충북 영동 황간 백종원 3대천왕 유니짜장 덕승관

충북 영동 황간 백종원 3대 천왕 유니짜장 

덕승관

 

 

 

 

충북 영동군에서 개최되었던 대한민국 와인축제에

1박 2일 일정으로 여행다녀오면서 영동군에서 유명한

향토음식은 술한잔 마신 후 속풀이 해장용 등 전국적인 

인기가 높은 올뱅이국밥이나 도리뱅뱅이, 생선국수, 어죽

등이 있지만 오늘은 백종원의 3대천왕의 방송 출연으로

잘 알려진 유니짜장을 먹자는 의견으로 다녀온 후기입니다. 

 

 

 

 

영동군 황간면에 있는 백종원 3대 천왕에 나왔다는

덕승관의 유니짜장과 탕수육 등을 내돈내산으로

맛나게 먹었던 먹음직한 모습입니다.

 

 

 

덕승관

충북 영동군 황간면 소계로 5(소계리 310-2)

043-743-4122

 

경부선 황간역에서 700m

황간시외버스터미널에서 200m

덕승관 앞이나 왼쪽의 식자재마트 주차 가능해요

 

 

 

영업시간

매일 오전 11시~ 오후 3시

매일 오후 5시 ~ 오후 7시

Break time 오후 3시 ~ 오후 5시

매주 월요일 휴무입니다.

 

 

 

내부모습

홀의 모습이며 가운데로 들어가면 룸같은데

직접 가보지는 못했었고 홀에 여유가 있어서

우리는 자리를 잡고 주문합니다.

 

 

 

 

덕승관 백종원 3대 천왕 

백종원의 3대천왕 2015, 12, 04

백종원 요리연구가와 함께 덕승관 대표 등의

출연진들이랑 기념촬영했네요

 

 

 

메뉴판

덕승관의 시그니처는 백종원의 3대 천왕에 출연과

방송한 바와 같이 유니짜장입니다.

유니짜장 이외에 짬뽕과 짬뽕밥, 우동, 탕수육, 군만두를

제외한 다른 매뉴는 없네요

 

 

 

 

기본찬

중국집의 기본 중에 기본이라고 하는 단무지와

양파 그리고 배추김치입니다.

추가는 당연히 셀프이고요

 

 

 

 

탕수육(소) 17,000원

일행 중 중화요릿집에서는 평소에 탕수육을

없으면 아주 서운하다고 말하는 일행분 때문에

탕수육(소)을 주문합니다.

 

탕수육의 소스는 탕수육에 뿌려서 나오는 방식이

아니라 개인의 취향대로 찍어서 먹게끔 따로 나와서

모두가 좋아하는 방식이더군요

탕수육이 그런대로 겉은 바삭하면서 속은 촉촉하고

부드러우면서 좋았던 기억입니다.

 

 

 

짬뽕 8,500원

예전에는 짬뽕에 전복까지 들어있었는데요

이번에 보니 전복은 없어졌네요 ㅎ

일행이 국물과 함께 면까지 싹싹 긁어서 먹는 듯

아주 맛나게 잘 먹는 걸 보아서 맛나 보입니다.

 

 

 

 

유니짜장 7,000원

유니짜장은 돼지고기와 채소 등 면을 제외한

재료들을 잘게 갈아서 볶는 방식으로서 식감은

부드럽고 담백하면서 쫄깃한 면발이 남녀노소 

불문하고 외국인들도 좋아할 유니짜장 같아요

 

짜장면은 중국 산둥반도에서 유래된 음식으로

이제는 우리나라의 국민 입맛에 맞추어서

한국식 음식이라고 부릅니다.

 

옛날짜장은 양파, 양배추, 감자를 크게 썰고 

춘장과 함께 볶기 때문에 기름진 맛이 느껴진다.

 

간짜장은 돼지고기, 양파, 양배추 등 재료는 거의

같으나 주문이 들어오면 짜장면은 기존에 볶아둔

춘장을 넣어서 나오지만 간짜장은 이 재료를 한데

춘장과 볶은 후 면과 따로 담아서 나오는 짜장이다.

 

사천짜장은 사천지역의 요리로 고추기름과 두반장

이라는 중국식 고추장을 넣어서 약간은 매운맛을 

느끼게 만들어서 느끼한 맛을 잡아주면서

고소한 맛을 내는 짜장면이다.

 

삼선짜장은 3가지 이상의 해산물이 들어간 짜장면

으로서 해산물 등을 씹는 맛이 느껴집니다.

 

쟁반짜장은 주문이 들어오면 소스, 면, 해물 등의 재료를

한 번에 볶아 내는 짜장으로 쟁반에 함께 나온다.

 

유슬짜장은 면발이 굵게 나오는 일반 짜장과는 달리

유슬이라는 말은 길게 채를 썬 고기라는 뜻으로서 

면발이나 재료도 얇고 긴 것이 특징이다.

 

 

 

 

유니짜장 특유의 재료들을 잘게 갈아서

볶음 이유로 부드럽고 간 또한 짜면서 진하지

않고 적당했으며 면은 식감이 쫄깃하고 좋아서

오랜만에 맛나게 잘 먹었네요

 

욕심 같아서는 공깃밥을 주문해서 유니짜장 소스로

비벼서 먹으면 끝내주는데 이미 많은 양을 먹어서

오늘은 패스했네요