평양냉면의 지존
우리나라에서 을밀대의 냉면 맛을 모르면 상호 비교가 않되지요
40여년 이상을 평양냉면의 맛을 이어 주고있어서
먹거리를 좋아라하는 우리들은 행복하답니다
나름 내 놓으라하는 미식가들과 이어지는
2차로 가는 맛집 탐방입니다
살얼음이 두둥실 떠 있는 평양냉면
마포구 염리동 147-6
지하철 6호선 대흥역 2번출구 염리동사무소 부근
(주차가능)
☎ 717-1922
홀의 구조
크고 작은 온돌방이 미로와같이 많아요
당연히 예약이 가능합니다
누구는 시간이 많아서 인지는 몰라도
30여분 이상씩을 길게
줄을 서서 기다리다가 먹더군요 ㅠ.ㅠ
여기에서 주의하세요
양이 많거나 추가로 사리를 주문하면 3천원을 지불해야합니다
지금부터 밑줄 쫘~악 하세요 ^*^
주문하면서 "많이요" 라고하면 곱배기를 주거든요
당근 공짜로 말입니다
허긴 누구는
난... 돈이 많으니깐 공짜표나 경로우대권도 싫고
정당가격을 지불한다는 사람도 있지만...
글쎄요 ㅋㄷㅋㄷ
화학조미료의 맛에 찌든 사람들은
아주 맛이 없다고하는 밍밍한 맛의 육수
기본찬
일행중 한 사람이 나름대로(?) 환상의 비율 배합으로 만든 무김치
상호가 박혀있는 젓가락
을밀대는 젓가락이 상당히 길어요
그래서 사용하기에 참 편리하더군요
건물의 입구에서 지짐을합니다
당근 식욕을 자극하지요
녹두전
고소하면서 바삭거리는 맛
노릇노릇해서 더 맛나요
홍어
홍어 참 좋지요
홍어의 이야기는 다른 음식점에서 소개할께요
뭐... 그냥 먹었어요
평양냉면
깨끗하고 맑은 육수가 눈에 선합니다
면발은 굵고 툭툭 입 안에서 잘 잘라진답니다
고로...
흔히 가위로 잘라서 준다는 그런 냉면이 아니지요
쫄깃한 면발이나 자극성의 육수를 원하시면 평범한 냉면집이나 아니면
가까운 슈퍼에서 구입한 냉면사리를 가정에서
조리하고 드시는편이 가격면에서는 훨씬 효과적일겁니다
여름에만 먹는게 물냉면이라구요???
겨울에는 물냉면의 참 맛을 모르신다고요???
그것도 살얼음이 두둥실 떠 있는 물냉면을 ㅎㅎㅎ
푸욱 고은 육수를 얼린후에
빙수를 깨듯이 잘게 깨트린 얼음이 두둥실 떠 있어요
개인의 취향대로
한 겨울에도 냉수를 마시듯이
한 모금을 쿨컥대면서 마셔보세요...
해장이나 속 풀이에 쥑여줍니다
육수는 식탁에 올라온 그대로의 상태를 쭈욱 마시면서 음미하고
그 이후에는 각자의 취향대로 식초나 겨자 그리고 고춧가루를
적당량 첨가하구선 맛나게 먹는답니다
평범한 냉면집의 면발은 매끄럽고 가늘지만
을밀대의 냉면 면발은 거칠면서 굵고
입 속에서 툭~툭~ 잘도 잘라집니다
배 불리 먹어도
속이 후련하지요
또...또... 가고싶은 을밀대
중독됩니다
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