꿀 참나무
굴참나무는 들어 보았지만
꿀 참나무가 뭐야?
그건 그렇고
묵 요리 전문점이라네요
바닷가로 여행한다면야 당연히 해산물을 맛보겠지만
중부 내륙지역은 도토리의 산지로 유명합니다
질 좋은 도토리를 주 원료로 하는 묵 집을 소개할게요
도토리는 순수 자연 알칼리의 웰빙식품이고
피로회복이나 숙취에 탁월한 효과가 있으며
당뇨 등의 성인병 예방에 좋으면서 다이어트 식품입니다
또한 도토리 속에 함유된 아콘산은 인체 내부의
중금속 및 여러 가지의 유해물질을 흡수해서 체외로
배출시키는 작용을 하지요
묵 요리 정식 4인분
실내는 대략 이런 스타일입니다
오호~~
화장실이 아니고요
실내의 한편에 이리 깔끔한 세면대가 있네요^^
손을 깨끗하게 씻고 먹으면 기분도 좋지요
룰루랄라~~
윤중이 제일 좋아하는 전문 음식점입니다
꿀참나무정식이 1인당 10,000원이고
2인 이상이 주문해야 한데요
이렇게 4인분이 식탁을 가득하게 메웠어요
웰빙묵모듬, 도토리전병, 수육, 도토리전, 구절판, 새싹비빔면,
수제비 등이 포함된 꿀참나무 정식입니다
윤중의 식성에 이리도 좋은 메뉴하고
동동주 한 사발이 빠지면 섭섭하지요^^
밑반찬
묵을 썰고 아주 정성 들여서 자연적으로 말렸다가
만든 묵말랭이인데 쫀득한 맛이 일품이지요
채 썬 도토리묵을 말렸다가 과일 등으로 함께
버무린 샐러드
소고기는 누가 사 준다면 먹고, 돼지고기는 있으면 먹고,
오리고기는 내 돈을 주고서라도 먹으라는 우리의 몸에 좋은 오리고기이지요
게눈 감추듯 접시에서 사라지더군요 ㅜ.ㅜ
오디, 검은깨, 단호박을 넣어서 만든 묵모듬
야들야들하고 부드러워서 먹기에 참 편하므로
남녀노소 누구나 좋아합니다
예쁘게 만든 도토리전병은 앞 접시에 펴고
각자 취향에 맞는 재료를 조금씩 넣고 돌돌 쌈을 싸서 먹어요
도토리전을 돌돌 말아서 양념간장에 살짝 찍고
냠냠했어요
도토리전에는 참나물과 표고버섯을 약간 넣어서 부침했네요
도토리의 은은한 향이 좋았어요
구절판은 무 쌈에다가 골고루 조금씩 넣고 이렇게 냠냠~
상큼하고 깔끔한 맛
묵 면발과 양념장을 올려놓고 새싹과 채소를 듬뿍 넣어서 나오는
오늘의 메인 격이지요
땅콩, 잣, 해바라기씨 등 몸에 좋다 하는 견과류 때문에
씹으면 고소하고 더욱 맛있지요
새싹 고유의 쌉쌀한 맛과 채소 그리고 쫄깃한 묵 면발에
약간 매콤한듯 하는 양념하고 쌉쌀한 새싹과 보완하는 조화이기에
웰빙식의 비빔면이 인기가 많았어요
윤중은 술을 좋아하지만,,,
떡도 무지 잘 먹는답니다^^
쫄깃한 인절미를 거의 다 먹고 나니깐
사실 다른 사람에게 미안하더군요
그러나 리필이 되기에 약간은 덜 미안했지만요 ㅋㅋㅋ
구수한 사골국물에 도토리묵으로 만든 수제비
이거 수제비 한 그릇이면 함유된 영양분이나
푸짐한 양 그리고 맛으로도 충분히 한 끼니의 식사가 되겠더군요
식탐이 많거나 대식가라면
공깃밥을 수제비에 말거나 밑반찬으로 먹으면
뱃속이 아주 든든하지요 ^^
쫀득한 수제비와 구수한 국물의 맛
국물이 싱거우면 소금을 약간만 첨가해요
소금을 너무 많이 넣어서 먹으면
몸에 해로운 거 알지요?
고소하면서도 바삭한 도토리 누룽지는
카운터에 놓아두고서 먹을 만큼 손에 쥐고 나옵니다
심심풀이 땅콩같이 부담 없이 먹어요
꿀참나무
충북 제천시 모산동 35-3
043) 644-3827. 011-460-33278
(첫째와 셋째 일요일은 휴무)
2011,07,18일 Daum블로그 맛집에 소개되었어요
