윤중의 맛집 212호/별궁식당/종로구 안국동/건강식

천연 보약인 청국장이 항암, 뇌졸증 예방, 다이어트, 성인병 예방등

우리들의 몸에 무지 좋은 발효식품이지요

 

전 세계에서는 우리나라의 건강식품에 대하여

효능이 입증된거외에 연구가 활발하답니다

 

이렇게 좋은 청국장 요리를  특히 잘 하는 전문 음식접에

다녀왔답니다

 

촌 스럽고  소박하면서  내 입 맛에  더 없이 좋은 청국장이거든요

 

종로의 안국동 별궁길의 한옥 마을내에있어요

별궁길은  예전에  경복궁에서 일하던 사람들과

궁녀들이 이 지역에서 살았던데서 비롯된 지명이랍니다

 

그 유명하다는 "별궁식당"으로 안내합니다

 

 

 

 

 일부의 사람들이 우려하는 냄새가 진동하지않아요

 

 

 

 

 

 이런 한옥마을에있는 한옥집과  청국장 !!!

뭐  잘 어울릴꺼같지요

 

 

 

 

 4인용 탁자가 총 15개정도입니다

별도의 독방도있어요

좀 늦은 점심시간대라서 여유가있지요   제 시간에는 줄을 서서 기다려야지만

내 돈  주고도 겨우 맛을 봅니다

 

 

 

 

 

 전문이 청국장이랍니다

장모님이 전북 무주의 청정지역에서 재배한

콩과 기초재료들로 만드는 청국장을 어머니의 손 맛을

따님이 전수받아서 준비한다네요

 

 

 

 

 여러가지의 먹거리와 마실거리들

 

 

 

 

 이렇게 준비되어있어요

 

 

 

 

 단촐해 보이지만 하나하나가 맛깔스런 반찬이지요

계절에 따라서 조금씩 바뀌구요

 

등푸른 생선인 고등어 조림과  옆에있는 우거지를 된장에 넣어서 조림한거이 맛나요

무우 장아찌는 짭짜름 그리고 새콤해요

 

전체적으로는 순하고 부드러운 맛이 조미료가 과하지않은

비교적 깔끔한 밑반찬이더군요

 

 

 

 

 

 청국장과 흰쌀밥 가격이 7,000원

된장찌개도 같은 가격입니다

 

 

 

 

 우선 고유의 청국장 냄새가 진하지않다

그렇다고 짜지도... 맵지도 않아요

 

 

 

 

 청국장을 끓일 때는 들깨국물을 쓰기 때문에

남 다른 맛이 비교가 된다네요

두부, 표고버섯, 팽이버섯, 호박, 파, 고추등 영양 덩어리입니다

 

 

 

 

굽지 않은 마른김 그리고 양념간장.   비벼서 먹을 사람을 위해서

고추장도줍니다 

 

 

 

 

 양념간장에 살짝 찍어서 흰밥도 먹어봐요

골고루 먹어야지요

 

 

 

 

 큰 그릇에 코를 진동하는 고소한 참기름을 둘러서 가져왔어요

 

 

 

 

 적당히 비벼서도 먹었답니다

이런걸 꿀 맛이라하나요

바로 먹는 행복이지요

 

 

 

 

 지하철 3호선 안국역 1번출구에서 나오고

우회전해서 100m 가면 용화당한의원앞에 이런 건물을 끼고

좌회전해서  또 왼쪽 골목을보세요 

 

 

 

 

 이 곳입니다

주차는 보시듯이 어렵습니다

종로구 안국동 175-21

☎736-2176