은평구 누룽지백숙/역촌역 누룽지백숙
머슴과마님
모든 분들 안녕하신지요^^
아침저녁으로 살랑살랑
선선한 바람이 불어서 좀 살 듯합니다
행정구역은 은평구 녹번동이고
대중교통으로 설명하면
6호선 역촌역 4번 출구 인근에
은평구 누룽지백숙 명가가
지역민은 물론이고 먼 곳까지
맛집이라는 입소문으로 알려져서
윤중도 단골로 다니는 곳이기에
보양식을 맛나게 먹었던 후기입니다
은평구 누룽지백숙 명가로 이름을 날리는
머슴과 마님의 누룽지백숙의 먹음직한 모습
닭고기를 모두 건져먹은 후
별도의 누룽지를 직접 만들어 먹는 맛
과자 이상으로 아주 고소하면서
맛났어요
머슴과마님
서울시 은평구 응암로 369-1(녹번동 162-1)
02-388-3331
승용차를 이용한다면 카운터에 문의하시고
대중교통은 지하철 6호선 역촌역 4번 출구 나와
대로변으로 직진 200m 가면 우측입니다
영업시간
연중무휴에 매일 11시부터 22시까지이고
주말이나 성수기 때는 가게 앞
의자 등에서 길게 대기해요
은평구 누룽지백숙 명가
머슴과 마님
가족모임 장소
회사 단체 회식장소
다양한 모임의 외식장소
보양식에 좋은 누룽지백숙입니다
내부의 구조와 모습입니다
사진의 안쪽으로는 온돌방 스타일에
어린이 동반한 가족모임에 편리하고
무선인터넷 팡팡 잘 터지고
남녀 구분된 화장실 있습니다
은평구 누룽지백숙 명가에서는
전품목 국내산만 사용하며
대표적인 메뉴가 누룽지 오리백숙
또는 누룽지 닭백숙이고
쟁반 막국수를 포함한 세트메뉴도 있으며
삼계탕도 추천할만한 메뉴입니다
신선한고 상큼한 향에 맛이 좋은 샐러드와
더울 때 시원한 물김치가 일품이며
닭백숙 등의 고기를 먹을 때 잘 어울리는
상추겉절이 등 추가 반찬은 셀프입니다
깍두기와 배추 겉절이에
이름이 고추 양파 피클인가?
중간중간 먹으면 느끼한 고기의 맛을 잡아주고
개인의 취향인지 닭백숙을 먹을 때 윤중은
생마늘이 그리 당기더군요
된장에 찍어먹는 거 보다는
고추장에 찍어서 먹으면서요 ㅎ
누룽지 닭백숙 41,000원
성인 2명이 먹기에는 양이 너무나 많고
성인 기준 3명 정도는 무난하리라 생각해요
누룽지백숙 음식이 남으면
청결하고 완벽하게 포장 가능합니다
누룽지 닭백숙이라는 음식이
부드럽고 맛나면서 보양식이다 보니
남녀노소 누구나 먹을 수 있는
음식이어서 회식은 물론이고
어린이와 부모님 등을 모시고
가족모임에도 좋은 메뉴 구성입니다
백숙을 먼저 먹거나 누룽지를 백숙과 함께
개인의 취향대로 먹어도 좋지만
고기를 거의 다 골라서 먹은 후
누룽지는 이대로 먹던지
누룽지를 팬에 넣고 중간 불로
눌러서 먹으면 아주 맛나요
닭 한 마리에 인삼 한 뿌리, 녹각,
밤, 대추, 마늘, 찹쌀밥 등입니다
삼복(초복, 중복, 말복)은 지났어도
평소에 기력이 떨어진 보양식으로
입맛이 없거나 밥맛이 없어도
적극 추천하는 메뉴입니다
닭에서 잡냄새라는 건 상상도 못 해요
구수하면서 담백하고 부드러운 육질이
부모님이나 어린이들도 모두
맛나게 잘 먹는 누룽지백숙입니다
닭고기를 거의 다 먹었으니
이제는 누룽지 만들기를 도전합니다
누룽지 백숙을 더 맛있게 즐기는 Tip
1, 고기를 다 드신 후, 자여물을 그릇에 덜어 팬을 비워주세요
2. 팬에 죽을 2~3 국자 퍼서 넓게 펼쳐 주세요
(많이 넣으면 누룽지가 잘 눌지 않으니 적당량만)
3. 중불로 올리시고 3분간 그대로 두세요
(특수 제작된 팬이므로 타지 않아요, 걱정마시고 그대로 두셔요!)
4, 한쪽이 다 눌리면, 뒤집개로 휙 뒤집어 주세요
(어려우시면 뒤집어 드립니다^^)
5. 누룽지가 다 눌리면 맛있게 즐기시면 됩니다.
쉽지요
그럼 실습시간입니다
남자라고 못하란 법 없습니다
팬에 고기를 다 덜어내고
2~3 국자로 누룽지를 올려서 잘 펴줍니다
그리고 중불로 약 3분 정도 기다려요
첫 번째는 누룽지가 반쪽으로 갈라지면서
보기가 영 그렇군요 ㅎ
그렇지만 맛은 엄청 구수하고
꼬소하면서 좋았어요
2차 도전입니다
2차 도전은 척 보기에도 깨끗하고
전문가 냄새가 나는 듯하지요
이쯤 되면 요리 블로거로 나서도
음식을 잘할 거 같이 보이시는가요?
누룽지 과자랑 바꿔주지 않아요
이 누룽지가 더 맛나거든요
부족한 뱃속을 채운다거나
윤중은 술안주로 계속 고고입니다
머슴과마님
서울시 은평구 응암로 369-1(녹번동 162-1)
02-388-3331
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