제주 흑돼지맛집/좋은 재료에 특별한 맛을 더한 커큐민흑돼지

제주 흑돼지맛집/성산일출봉맛집/커큐민흑돼지

 

찌는 더위에 휴가는 다녀오셨는가요?

넓고 깨끗한 백사장이 펼쳐진 해변

시원한 그늘 아래 맑고 차디찬 물이 흐르는 계곡

 계곡부터 몰아치는 산 정상에 맞이하는 시원한 바람 등

각자 취향대로 다니는 여행지가 따로 있겠지요

 

금강산도 식후경이듯 여행지에서는

먹거리 또한 중요한 요소를 차지합니다

가정에서 음식 재료를 준비해서

현지에서 정성 들여 만들어 먹는 방법도 좋으나

맛집 블로거인 윤중은 현지의 향토음식과

별미 등을 아주 좋아하면서 즐긴답니다

 

그중 제주도로 여행하면 꼭 먹어보는

특별한 흑돼지 전문집을 소개합니다 

 

 

울금(강황)의 뿌리에 커큐민이라는 성분이 들어있는데
커큐민은 카레, 겨자 등의 천연 색소성분이고

암세포 성인병을 막아주고 담즙분비를 촉진하며

성인병 등에도 좋다는 성분을 이용한
커큐민 흑돼지 전문점입니다

 

김포공항에서 출발하여 제주 국제공항에 도착하기 직전

제주의 하늘에서 내리는 동안

이번 여행길에도 날씨가 맑고 좋으며

행복한 여행길을 기분 좋고 안전하게 다니도록

간절히 기도드립니다^^

 

커큐민 흑돼지에 이른 점심시각에 도착하니

손님은 별로 없이 조용하면서 개업한 지 얼마 되지 않은 

이유로 실내의 인테리어나 주변상태가 청결하고
정리정돈이 잘 되어있다

 

커큐민 흑돼지의 이충열 쉐프는

냉면으로 유명한 남포면옥과

엠버서더호텔, 리베라호텔 등에 근무하면서

프로야구팀과 프로농구팀의 서울 원정경기

담담 쉐프로 근무할 정도로

실력을 인정받은 베테랑으로서

현재 커큐민 흑돼지를 개업하여 운영 중이다

 

돼지고기 부위를 골고루 맛볼 생각에

흑돼지 스페셜 모둠 구이를 주문하고

후식으로 식사는 전복 뿔소라 꼬리 왕갈비탕이라는

이름도 제일 긴듯한 음식을 함게 먹을 생각이다

 

흑돼지 스페셜 모둠구이(양념, 오겹, 목살, 가브리,
항정, 전복, 더덕구이)와 밑반찬이 차려진

그냥 눈으로만 봐도 호화로운 전체의 상차림이고

 

밑반찬은 청정의 남해에서 생산하고 다이어트와

피부 보습 그리고 변비에 효과 만점이라는 
쇠미역과 꼬시래기, 오가피 장아찌 등

흔히 일반 돼지고기집에서 주는 반찬하고는
품목도 다르고 채소도 신선하며

 

돼지고기와 더덕구이용 위에 노랗게 뿌려졌고

노란 소금도 같은 위에서 설명한 울금(강황)이다

 

 

 

맛집 블로거여서 그런 건 아니지만

지금껏 살아오면서 직화구이를 수없이 먹어왔어도
추억의 연탄구이라 불린다거나 국적이 불분명한

활공탄 또는 무쇠솥 구이 등등

많은 구이 방법이 있어도

참숯불의 직화구이만큼 맛난 건

아직껏 보고 느껴지지 못했다

 

목살과 오겹 그리고 항정살, 가브리를 올리고

색깔이 노릇노릇하게 변하면서 시각을 자극하고

고기가 익으면서 내뿜는 고소한듯 하는 냄새에

빨리 먹고 싶은 마음에 익기만을 기다린다

 

구수하면서도 냄새가 그리 자극적이지 않은 청국장
이 청국장이랑 공깃밥만 있어도 두 공기는 뚝딱 할

정도로 맛이 뛰어나며 짜지 않기에 강추합니다  

 

흰 쌀밥도 울금(강황)을 넣어서 밥을 지었기에
건강식 그리고 웰빙식으로 맛 또한 좋았다

 

노릇노릇하게 잘 익은 돼지고기를 울금소금에

살짝 찍어서 입속으로 직행한다
부드러운 흑돼지의 육질에 특유의 잡냄새가 없고

적당한 육질과 씹을수록 고소한 맛은

먹는 내내 행복한 미소뿐이다

 

울금 밥 위에 고기를 얹어서 쌈으로 먹는다

저절로 힘이 솟을듯하며

오늘의 여행길이 힘들지 않을 듯

맛나면서 배불리 폭풍 흡입한다

 

양념의 돼지고기와 더덕구이를 함께 굽는다

고기를 굽는 냄새와 진한 더덕의 향기를 내뿜으며

실내를 진동시키는 더덕은 배고픈 사람은 물론

보는 내내 침샘을 충분히 자극한다

 

세상에나!!!

이리도 푸짐하고 맛나 보이면서

제료가 충실하기에

일행 모두는 눈이 휘둥그레지면서

서로 더 먹으려고 신경전을 보인다^^

 

제주 흑돼지맛집/커큐민흑돼지
제주특별자치도 서귀포시 성산읍 고성리 236

064-784-5671