윤중의 맛집 215호/전주중앙회관/중구 북창동/비빔밥등

조선 3대 음식 중에서 으뜸으로 꼽는 비빔밥

전주의 비빔밥, 평양의 냉면, 개성의 탕반 아시죠

 

오늘은 전주비빔밥 중에서도

곱돌비빔밥의 창시 원조인 "전주중앙회관 북창점"을 찾았다

 

전주중앙회관은 1981년도에 명동본점을 열었고

1984년에는 북창점등 그리고

지금은 일본에도 지점이있어서 일본인들에게 인기가 많다 

 

손님들의 상당 수가 일본인등으로서  

외화획득에 기여가 많아요

 

곱돌비빔밥은 음식을 다 먹을 때까지

따뜻한 온기가 그대로  유지 되도록하는  돌 그릇에 담아서줍니다

 

여느 음식점과 달리 밥 짓는 방법 또한 특이하게

사골 국물로 맛나게 만들며

비빔밥의 밥을 주방에서 1차로 비벼서 내 옵니다

 

 

그럼

 

시작합니다

 

 

 

 

돌솥비빔밥

 

 

 

 

간판을 보고 있노라면 현기증이 ....

이렇게 요란한 간판을 첨 봤어요

 

시청역 7번출구  프라자호텔 뒤에서 신한은행 끼고 쭈욱 들어가세요

☎778-6689

 

 

 

 

 

메뉴판(식사류)

 

 

 

 

고기류

 

 

 

 

깔끔하게 물수건을 줍니다

 

 

 

 

준비된 식사도구들

 

 

 

 

기본찬

물김치는 넘 시어서  담에는 숟가락이 안 가요 

호박무침이 넘 맛나서 2번 리필

 

 

 

 

기본찬들을 주방 앞에서 덜어줍니다

 

 

 

 

손님들 보라는건가???

 

 

 

 

곱돌비빔밥 9,000원 

 

 

 

 

 달걀노른자, 양념고기, 밤, 땅콩, 은행, 잣, 콩나물, 시금치, 무채

호박나물, 도라지등의 나물이 색갈도 잘 어우러져서 이쁘답니다

 

 

 

 

 

밥을 주방에서 미리 비벼서나와요

 

 

 

 

숟가락으로 비비면 밥알이 으깨지므로 젓가락으로

살살 비벼주세요

더 맛나요 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

영양덩어리입니다 

요즘 우리나라의 토속음식에대하여

외국에서는 연구가 매우  활발하다지요

우리것이 좋은건 알아서...

 

 

 

 

채하지않도록  콩나물국도 떠 먹으면서  드세요 

 

 

 

 

마무리는 메실차입니다 

 

지금

2008년도 북창동 음식문화 축제 기간(9/3~9/11)동안에는

음식값을 10% 할인  해 주더군요