윤중의 맛집 195호/평양면옥/경기도 장흥면/꿩냉면.갈비

우리 모친은  수년동안  비빔냉면이라하면

꼭 이 집만을 고집하신다

 

우선 냉면의 면발이 메밀의 함량이 많은 이유도 있지만

툭툭  끊어짐으로해서 노인분들이 드시기에 안성마춤이다

 

그런가하면 매콤한 양념의 맛이 입 맛에

딱!!!   바로 이 맛이라신다

 

하기야 입 맛은  부모, 자식, 형제지간에도 다른법인데...

우리가 거주하는 곳이 가까운 지리적 여건도

감안하였겠지만  수시로 찾는 곳 중 하나다

 

또 하나의 사연은

선영이와 재용이가 즐겨먹는 양념갈비 때문이기도하다

 

우리집은 현재  온 가족이 다이어트 중이지만

맛나는 양념갈비랑  후식이 아닌 정식으로 먹는 냉면은

입 안을 깔끔하게 씻어주기에 이날은 예외이다

 

 꿩냉면

서울에서 흔치 않아요

 

 

 

 차림표의 가격이 최근에 올랐답니다

하기야 오르지 않은 곳이 없지요

 

 

 

 기본찬

 

 

 

 

 

 

 

 녹두지짐은  권할만 맛이 아녀유 ㅠㅠ

 

 

 

 호주산 양념갈비가 1인분에 2대씩해서 22,000원입니다

그러니까 6대이면 66,000원이군요

일단 주문해서 먹어보고  추가 여부는  잠시 지둘려유...

 

 

 

 서로가 색갈이 다른 이유는 양념한 시간차이랍니다

 

 

 

 고기가 무척 연해서 우리 모친이 잘 드시기에 기분이 짱이었어요

 

 

 

 모친이 무쟈게 좋아라하시는 비빔냉면

 

 

 

 면발은  메밀함량이 많아서  잘 끊어져요

매콤한 맛은  뭐에 중독되듯이

자꾸만 먹고싶어해요

꿩과 사골등으로 만든 육수를 마시면서 입 안을  행구고  또... 냉면을 먹고합니다

 

 

  

 만두도 먹어봅니다

 

 

 

 속이 알차면서 담백해요

 

 

 

 꿩냉면

 

 

 

겨자나 식초를 첨가하지 않은 상태에서 육수를 먼저

쭈~욱~~  마셔봅니다

 육수가 여느 다른집하고 맛이 달라요

메밀의 깊은 향과  꿩 그리고 사골등으로 만든 육수의 질이 틀려요

 

 

 

 면발은 부드러워서 입 안에서  앞 이빨로 충분히  끊을 수 있어요

고기 먹은 입 속을  깔끔하게 씻어 주는군요

 

 

 경기도 양주시 장흥면 교현리 114

벽제에서 송추 검문소부근의  대로변입니다

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