대학로 맛집/부산가면 꼭 먹는 명물 18번완당명가

대학로 맛집/부산 명물

18번완당명가

대한민국 제2의 항구도시인 부산

부산으로 여행한다면 볼거리와 즐길거리 

천지이지만 그에 못지않은 명물 음식 중

 돼지국밥과 밀면을 가잔 많이 손꼽지만

 18번 완당을 모른다면 많은 후회를 합니다

지난 저녁 시간대에 대학로 두레홀 3관에서 

공연 중인 한 남자가 세 여자와 바람피우면서 

웃음보가 터지는 코미디 연근 뉴 보잉보잉 

입장권을 예매하고 간단히 먹고자

맥도널드 2층 창가에서 기다리다가 

찾은 대학로 맛집이다

손으로 빚은 만두피는 얇고 하늘거리며

입속으로 들어가는 순간 스르륵 녹듯 사라지고

담백하면서 깔끔한 국물의 맛이

술 마신 다음날 해장용으로도 좋다

지하철 4호선 헤화역 1번 출구로 나와서

맥도널드 대학로점 바로 뒤 건물인데

건물의 외곽 사진은 못 찍었네요

완당을 만드는 숙성된 손놀림

제면실을 찍으려는데 순간적으로 

커튼을 치는 바람에 못 찍었다

완당 전문집인데 기본적으로 완당을 주문하고

윤중은 양이 보족 할 듯싶어서 유부초밥과

세트메뉴를 점찍고 일행들은 취향대로 고른다

18번완당은 1848년도부터 이어온 맛을 자랑하며

완당의 피를 0,3㎜로 얇게 만드는 비법과

국물의 장맛인데 부산의 18번완당 본점으로부터

친척인 이유로 모든 노하우를 수년에 걸쳐 

제대로 전수받은 결과라 합니다

식탁마다 비치된 후춧가루와 간장병

강힌 맛을 원한다면 후춧가루를

싱겁다면 간장을 약간씩 첨가해서

취향대로 먹는다

반찬은 깍두기와 완당 피에 버금가도록 

얇게썬 단무지이며 맛은 극히 평범하다

김치주먹밥은 일행이 주문한 것

맛은 못 봐서 모르겠네요

윤중이 주문한 1인 세트 메뉴 중

유부초밥 5알입니다

먹는 내내 을지로 3가의 동경우동에서

 먹어본 유부초밥이 어찌나 그리운지,,,

오늘의 주인공인 18번완당

1인 세트메뉴로서 완당과 유부초밥이다

부산의 명물 18번완당

부산으로 여행한다면 밀면은 당연하지만

18번완당을 거의 먹어보고 오는 메뉴인데

아주 얇고 부드러우며 입속으로 넣으면

씹을 필요도 없이 스르륵 사라지는 완당

깔끔하고 시원하면서 감칠맛 나는 

국물 맛 때문에 대학로에 간다면

 또 먹고 싶다

18번완당명가

서울시 종로구 대학로 8가길 48

02-762-0018