념비법이 조금씩 달리해서 자기만의 특수한 양념을 만들지요

 이것도 저것도 아니면

상품화된 양념도 쓰지만요

 

 

 

 눈앞에서 장어가 노릇노릇하게 구워지면서 느끼는 시각과

숯불의 향이 배면서 익어가는 냄새가 코끝으로 빨려 들어오고

그간 수 없이 먹어오면서 익히 알고 있는 장어구이의 맛이

머릿속을 전광석화와 같이 스치면서 벌써 침은 입속에 꽉 차고

꿀꺽~ 소리가 날 지경으로 넘어가지만 사진부터 담아둡니다

 

 

 

 

 국내산의 질 좋고 신선한 장어만을 사용하고

오랜 기간을 장어구이 전문점으로 영업하면서 얻은 양념 만드는 비법과

장어를 꺼리는 사람들도 한번 맛을 보면 또 먹게 된다는 장어구이

 

 

 

 

 추가의 장어구이는 달짝지근한 양념구이와 그리고

담백함이 일품인 소금구이로 양분해서 주문했어요

양념과 소금구이는 형제끼리도 각자 먹는 취향이 다르기에 

비교하면서 먹다 보면

자연스럽게 더 나은 맛을 스스로 느끼게 되지요

 

 

 

 

 

 

 

  꼬리에는 거시기에 좋다고요???

나이가 어린 사람도 이 글을 읽고 보기에,,,

딱 대 놓고 이야기도 못 하고,,, ㅋㄷㅋㄷ

 

 

 

 

 적당히 쫄깃한 육질과 착 달라붙는 양념과의 앙상블

그리고 소금구이는 담백한 맛이 강해서 더 많이 먹을 수 있더군요

당연히 빈 병의 숫자는 늘어갑니다

 마시고, 먹고

또 마시고 먹고^^

 

 

 

  청국장과 장어탕을 불 위에 올려놓고

따뜻하게 유지하면서 공깃밥을 먹을 수 있어요

 

 

 

 

 집에서 직접 띄운 재래식 청국장은 재료를 아낌없이 넣었기에

더욱 구수한 건 물론이고 냄새가 역하지 않을 뿐만 아니라 

간이 짜지도 그렇다고 싱겁지도 않은 입맛에 딱 맞는 정도여서

웬만한 청국장 전문점의 식당보다도 훨~~씬 맛 나더군요

 

 입안에서 씹히는 콩의 맛과 느낌이 좋아요

 

 

 

 장어를 통째로 넣고 우거지 등 양념과

손맛의 합작으로 끓여낸 진국의 장어탕만 먹어도 거뜬하고

배가 든든해서 힘이 솟아오르는 느낌이지요

 

 

 

 밥 한술을 떠서 갓김치를 올려놓고 먹는 맛은

바로

밥  도  둑

 

 

 

청국장과 공깃밥을 비벼서 먹는 맛

우리가 자주 먹으면서 건강을 찾을 수 있는 웰빙식입니다 

 

 

 

 본관의 건물과 한 여름철에는 시원한 풍경의 야외에서

맛 나는 식사를 즐길 수 있어요

 

 

 

 

원조장어구이

충남 아산시 인주면 문방리 372-1

041) 533-4422. 2561

 

 

 

"2011,10,27일 Daum 블로그 맛집 BEST선정 및 소개되었어요"