지리산식당
전남 구례지역의 여행에서 볼거리 먹거리가 풍부한데
입맛을 사로잡는 먹거리 중에는 오늘 맛보는 산채정식은 물론이고
이미 맛본 산닭구이와 다슬기수제비 외에도
사찰음식과 민물매운탕, 흑염소구이, 장어구이 등이 유명하답니다
지리산의 대표적인 음식 중 산채정식은
산이 깊고 물이 맑은 지리산 자락에서 자라는 송이와 표고, 고사리, 더덕 등
어느 하나 지리산의 맛을 대변하지 않을 수 없는 웰빙의 건강식으로서
식도락가의 입맛은 두고두고 기억 속에 오래도록 머문답니다
먹음직스러운 지리산 산채정식
물이 맑고 공기 좋고 산나물이 유명하므로
산채정식 1인당 12,000원짜리로 주문합니다
우리나라 사람은 된장찌개가 최고이지요
대략 반찬만도 대략 24가지이네요
이외에 된장찌개와 굴비구이도 더 있어요
요놈 굴비만 있어도 공깃밥 정도는 뚝딱 하는데
1인당 1마리씩으로 먹어야 합니다
맛 나는 산채정식을 눈앞에 두고서
이 좋은 동동주를 한 사발 하지 않는 것 또한 용서받지 못할 지어다
평소에 비빔밥을 무척 좋아하는 윤중은
바로 작업에 들어갑니다
고추장과 참깻가루 그리고 참기름을 한 바퀴 돌렸지요^^
비빔밥에 들어가는 여러 가지의 산나물과 채소 등은
서로 부족할 수 있는 영양이나 비타민의 보충과 음식의 궁합으로
우리의 건강과 장수를 이끌어 준답니다
적당한 양의 산나물 등을 넣고
젓가락으로 살살 비벼줍니다
비빔밥을 숟가락으로 비비다 보면 밥알이 뭉개지기에
비빔밥의 맛이 떨어지므로 젓가락을 사용해서
살살살 비벼줘야지만 더 맛나요^^
비빔밥 한 숟가락 위에 굴비구이 한 조각도 올려서 먹어봅니다
이게 바로 꿀맛이라우^^
지리산식당
전남구례군 마산면 황전리 546-109
(화엄사 시설지구 내)
061) 782-4054~4056
"2011,08,15일 Daum 블로그 맛집 BEST선정 및 소개되었어요"
