농가식당
친환경의 먹거리인 공주 밤
공주의 밤은 다이어트와 피부미용 효과는 물론이고
정력보강, 숙취해소, 위장기능 촉진 등 건강식품으로서
어린이의 성장발육에 가장 좋은 식품으로 선정된 바 있습니다
백제 옛 왕도인 공주시에 1박 2일로 맛집 여행하면서
먹거리에 관심이 많은 윤중은
친환경농산물 인증을 받은 밤과 콩을 주원료로
맛 나는 밤 음식 전문점이 있다기에
발걸음을 재촉한다
밤 두부전골
밤 가루를 넣은 두부와 밤 묵 말랭이 그리고
한우고기, 왕새우, 버섯, 당면 등이 들어있는 밤 두부전골
주방이 훤하게 다 보이는 오픈 키친
요즘 이렇게 식당의 구조는 대세이지요
우와~~~~~
밤으로 만드는 음식의 종류가 상상 이상으로 많네요
우리는 4인 기준으로 밥두부전골(대)를 주문합니다
밥 두부전골 전체의 상차림
두부전골인데 뭐 그리 많은 밑반찬은 사실 필요 없는데요
밤 전문 음식점은 달라도 많이 다릅니다
달콤한 밤 조림과 밤 낚지젓갈이외에도
배추김치를 담글 때 밤 가루를 풀로 쑤어서 담그기에
일반의 배추김치랑은 맛이 다르면서 좋다
밥 두부전골을 이리저리 뒤적이면서 뭐가 들어있는지 살펴봅니다
밥으로 만든 밤 묵말랭이는 기본이고요
우리 몸에 그리 좋다 하는 두부를 만들 때도
콩을 갈 때 생밤 일정량을 섞어서 두부를 만들기에
밤두부 = 밤 + 두부 + 알파
먹거리에 관심이 많은 윤중은 머릿속으로 셈이 바빠집니다
사골육수로 우려낸 두부전골만 해도 좋으련만
질 좋은 한우고기와 우리나라 음식에 제일 많이 첨가한다는 버섯
그리고 씹을수록 쫄깃한 맛의 당면과 풍부한 대파를 포함한 채소,
푹 끓이면서 시원한 맛과 향기가 좋은 왕새우 등등
골고루 섞인 음식을 즉석에서 끓이고 있습니다
밤두부전골이 끓을 때까지 어느정도의 시간이 걸리므로
이왕지사 골고루 맛을 보려고 밤 만두를 주문했어요
그냥 만두가 아닙니다
밤 묵말랭이를 넣은 건 당연하고요
생밤을 분말로 갈아서 첨가하였기에 그 맛은
일반 만두 + 밤의 맛이 더한 맛이다
근데 4명이 먹는데 5개의 만두를 주면 당연히 싸움납니다
여기에서 찬스에 강한 윤중의 채치있는 기지로
하나를 더 먹었다는 ㅋㄷㅋㄷ
이 좋은 음식을 먹는데 당연히 빠지면 안 되는 밤 막걸리
호두과자로 유명한 어느 지역의 고속도로 휴게소에서는
주원료인 호두가 수입품이지만 이곳 공주에서 판매하는
밤 막걸리의 밤은 품질 좋기로 전국 제일로 알려진 공주산이라는 거 ^^
당연히 맛은 술술 부드럽게 잘 넘어가면서 기가 막히지요 ㅎㅎㅎ
영양가 높고 좋은 음식을 먹게 되는 기분도 덩달아서 UP 되는 거 느껴지지요?
두부의 구수하면서도 사골 국물의 담백한 맛 그리고 양념에서 우러나온 개운한 국물과
뱃속까지 시원하게 씻어주는 듯하는 깔끔한 맛의 조화 때문에
지금 온몸에서 힘이 마구 솟아오르고
피로회복은 물론 더욱 건강해지는 마음입니다
새로운 메뉴를 출시했다는군요
평소에 피자를 거의 안 먹던 윤중이 피자 조각을 먹으려고 달려듭니다
밤 피자를 맛보고는
이제 밤 피자 마니아가 되는 거 아니야 ㅎㅎㅎ
눈에 번쩍
밤 두부를 만들고 남은 비지를 공짜로 가져가래요
우와 우리는 낼 서울로 올라가는데...
무지 좋아하는 비지인데
아쉽다
농가식당
충남 공주시 미나리 3길 6-5(금성동 192-3)
(공산성 앞)
041) 854-8338. 010-3845-6107
"2012,02,28 Daum 블로그 맛집 BEST선정 및 소개되었어요"
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