윤중의 맛집 144-1호/숯골원냉면/대전시 신성동/대전의 육미

 

대전지역에서 전해오는 육미삼주(六味三酒)의  대표적인 6종 전통음식인

"숯골냉면"  "구즉도토리묵"  '대청호민물매운탕"  "돌솥밥"  "설렁탕"  "삼계탕"

과  "동춘당국화주"  "구즉농주"  "대청참오미자주"의 전통 주류 3가지를 일컬어서

하는 말입니다

 

 현재는 4대째 냉면집의 맛을 이어지고 있는

"숯골원냉면"에 다녀왔어요

 

 

 

 

 

숯골원냉면은 순 메밀이기에

가위가 필요 없답니다

 

 

 

 

 

 

 

대전시 유성구 신성동 136-2 (탄동농협 뒤)

자가 주차장이 넓어요

☎ 042) 861-3287~8

 

 

 

 

 

 

실내의 홍 모습

온돌방도 있어요

 

 

 

 

 

 

 

 

냉면을 많이 선호하지만

예로부터 토종닭도 유명합니다

 

 

 

 

 

 

 

 

그래도 잘라야만 먹는다면 난 몰라요...

 

 

 

 

 

 

 

기본 찬은 먹을 만큼씩 덜어서 먹어요

 

 

 

 

 

 

 

 

적당히 숙성되었고 간이 맞아서 좋아요

 

 

 

 

 

 

 

냉면에는 참 좋지요

 

 

 

 

 

 

 

 

왕만두  5,000원

메뉴에는 왕만두라고 되어 있지만

정말로 왕만두를 못 보았는가???

크기가 쬐끄만하구만 ㅜ.ㅜ

 

 

 

 

 

 

 

예전에 먹어보던 그 맛하고는 좀 다르네요...

 

 

 

 

 

 

 

우리 모친이 주문하신 비빔냉면  6,500원

 

 

 

 

 

 

 

순 메밀의 면발은 부드럽게  잘라집니다

 

 

 

 

 

 

 

어머님 꺼 조금을 뺏어서 먹어봤어요

매콤해요 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

윤중부부와 아들이 주문한 물냉면  6,000원

 

 

 

 

 

 

 

닭국물과 알맞게  익힌 동치미국물을 가미하여서

적당한 배합으로서 국물맛이 한결 감미롭답니다

 

 

 

 

 

 

 

그릇을 통째로 들고선 후루룩거리면서 육수를 음미해봅니다

식초나 겨자를 첨가하지 않고 마시는 건 당연하지요

어느 정도 육수 맛을 보았으면 각자의 취향대로

겨자나 식초를 넣고 드시면서 서로 맛을 비교해보세요

그리고 좋은 방법으로 드시고요

 

 

 

 

 

 

 

메밀껍질의 색깔이 보이시죠?

 

 

 

 

 

 

 

닭고기의 고명은 아주 쬐끔 들어 있네요

 

 

 

 

 

 

 

툭툭 끓어지는 부드러운 메밀의 면발

시원하면서 밍밍한 느낌의 육수

입에 잘 맞기에 자주 오게 됩니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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