누구나 같은 생각이겠지만
음식을 사서 먹더래도 그 지역의 특산품과 건강식을
자연스럽게 찾게 되며 그러한 이유로
맛집의 정보공유와 기록유지를 위해서
"윤중의 맛& 멋"
블로그를 시작하게 된 동기이기도 하지요
지난 9월 말에 친구들이랑 강원도 평창의 봉평에 있는
휘닉스파크 컨트리클럽에서 라운딩을 마치고
뒤풀이하는 단골 맛집으로 직행한다
이효석의 단편 "메밀꽃 필 무렵"의 고장 봉평에
막국수만 있는게 아니라
봉평에서 생산되는 100% 메밀은 물론이고
모든 메밀요리에 메밀 싹을 첨가해서
새콤달콤 쌉싸름한 메밀 싹 특유의 향과 맛을 느끼는 맛
웰빙식단의 갓 자라난 메밀 싹 전문 맛집 "미가연"입니다
메밀 음식 전문점이기에 메뉴도 다양합니다
메밀의 향을 은은하게 느끼는
메밀 막국수, 메밀 비빔국수, 한우메밀 싹 육회,
그리고 메밀 묵사발 등
실내는 이런 형태로 깔끔하게 꾸며 있어요
메밀전문식당이어서
메밀의 무한변신이 대단하지요^^
메밀로 만든 차도 판매하더군요
우리는 18홀 동안 몸을 풀면서 운동을 마친 후 상쾌하게 샤워를 하여서
나름대로 식욕이 왕성한 시간이지요
질 좋은 강원도의 대관령 한우로 만든 메밀 싹 육회부터 주문했어요
살살 녹는듯한 육질과
참기름을 살짝 뿌려서 고소하며
메밀 특유의 아삭 하고 쌉싸름한 향을 느끼는 맛이 1인당 한 접시
이상도 간단히 먹을 수 있도록 맛나더군요
봉평막걸리는 해발 700m 청정지역 지하암반수와
메밀을 첨가하고 빚어서 칼로리는 낮추었으며
소화력을 좋게 만든 웰빙의 막걸리라 하더군요
술술 잘 넘어가요^^
우리 것이 좋은 것이여~~
아주 귀하디귀한 밑반찬
뭐라 했는데 이름은 몰라도 무지 맛나요^^
메밀 싹을 듬뿍 밑에 깔고 그 위에 메밀묵을 얹어서 나오는
메밀 싹 묵무침
국산의 쓴 메밀은 칼로리가 매우 낮고 이뇨작용에도
도움이 되며 고혈압, 당뇨 등에 좋다고 알려졌지요
입에서 씹는 아삭한 느낌과 쌉쌀한 맛이 좋았답니다
모든 음식이 마찬가지겠으나 주문하면 바로 만드는 메밀전은
따뜻하고 부드럽지만 양이 적기에 성인 4명이 한 젓가락씩만
잡으면 없어지는 게 흠이더군요
넘 잘 먹는 먹보들인감 ㅋㅋㅋ
메밀로 만든 전분가루를 묽게 반죽해서 기름을 뿌린 무쇠솥에 깔고
그 위에
메밀전병의 소에 들어갈
신선한 두부와 각종 채소 등 소를 알맞게 넣고
돌돌 말아서 만든 메밀전병
별미랍니다
냉면을 먹을 때에도 나오는 무로 만든 반찬을
중간에 먹어줘요
메밀묵사발에 들어 있는 육수는
일반 메밀 막국수에 들어가는 육수랑 같은 거 같더군요
시원하면서 메밀묵과 메밀 싹이랑 함께 떠먹는 맛이
자꾸만 먹고 싶은 마음이랍니다
약간 매콤새콤한 맛의 메밀 비빔막국수
비빔냉면의 양념과 비슷하다 할까요^^
윤중이 주문한 메밀 막국수
아삭아삭 씹히는 메밀의 새싹에서는
메밀의 향을 느끼면서 별미의 시원한 육수와 함께 먹어요
개운한 맛이 너무 좋더군요^^
메밀면은 툭툭~ 잘 끊어지기에
별도의 가위로 자를 필요는 없어요
수입한 메밀이 아니라 우리 농산물로 만든 메밀과 메밀 싹
기분부터 다른 맛입니다
메밀 싹을 생즙으로 뽑아낸 주스는
약간 달콤한 듯하며 뒷맛은 쌉쌀한 맛인데
요구르트를 배합해서 만들었는지 갈증해소에 아주 좋아요
미가연
강원도 평창군 봉평면 창동리 359
(이효석 생가 지나 축협 맞은편)
자가 주차장이 넓어요
℡ 033) 335-8805
"2011,12,10 Daum 블로그 맛집 BEST선정 및 소개되었어요"
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