생나무 참숯구이
은평구 불광동의 먹자골목에는
여느 먹자골목 못지않게 맛집이 많습니다
3, 6호선의 지하철 교통수단이 편리함에 따라서
오래전부터 북한산의 등산객이 북적이는 건 물론이고
일부러 맛집만을 찾는 사람도 많더군요
서부지역에 거주하는 직장의 후배들이랑 신년의 모임을
간단하게 얼굴을 보자며 시작합니다
여러번 검증된 맛집
생나무참숯구이로
GO~
통, 통, 통
아시죠?
의사소통
만사형통
운수대통
술잔을 부딪히면서 통, 통, 통
오늘도 즐건 하루가 되세요^^
씹을수록 고소한 항정살
입구에서 사장님이 반갑게 맞이합니다
모든 음식점이 다 그렇지 않겠지만
특히 여기는
실내가 깨끗하고 깔끔합니다
양질의 고기를 100g 단위로 판매하며 똑같은 부위의 명칭이라도
먹어보면 일반 음식점이랑 맛이 디른걸 몸으로 느껴집니다
생나무숯불구이 집에서는 냉면을 직접 주방에서 뽑으며
맛이 일품이기에 추천해요^^
상큼하면서 시원하고 잘 숙성된 간이 적당한 물김치
고기와 함께 먹어도 좋아요
고기의 구이에는
뭐라해도 참숯불 구이가 제일 맛난 거 같아요
참숯불에서 품어 나오는 향이 고기에 배어서 먹는 맛!
숯불의 주위에도 반짝반짝 빛이 나도록 깨끗합니다
소고기 모둠 3인분부터 시작해요
파무침은 인공조미료가 전혀 없이 잘게 썬 파와 야채 그리고
고춧가루 깨소금, 식초 등으로 버무려서 만들었는데 맛은 물론이고
건강을 챙겨주는 식단입니다
구수한 된장찌개를 떠서 먹으면 고기의 맛도 좋아요
고기를 구워서 먹는 기회가 되면
일행이 편리하게 먹을 수 있도록 맛과 멋을 좋아하는 윤중이
모두가 맛나게 먹도록 고기 굽기를 도맡아서 합니다
비싼 고기를 구워서 먹는데
이리저리 자꾸만 뒤집어서 육즙이 다 빠지면 질기고
맛도 형편 없을 뿐 아니라 결국은 돈만 버리게 되지요
그러니
일행은 주는 고기를 맛나게 먹기만 하면 된다 이거지요 ㅎㅎㅎ
소화제인 술을 윤중에게 자주 안 따라준다면
그 와중에서도 문자를 보낸다는 거 아는 사람은 알지요 ㅋㄷㅋㄷ
아무 양념이나 소스, 채소 또는 소금도 찍지 말고
그대로 꼭꼭 씹어보세요
고기 본연의 맛인 담백함을 느껴져요
느끼하지 않게끔 고기를 먹으려면
상추나 깻잎 그리고 싱싱한 야채와 마늘 등을 넣고
쌈을 싸서 냠냠하면 
많이 먹을 수 있지요 ㅋㄷㅋㄷ
돼지고기를 먹은 후에 소고기를 먹으면 맛이 떨어지지요
그래서
소고기의 맛을 보았으니 이제는 항정살로 더 맛나게 배 속을 채웁니다
항정살은 돼지의 목에서 어깨로 연결되는 목덜미 살이지요
한 마리 잡아도 200g 정도만 나온다는 항정살
맛나기에 인기가 많고 귀한 부위입니다
돼지고기를 구울 때는 소고기와 달리
자주자주 뒤집기를 해서 불에 타지 않게 하고
골고루 익혀서 먹어야 합니다
씹을수록 고소한 육즙이 풍부하게 나오면서 적당한 육질의 맛 나는 항정살구이
또 먹고 싶은 항정살
항정살에서 흐르는 육즙이 보이시는가요?
여러 가지의 싱싱한 야채와 쌈을 싸서 먹는 항정살구이
특별한 고급의 부위를 최고의 맛을 내도록 잘 익혀서
한잔의 쏘주랑 먹는 맛!!!
주차는 어려워요 ㅜ.ㅜ
1층에는 원형의 탁자가 10여 개 있고
2층은 4인용 식탁이 10개의 온돌방으로 준비되어서
단체의 모임에 좋겠더군요
생나무참숯구이
서울 은평구 불광동 281-157
02) 383 - 9292
3, 6호선 불광역 1번 출구 ☞ 먹자골목 오른쪽 첫째 골목
추천하시는 님의 손이 아름답습니다 ^^
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