춘천 닭갈비 맛집/2대 가업승계 형제숯불닭갈비

춘천 닭갈비 맛집/춘천 숯불닭갈비 맛집

형제숯불닭갈비

강원도래요

호반의 도시 춘천으로 여행한다면

닭갈비정도는 맛을 보고 와야지만

지역 특산품이자 명물을 먹었다고

말합니다

평창으로 1박 2일 일정의 여행을 하면서

춘천역에서 용산역행 ITX 열차를 기다리자니

머릿속은 물론 뱃속에서도 가만히 두질 않기에

춘천 현지인이 단골이며 추천하기에 

숯불닭갈비 맛집으로 직행한다

예전에 닭갈비라 하면 춘천 명동거리에서 주로 판매하는

무쇠 철판에 양배추 천지인 닭갈비가 전부인양 알았지만

사진 같은 진짜의 닭갈비를 안 이후부터는

바로 요런 녀석만 먹게 되더군요

강원대학교와 강원대학교 병원에서 후평동 쪽 

사진 같은 도로변이고 자세한 지도는 별도의

지도를 참조하세요

별도의 독방이나 별실은 없으며

사진같이 닭갈비 먹으면서 윤중 같은 경우

소주 마시기에 딱이더군요

춘천 현지인의 숯불닭갈비 맛집으로 소문나서 그런지

어린이를 동반한 현지인도 많이 찾는다 합니다

닭갈비 전문 맛집인데 다른 메뉴 고를 필요 없지요

이따 큼씩 구색 메뉴가 있는 식당들이 간혹 있지만

맛집 블로거인 윤중의 경우에는 그 식당의

전문 메뉴를 즐겨 찾고 먹는 경우가 많지요

2대째 운영 중인 형제숯불닭갈비에서 주문하면

입구에서 사장님이 초벌구이를 해주고 손님

테이블에서는 마무리 구이만 해서 맛나게 

먹으면 되기에 편리한 서비스인 셈이지요

 정수기 물인지 뭔지 모를 물을 물통에 담겨서

주는 물이 아니라 개인별로 먹을 수 있는 메네랄 워터

식탁에 올려주니 기분부터 다른데 말입니다 ㅎ

보통 상추에 양념한 상추 무침 그리고

닭갈비 먹기에 부족함이 없는 밑반찬들입니다

무쇠솥에 굽는 경우나 추억의 연탄구이 또는

출처불명의 갖가지 구이보다는 그동안

직화구이에는 훈연 등 최고의 맛을 선사한다는 

참숯 숯불구이입니다

닭갈비 종류가 소금 닭갈비, 간장 닭갈비, 양념 닭갈비 등

3가지 종류인데 골고루 다 먹을 생각이고 순서는

일반 소고기도 마찬가지이지만 간이 다른 것에 비해서 센 

양념은 제일 나중에 먹기로 합니다

한점 입속에 넣고 씹어보니 부드럽다, 담백하다

그리고부터는 폭풍흡입일 뿐이다

2번째는 간장 닭갈비 차례이다

무슨 고기드지 간에 먹을 만큼 조금씩 불판에 올리고

각자 자리 앞에는 본인이 태우던지 덜 익히던지

알맞게 익히던지 본인이 구워서 먹는 스타일입니다

소금 하고는 약간 다른 맛을 선사하네요

일행 모두가 한가닥씩 먹는 데는 일가견이 있고

대식가들인지라 순식간에 빈 접시뿐이다

3번째는 양념 닭갈비 납시요

 맛나는 음식이나 요리를 말할 때

제일 중요한 것이 신선하고 좋은 재료에

손맛이라고들 하듯이

국내산의 생닭에 2대에 걸친 양념의 노하우

그리고 친절한 서비스로 맛을 업 시켜주는

춘천 숯불닭갈비 맛집으로 인정한다

일행이 주문한 막국수

춘천의 명물 막국수는 당연히 맛만 조금 보았고

윤중은 더 좋아하는 메뉴가 있지요

평소에도 된장찌개를 좋아해서 자주 먹는데

된장 소면을 주문했다

구수한 된장 베이스에 부드러운 소면과의 조화

어찌나 입맛에 착 맞는지 닥닥 긁어먹다가

공깃밥을 주문해서 투하 후 비벼서 먹듯

이름은 모르지만 함께 먹다가 죽어도 모를 맛이다

춘천에 숯불닭갈비 먹으러  

형제숯불닭갈비집으로 또 가야겠다

함께 갈 친구들 윤중에게 폰 때려라^^

형제숯불닭갈비

강원도 춘천시 보안길 52(후평동 78-13)

033-255-7728