울산울주맛집/언양불고기 본고장인 특구단지 중 맛집 - 진미불고기

언양불고기맛집/진미불고기

 

울산옹기축제가 오는 25일부터 29일까지

울주 외고산 옹기마을에서 시상금이 걸려있는 옹기만들기,

청소년축제, KBS 전국노래자랑 녹화, KBS 진품명품 출장감정 등

다양한 프로그램으로 울산옹기축제가 열린답니다

 

맛과 멋을 좋아하는 윤중이 제아무리 이름난

축제가 아니라 금강산도 식후경이라 하듯이

울주까지 여행 왔는데 언양 불고기를 안 먹으면

서운해서 그날부터는 밤잠을 못 이룬다죠 ㅋㅋㅋ

 

정부에서 고시한 한우불고기특구 중

현지인이 소개하고 추천하는

언양불고기 맛집을 소개받고 달려갑니다

 

 

 

 

 

 

언양불고기

세계 최고의 품질로 인정받는 세계 5대 보석 중 하나인 희귀한 자수정 때문에

언양하면 생각나는 언양 불고기특구단지의 언양불고기

 

물론 자수정 이상으로 언양 불고기는 전국적으로

 

 미식가뿐만 아니라 지금은 전국민의 사랑받는 명품이 되었지요

 

 

 

 

 

 

 크고 작은 규모의 온돌방이 많아요

 

 

 

 

 

돌발퀴즈^^

 언양하면 생각나는 거?

 바로 언양불고기 맞아요

 

 

 

 

 

아주 평범해 보이는 밑반찬을 포함한 상차림입니다

뭔가 많이 빠진 듯 허전하지요 ㅜ.ㅜ 

 

 

 

 

 

 진미불고기 음식점이 한우불고기특구로 지정되었으며

시골에 있는 음식점치고 그리 감흥을 줄 정도의 상차림이 아닌 듯 보여도

 향긋하고 싱싱하면서 부드러운 미나리와 상추 그리고 파채를

만든 재료 등이 고기를 먹을 땐 꼭 함께 섭취해야 할

필수적이면서 맛나기에 리필은 당근이었어요

 

 

 

 

직화구이에서 제일 맛 나도록 구워서 먹는 방법이 바로

참숯불이지요

 이동식 구이용 가스 불이나 국적불명이며 인체에 유해성이 논란거리인

인공탄 등의 구이 방식하고는 차원이 다르답니다

 

 

 

 

 

 

육회는 소고기 중 엉덩이 부위로서 지방질이 거의 없고

씹으면 부드럽고 담백하면서 그야말로 스르륵 아이스크림이

녹는 것처럼 하는 맛이랍니다

 

 

 

 

 

 

 마블링이 끝내주는 한우 꽃등심과 꽃살 부위

고기를 보는 순간부터 군침부터 생기는걸요^^

 고기도 먹어본 놈이 잘 먹는다나 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 직화구이로 즐기는 참숯불의 최고 효능은

참숯불에서 나오는 열기로 고기의 속까지 잘 익혀주지만

육즙의 손실을 최대한 방지함은 물론 참숯불에서 나오는 훈연으로

익히는 고기의 맛을 더욱 좋게 하는 성분이 있다는 것입니다

 

 

 

 

 

 STOP

한우의 고기 접시를 들어서 일행이 불판 위에 쏟으려 하더군요ㅜ.ㅜ

 귀한 한우고기를 맛나게 먹으려면 숙달된 윤중이 시범을 보여주겠다

◆ 1인당 2점씩 썰어서 배정한다

◆ 남의 고기는 덜 익든 태우든 건들거나 신경 쓰지 말고

각자가 구워서 먹는다

◆ 육즙이 올라오면 뒤집어서 3~5초 전후가 제일 맛 난다

알겠나~

실시^^

 

 

 

 

 별다른 양념이 없이 소금만 살짝 뿌리고 참숯불에 굽습니다

 

눈으로 확인되는 양질의 엄선한 한우고기를

참숯불에 훈연하면서 알맞게 구운 상태는

풍부한 육즙이 졸졸~흐르면서

잘 익은 상태이고

씹을수록 고소하고 감칠맛 때문에

그야말로

게눈 감추듯 빈 접시뿐이다.

 

 

 

 

한우암소 양념 불고기

 

한우를 잘게 칼로 썰고 다져서 맛 나는 양념으로 버무려서

참숯불에 굽는 방식이지요

 

 

 

 

 

 

당연히 한우로 조리한 언양 불고기는

직화구이에서는 최고의 맛을 낸다는 참숯불로 훈연하면서 굽고 

 씹을수록 부드러운 질감과 알맞은 간과 감미로운 맛의 조화는

배통이 터지도록 먹고 싶은 욕망을 참을 수가 없군요

 

 

 

 

  

  

된장찌개 2,000원에 걸맞은 양과 맛입니다

그 누가 먹다 말은 밥인가?

이 정도로 밥을 쬐끔만 퍼 담았다니 그래도 너무했다 ㅜ.ㅜ

 가격을 올리고 더 좀 주세요^^

 

 

 

 

 

 고기를 먹은 후 즐기는 평범한 맛의 물냉면

 

 

 

 

 

동행한 사람은 누구나 이구동성으로 강추하는 비빔냉면

 하기야

입맛은 한가족이래도 다를 수 있지만요...

 

 

 

 

 

★ 지금도 불고기 맛의 여운이 남은 맛집 ★

 

  

 

진미불고기

울산광역시 울주군 언양읍 동부리 253-4

(언양우체국 옆, 대형주차장 완비)

052) 262-0321. 262-5550