충북영동맛집/ 술독을 제대로 풀어주는 올갱이국밥 - 일미식당 올갱이가 뭐야? 표준어는 다슬기인데 지방에 따라서 고등, 물고둥, 대사리, 올갱이, 올뱅이 등으로 불립니다 하여튼 이 올갱이는 청정수역인 금강, 동강, 남한강 등에서 많이 분포되어서 물이끼를 먹고 살며 지역의 특산물로도 유명하지요 숙취해소, 체내의 독소해독, 간 보호는 물론이고.. 맛 집/충청도 2011.03.05
윤중의 맛집 111호/강태공올갱이촌/충북 영동/자연산 민물 매운탕.어죽 고향에서 친구 아들의 결혼식을 마치고선 향토 음식 맛을 안 보면 후회가 막심한 대표 음식이있다 그것도 금강의 상류에서 주인이 직접 잡는 100% 자연산... 우리의 입 맛에 넘 좋아서 매운탕이나 찜 그리고 어죽으로 널리 활용하는 빠가사리가 주 원료이다 빠가사리는 숙취해소에 도움을 많이 주고있으.. 맛 집/충청도 2008.04.13
윤중의 맛집 110호/뒷골집/충북 영동/올뱅이 요리 저의 고향이 충북 영동입니다 어려서부터 넉넉하지 않은 집안 사정때문에 겨울철 이외에는 맑은물이 흐르는 시냇가에서 올뱅이를 손수 잡던 시절이 무척 많았어요 그 어린 나이에 먹거리가 넉넉하지 않은 사유 땜시로 하나의 일과가 되다 싶이 했답니다 먹고 살기 위해서 말 이지요 지금.. 맛 집/충청도 2008.04.13
