봉화의 자연산 송이버섯
경북 최북단 태백산과 소백산 남쪽 자락에 있는 봉화
전체면적의 83%가 오염되지 않은 자연 그대로의 산림이고
청정지역으로서 우람한 춘양목(금강 소나무)이 군목으로
지정될 정도로 골이 깊고 울창하기에 솔 내음 봉화송이가 전국 최대의
주산지이면서 최상급 송이의 맛이라는 명성을 얻은 이유는
태백산 자락의 굵은 모래 토양에서 자라 수분함량이 적어서
향이 뛰어나고, 장기간 저장이 가능하며
매년 80여 톤 정도 생산하여서 전국 생산량의 상당량을
차지한다는 겁니다
전국의 1박 2일 일정으로 맛집여행을 하는 윤중일행이
봉화지역의 특산물인 송이를 주재료로 만드는
송이요리 전문점으로 달려갑니다
국내의 자연산 송이버섯으로 지은 최고의 그윽한 솔 향이 풍기는
매혹적인 맛의 송이돌솥밥
내선천변의 국민보험공단 옆에 있어서
처음 가는 손님도 쉽게 찾을 수 있어요
솔봉이 바로 앞에는 맑고 깨끗한 내성천이 흐르고
주위에는 넓은 주차장이어서 한결 주차하기에 편해요
식당으로 들어서면 누구나 이렇게 훤하게 보이는 주방 실내는
청결한 상차림을 보장하는 이유이기도 하지요
윤중이 식당을 가게 되면 전문식당에서는 항상 주된 음식을 주문하지만
냉면 전문집에서 비빔밥을 주문한다거나 비빔밥 전문집에서 구색 상품인
다른 음식을 주문하지 않듯이 말입니다
당연히 송이돌솥밥이죠^^
우선 식탁에 올라오는 가짓수에 놀라지 않을 수 없네요
맛깔스러운 밑반찬은 리필이 당연하지만요
골고루 이것저것 다 먹어보게 되더군요
밑반찬이나 산나물은 물 맑고 공기 좋은 인근의 깊은 산 속에서
100% 채취하였을 뿐 아니라 계절별로 밑반찬은 수시 바뀝니다
얼마 전에는 전라도 전주의 한옥마을에서 식사를했는데
여기의 사진보다도 작은 조기 비슷한 걸 주면서
한 상에 5명이 앉으라 하고 4마리를 주면서 나눠 먹으라 하더군요 ㅜ.ㅜ
(아이 된장,,,)
송이돌솥밥이 나오기 이전에 입맛을 돋우기 위해서
송이부침을 주문합니다
송이부침의 맛이 궁금하시죠?
일반 부침도 좋은데,,,
최고의 송이버섯을 그것도 국내산으로
푸짐하게 넣은 송이버섯부침의 고유한 향기가 솔솔 풍기는 맛
송이부침을 아니 먹고서는 두고두고 후회스러울 겁니다ㅋㅋ
짜잔~~~
송이돌솥밥 등장이요^^
우와~~~
송이버섯의 양에 놀라고
은은한 송이버섯의 향에 또 놀라고
아무리 송이버섯의 고장이라지만 송이 반 밥 반이네요 ㅎㅎㅎ
송이버섯의 갓이 퍼지지 않은 알맞은 크기에
대표적인 신토불이 식품이고 건강식이자
영양 만점인 송이버섯
이렇게 젓가락으로 최대한 집어도 솥 안에는
아직도 가득하게 송이버섯이 남아 있어요
먹는 손님이야 좋지만
이래 팔아서 돈이 남기는 하는 거야?
제일 먼저 밥한 술을 뜨고
송이버섯을 올려서 맛을 봅니다
송이의 그윽한 향에 금방 취해버립니다^^
밥 한술 위에 잘 구워진 조기를 한쪽 올려두고 냠~ 냠~
완전히 한정식에서 맛보는 그런 맛이네요
토종의 구수한 된장찌개는 맨밥으로 먹어도 좋지만
송이버섯 밥이랑 함께 중간마다 먹어도 너무 맛있었어요
예전에는 이것저것 산나물을 포함해서 비벼서 먹었지만
여러 가지의 산나물과 반찬이랑 비벼서 먹게 되는 맛보다는
오늘은 양념간장만 적당히 넣고 맛나게 비벼줍니다
더는 부러울게 없는 송이버섯의 맛
도저히 잊지 못할 독특한 송이버섯의 맛
송이의 그윽한 향이 입안에서 은은하게 오래도록 풍겨서
기분은 물론이고 양치질을 하고 싶지 않더군요 ㅎㅎㅎ
솔봉이
경북 봉화군 봉화읍 내성리 232-11
(국민건강보험공단 옆)
054) 673-1090
연중무휴
"2011,11,08일 Daum 블로그 맛집 BEST선정 및 소개되었어요"
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