베스트로 골라 먹는 제주도 성산흑돼지맛집은 돌집식당

제주 흑돼지맛집/돌집식당

성산 흑돼지맛집

 

 

 

 

돌, 바람, 여자가 많아서 삼다도라고도 불리는 섬

공기도 맑고, 깨끗하고 푸른 바다 그리고

천혜의 자연경관이 수려하여 세계적인 휴양섬

사시사철 볼거리와 즐길 거리 또한

먹거리 풍년이 제주도입니다

그래서
제주도는 누가 뭐라 해도 대한민국 대표여행지이죠

제주도로 여행한다면 꼭 먹어봐야 할 음식 종류는?

사면이 청정의 바다인 이유로 생선은 기본으로

제주도를 대표하는 3대 맛인

명품 횟집거리와 국수 문화거리가 있으며 

오늘 소개하는 맛은 흑돼지거리가 있듯이

바로 흑돼지 맛집입니다

 

 

 

 

 

 우리나라 국민이 직장이나 단체 등에서 회식이나

 모임 시 자주 찾는 메뉴가 돼지고기이지요

부담 없는 가격과 맛이 좋은 이유랍니다

 

그런데

제주도 흑돼지는 의학적으로도 연구결과가

발표되었듯이 풍부한 육즙은 물론

쫀득한 육질과 씹을수록 고소한 맛 때문에

전국적으로 최고의 돼지고기라 인정합니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

성산 흑돼지 맛집인 돌집식당은

서귀포시 성읍 문화마을 내에 있으며

상호와 같이 건물의 외벽이 돌집으로 지어졌고 

 제주도에서 소문난 흑돼지구이 전문 맛집으로

제주도 흑돼지를 먹으려면 꼭 들려야할 곳으로

 유명한 곳이다

 

 

 

 

 

 

 

 우리 일행 4명도 미리 에약을 하였지만

이미 식당 내부에는 가족단위 또는 연인 등

 많은 손님으로 북적이고 있더군요

 

 

 

 

 

 

 

 

 우리 일행은 어차피 제주도 3대 먹거리인 흑돼지를

먹기 위하여서 돌집식당을 찾은 길이었고

흑돼지도 한가지 부위보다는 각 부위별 베스트로

꼽는 오겹살 + 목살 + 항정살 + 가브리살을

섞은 흑돼지 모둠을 주문하고 기다린다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 대한민국 국민이 돼지고기를 먹을 때 제일 즐겨서 먹는

 방법인 쌈 종류인 상추와 깻잎 그리고 파채와 마늘 등

기본적인 밑반찬이 차려집니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  흑돼지 모둠인 오겹살 + 목살 + 항정살 + 가브리살

 흑돼지의 때깔이 쥑여주게 좋은데요 ㅎ

살이 찔지언정 허리끈을 풀어두고 마음껏

맛나게 반주를 겸해서 먹을 예정입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 개인의 음식 취향이 다르겠으나

제주도만의 특색있는 멜젓에 익은 돼지고기를

살짝 찍어 먹는다지만 맛과 멋을 좋아하는

맛집 블로거인 윤중은

맨 소금에 약간만 찍어 먹는 방법이 

고유의 고기 맛을 즐기기에 제일 담백하고

깔끔하면서 맛나더군요

 

 

 

 

 

 

 

 

제주도 흑돼지의 색깔이 변하면서 익어가는

냄새와 지글거리는 소리에 벌써 식욕은

침을 삼키면서 급 당기기 시작합니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 제주도 흑돼지의 맛이 그러하듯

잡냄새가 전혀 느껴지지 못한다

쫀득한 육질에 풍부한 육즙과 씹을수록

고소한 맛이 특별하면서 맛난다 

 

 

 

 

 

 

 

 

 쑥의 향긋한 향이 풍기면서 맛 나는 쑥전

불판에 약간만 익히면서 먹는 쑥전은

또 다른 맛을 선사해서 술안주는 물론이고

밥반찬이나 간식으로도 좋았어요

 

 

 

 

 

 

 

 

돌집식당에서 직접 담근 간장게장 

간장게장은 그동안 20여 년 이상 영업한 이후로

많은 인기 덕분에 별도의 제조공장을 차릴 정도로

성장하였고 전국에 택배판매도 가능하더군요

 

 

 

 

 

 

 

 

 공깃밥하고 된장국으로 후식하면서

흑돼구이랑 함께 쌈으로 먹어도 좋아요

 

 

 

 

 

 

 

 

들깨의 향이 고소하고 쫀득한 수제비의 식감까지

국물이랑 함께 떠먹으니 너무나 맛 나는

 들깨 수제비를 강추합니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

제주도 성산 흑돼지맛집/돌집식당

  제주특별자치도 서귀포시 표선면 서성일로 23

(성읍 민속마을 내)

 064-787-3222