춘천 숯불닭갈비 맛집
농가닭갈비
강원도 가을 단풍 여행기 절정 때
춘천 가볼만한곳이나 춘천여행은
소양호 한쪽에 우뚝 선 오봉산 기슭의
청평사 가는 길은 배를 타고 가는 방법과
육로의 승용차로 가는 2가지 방법 중
우리는 승용차로 단풍을 만끽하고 왔다
춘천 하면 명품의 닭갈비가 아니었던가?
춘천에는 4대 닭갈비 골목이 있는데
그중 철판 안에 닭갈비를 보물찾기 하듯
닭갈비 골목은 명동, 온의동, 후평동 등이지만
참숯불 위에 진짜의 닭갈비 굽는 맛집은
신북읍에 몰려있다는 사실을
미식가들이라면 다 알듯이
숯불닭갈비를 유행시킨 원조집인
농가닭갈비로 고고씽이다
닭갈비는 양념 숯불닭갈비와
간장 숯불닭갈비 2 종류이고
감자전, 메밀전병, 도토리묵 등
먹을거리와 막국수 등의 식사류가 있다
소양댐에서 배로 15분여를 달리거나
육로를 통해서 청평사로 가는 방법 등
2가지 길이 있으며 등산객은 물론이고
서울 등 수도권에서 가는 경우
기차와 버스 그리고 배 등 여러 가지의
교통편으로 갈아타는 재미로
데이트하기 좋은 코스의 청평사이다
춘천의 4대 닭갈비 골목 중
신북읍의 순수 숯불닭갈비 골목에 있고
3곳(명동, 온의동, 후평동)은
원형의 철판 위에서 채소 등과 함께
조리하는 철판닭갈비이지만
신북 닭갈비 골목은 진짜의 닭갈비를
숯불에 구워서 먹는 곳이고
특히나 숯불닭갈비집을 유행시킨 원조집이
장모님에 이어서 2대에 걸친 손맛을 이어오는
바로 농가닭갈비라는 사실이다
진짜의 숯불닭갈비 맛을 제대로 먹어보자
양념과 간장 숯불닭갈비를 골고루
주문하고 주전 버리로 감자전과
메밀전병으로 균형 있게 먹을 예정이다
당근 윤중이 즐기는 반주는
요리의 꽃인데
빠지면 서운하겠지요
수많은 관광객들도 맛집은 다 소문이 났듯이
실내의 좌석들은 만석이었다
기본찬 중에서도 상추 무침은
윤중이 무지 좋아하고 맛나서 한 그릇 리필
지금껏 살아오면서 수많은 직화구이 중
참숯불보다도 더 맛나게 먹을 수 있는
밥법을 아직도 모르겠다
사실 과학적으로도 참숯불에 익혀서
먹는 방법은 추억의 연탄 구이라던가
가스불 등하고는 비교 불가이다
사진으로 잘 보세요
최고의 참숯불 아닌가요?
양념 숯불닭갈비와 간장 숯불닭갈비를
함께 주문했으며 소고기나 돼지고기도
마찬가지 이지만 진한 양념의 고기는
약한 양념보다도 제일 나중에 먹는 순서이다
간장 숯불닭갈비를 먼저 굽는다
닭갈비를 구울 때는 쉴 새 없이 앞뒤로
굴리듯이 하면서 구워야만
시커먼 잿 덩이를 만들지 않고
맛나게 잘 먹을 수 있게 굽는 방법이다
바깥 부위에서부터 닭 갈비살의 속까지
잘 익은 녀석 한점 먹어본다
많이 부드럽고 속에는
육즙이 풍부하며 담백하다
메밀전병이 나오자마자
일행이 먼저 먹었나 보다
이쁜 거 찍을려 했는데
성질도 급하게 자기가 먼는걸
우선시 하는구나 ㅜ.ㅜ
강원도 감자로 만든 감자전
강원도로 여행하면 매번 먹는 감자전
한마디로 맛난다
간장 숯불닭갈비에 이어서 이번에는
양념 숯불닭갈비를 구울 차례이다
마찬가지로 닭갈비를 태우지 말고
골고루 쉴 사이 없이
잘 뒤집으면서 익혔다
부드러운 닭갈비와 속살
담백하고 좋았는데
맛은 이루 표현하기 어렵도록
정말로 맛난다
닭갈비를 각자 1인분씩 먹은 후
서로 눈치를 보면서 더 먹고 싶다는
표정들이 역력해서 추가 주문했다
빈 술병은 더욱 빨리 만들어지면서 ㅋ
선육후면의 차례이다
고기를 먹은 후 먹는 막국수의 제맛이었고
오늘 우리들은 모두가
만족하는 먹거리 탐방이었다
다음번에 춘천으로 여행하면
또
먹고 싶은
춘천 숯불닭갈비 맛집으로
찜했다
농가닭갈비
강원도 춘천시 신북읍 신샘밭로622-5
033-242-4859. 010-5583-7068
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