고창맛집/고창의 별미인 조개의 여왕 백합요리 전문 맛집인 호수가든

고창맛집/백합요리 전문 맛집/호수가든

 

 

 맛과 멋을 좋아하는 윤중은

전국의 골프장과 맛집투어를 겸한 1박 2일의 일정으로

 전북 고창군에 있는 골프존 카운티 선운에서 라운딩을

마치고 맛집을 찾는 늦은 점심시간이다 

 

 고창하면 생각나는 풍천장어와 복분자 술은 이미 맛을 보았으니

이번에는 고창의 또 다른 맛집으로 유명한 백합 전문맛집이자

고창 맛집으로 그동안 검증을 마친 호수가든을 찾아간다

 

 

 

 

 

 

백합은

조개가 커서 대합으로 불리기도 하며

날것으로도 먹을 수 있다 해서 생합, 

 

 깨끗하다는 의미로 백합이라 하며

입을 굳게 꽉 다문 백합은 일반 조개와는 달리 

강제로 입을 열기가 어려워서 순결과 정절에 비유하기도 하고 

부부화합을 상징이기도 한데요

그런가 하면

바다의 황금이자 조개의 여왕이고

술독을 해독하는 최고의 담백하면서 시원하고 깔끔한 맛이다 

 

 

 

 

 

 

  마당 전체가 그동안 먹은 온통 백합 껍질로 가득 차고

언듯 보면 해수욕장의 모래사장 비슷하다

 

 

 

 

 

 

 호수가든의 주력메뉴는 오래전부터 백합입니다

차례대로 골고루 주문해서 맛을 볼 예정이구요

 

 

 

 

 

 

 계절에 따라서 밑반찬의 내용도 바뀌지만

하나같이 끝내주는 손맛이 가미된 진정한 전라도의 음식 맛이더군요

 

 

 

 

 

많은 백합으로 우려낸 맑으면서도 담백하고 

뜨겁지만, 뱃속을 시원하게 만들어주는 국물

전날 저녁에 많이 마신 술기운의 술독까지 말끔하게 풀어주고 

속을 부드럽게 달래주는 느낌입니다

 당연히 무한리필이 되는 탕 국물입니다

 

 

 

 

백합회 무침을 포함한 전체의 상차림 모습

아주 먹음직스러운데요^^

 

 

 

 

 

 

 

백합회 무침

싱싱한 백합을 새콤달콤하게 여러 가지의 양념으로 무침한 백합회 무침 

통통하게 살이 오르고 쫄깃한 백합 살과 향긋한 오이 그리고 

양념의 맛까지 잘 어울리는 백합회 무침 

 먹어 볼수록

밥  도  둑

술  도  둑

 

 

 

 

 메뉴판에는 조개회 무침이지만 실제는 

노랑 조개 회무침도 주문해서 먹어봅니다

 백합보다는 맛이나 식감 등이 다소 떨어지는 느낌이지만

 노랑 조개 회무침만을 먹을 때면 잘 분간이 안가겠지요^^

공깃밥으로 비벼서 먹어도 좋겠으나

맛집 블로거이지만 배통의 한계 때문에

다음번에 또 온다면 다른 메뉴도 도전할 생각입니다

 

 

 

 

 

 백합찜

백합으로는 죽, 탕, 회, 회무침, 전골, 구이 등의 요리를 다양하게 먹어봤지만 

 이렇게 백합찜으로 먹으니깐 약간 짭짤한 바다의 향이 배있는 국물과

쫄깃한 백합의 식감 그리고 담백한 맛을 환상적으로

 느낄 수 있는 요리이더군요

음식 취향에 따라서 간장 등의 소스에 찍어서 먹을 수도 있겠으나

백합 속은 적당한 자연의 간이 되어 있으므로

백합 고유의 맛을 제대로 느끼려면

백합의 육즙과 함께 그대로 먹는 것이 좋을 듯합니다

 

 

 

 천혜의 술안주이자 이라도 좋은 요리가 가득한데

반주가 빠지면 매우 서운하겠지요^^

  형님 먼저^^

  아우 먼저^^

 분위기 조오코 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 백합 죽이 등장합니다

담백하고 구수하면 부드러운 백합죽

남녀노소 누구나 즐겨서 먹을 수 있고 위에 부담 없는 백합죽

거리가 가까우면 정말로 자주 먹고 싶은 백합죽입니다

 

 

 

 

 

 

  백합요리 전문 고창맛집  

 

 

 우리 일행이 이날 먹은 맛집은 호수가든이지만

사장이 또 다른 상호인 본가로 

고창읍 석정리 727번지에서 영업 중이기에

 다음번에는 이 집에서 먹어보는 것도 좋겠더군요

063)564-5888

 

 

 

호수가든

전북 고창군 해리면 동호리 724-1

(고창CC 앞)

063) 563-5694

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2013, 11, 26 Daum View 블로그 추천하는맛집에 소개되었습니다