부산맛집/부산여행의 먹거리 명물 18번완당집

부산맛집/부산명물/18번완당집

 

부산으로 여행한다면 꼭 먹어보는 명물이자

대표적인 맛집이지요

남녀노소 누구나 좋아하는

담백하고 깔끔하며

아주 얇은 만두피가 하늘거리면서

씹을 필요도 없이

입안에서 스르륵 넘어가는 완당

완당은 중국음식인 훈당을 우리의 입맛에 맞도록

개량해서 만든 일종의 만둣국입니다

 

 

 

 

 

 

담백하고 시원한 국물이 특징으로서 부산의 대표적인 별미의 완당
청정해역 남해에서 잡은 참멸치와 완도산 다시마로

매일 12시간 우려내서 시원하면서 감칠맛 나는 맑은 국물은

술 마신 다음 날의 해장용으로도 참 좋아요

 

 

18번 완당집은

이곳 부산극장 앞에는 본점 주방장이 독립하면서

개업한 지가 60여 년이 넘는 완당 맛집이며

 

본점인 동아대 부민 캠퍼스 맞은편 중부산등기소 앞의
18번 완당집은 큰아들이 물려받은 본점이고

수영구 남천동의 수영세무서 앞은

막내아들이 2009년도부터 영업 중입니다

 

 

 

지하 1층이지만 나름대로 쾌적한 상태이고 식사시간대에는

항상 길게 줄을 서서 기다려야지만 완당을 먹을 수 있는 완당 맛집입니다

 

 

 수저도 아닌 작은 꼬챙이로 손톱만 한 크기의 만두를 빚는 모습의 손놀림에

눈동자가 따르질 못할 정도로 매우 빠르다

완당 피 속에는 다진 고기와 달걀노른자, 밤 가루, 채소 등을 넣었다는군요

 

 

 

밑반찬이라고는 일반 분식집에서 단골로 나오는 단무지와

그냥 평범한 맛의 깍두기가 전부입니다

 

 

개인의 음식 취향에 따라서

식초나 후춧가루 또는 고춧가루를 적당량을 섞어도 좋다

 

육수 위에 떠 있는 완당피는 구름처럼 하늘거린다 해서

예전에는 구름 운(雲)자를 쓴 운당이라고도 불렀다는군요

 

 

 

 

 

하늘거리는 만두피와 국물을 함께 입안으로 넣으면

씹을 필요조차 없이 스르륵 넘어간다
시원하고 깔끔한 국물의 맛에 부산으로 여행한다면

꼭 추천하는 완당의 맛

  부산여행에서 꼭 먹어봐야 하는 뿌리 깊은 완당맛집 

18번완당집

부산광역시 중구 남포동 3가 1

(남포동 부산극장 맞은편 지하)

051) 245-0018

2013, 05, 22 Daum View 추천하는 맛집에 소개되었습니다