윤중의 맛집 194호/필동면옥/중구 필동/평양식 냉면

친구의 딸이 전통혼례를 마치고

또... 저녁 시간대가되었다

 

김덕록친구의 안내로  시원한 냉면집을 향한다

 

을지로에있는 평양냉면 전문점인"을지면옥"과는

자매지간 이라는걸 익히 알고있는 "필동면옥"이다

 

한 여름철에 먹는 시원한 육수는  뱃속까지

깨끗하게 씻어 주듯이 깔끔한 맛이다

 

 평양냉면의 진수는  우선  육수를 들이켜  먹으면서  맛을 본다

 

 

 

 

 중구 필동 3가 1-5

지하철 3.4호선 충무로역 1번출구에서 도보로 5분거리

전화는 2266-2611

 

 

 

 1.2층으로 되어있어요

 

 

 

 정문입구

 

 

 

 헐... 냉면이 7,500원

아니  사리가 4,000원 ㅠㅠ  그것도 비빔사리는 5,000원

기가 막혀뿌러요

 

 

 

 간단해요

 

 

 

 면수

다른집에서는 따뜻한 육수를 줍니다만

이 집은 메밀을 삶아 우린 물     즉... 좀 밍밍한 그런 맛이지요

 

 

 

 고춧가루가 별로  안 들어간 무김치

 

 

 

 양배추김치

반찬은 수시로 바뀌는군요

 

 

 

 냉면 먹기전에 어울리는 제육을 먹어야죠

제육소스입니다

달짝매콤하면서 맛나는 소스를 자체 개발했다나요

 

요것에다가  겨자를 조금 첨가하고

식초를 뿌리면  색다른 맛을 볼 수 있어요

 

 

 

 

 제육이 만원

차갑게 해야지만 쫄깃한 맛이  더 어울립니다

 

 

 

 잡 냄새가  전혀 없어요

 

 

 

 평양식 물냉면 7,500원

 

 

 

 우선 국물을 쭈~욱~~  들이켜 마시면서 맛과 간을보아요

육수가 투명하고 시원하면서 깊은 메밀향을 느낄 수 있어요

약간의 고추가루 그리고  파와 청양고추가 특이하지요

글구  이 집은  메밀면을 주방에서 직접 뽑아요

 

 

 

 

 고명으로 얹은 편육이 쇠고기 한 점  그리고

돼지고기 두 점입니다

 

 

 

 면발이 윤기가 띠면서 부드럽답니다

가위로 자르지 말고   한 입속에 쏘~옥 넣고

우물우물하면서 면발의 깊은 메밀향을 느끼면서

앞 이빨로  끊으세요