인사동 맛집/된장이 예술이야 툇마루집된장예술

인사동 맛집/된장이 예술이야

툇마루집 된장예술

대한민국 사람 치고 된장의 맛을

모른다면 설명은 하진 않겠습니다

우리나라 발효식품의 대명사이기도 한

된장찌개의 맛이 너무나 환상이라서

음식을 먹은 후에는 누구나

"된장의 맛이 예술이야"

그래서 상호도

툇마루집된장예술

종로구 인사동에 수십여 년째

영업 중인데 인근으로 볼일 보러

간다면 꼭 가서 먹고 싶은 곳입니다

된장의 맛이 예술인 된장찌개 하고

곱슬한 쌀밥 위에 부추와 치커리를

함께 비벼서 먹으면 속에 꿀 이상이

 들어있는 듯

밥 이전에 보양입니다

승용차를 이용한다면 인근 유료주차장에

네비 양의 안내대로 주차하시고

대중교통의 경우는 지하철 1호선 종각역

11번 출구에서 약 450m 거리에 6분 정도

소요됩니다

툇마루집 된장예술은

사진같이 지하 1층과 2층으로

나뉘었으며

윤중은 어느 날부터인가

2층에서만 먹게 되더군요

오른쪽은 주방이며

완전 오픈 형태입니다

별도의 룸이나 칸막이는 없고

사진같이 손님들이 다 볼 수 있는

오픈형태이며 인사동에 들리는

정치, 경제, 연예, 공무원 등

다양한 계층의 손님들이 단골입니다

식사 메뉴는 당연히

 된장비빔밥 8,000원이고

간장게장밥이 있으며

술안주로는

함경도 가자미식해, 북어찜 구이,

초장 물오징어, 닭발, 녹두빈대떡,

암돼지볶음, 홍어회, 도토리묵 등이고

한잔의 반주와 함께

지인들이나 선·후배 또는

 연인끼리도 자주 단골층이

많은 인사동 맛집입니다

손님이 자리에 착석하면 따뜻한

숭늉을 주면서 주문을 받아요

이름이 참기름인 이유를 모르겠으나

부르기를

진짜 참기름이라고도 부르네요

된장비빔밥에 약간 첨가해서

비벼서 먹으면 더욱 고소한

비빔밥을 만들어서 먹을 수 있지요

살코기 장조림과 멸치볶음 김치류 등

비빔밥을 먹기에 잘 어울리는 깔끔한

반찬들이며

다양한 영양소를 함유한 치커리와

부추는 양기를 북돋아 준다 해서 일명

기양초(起陽草)라 부르고

정을 오래도록 유지시켜 준다고

정구지(精久持)라고도 부릅니다

전날 술을 마신 사람에게는 최고로

담백하고 깔끔하면서 해장용으로

인기가 높은 북엇국은 얼마든지

리필이 가능합니다

문재인 대통령도 간혹 혼밥을

드신다고 보도되는데 오늘따라

윤중도 혼밥으로 된장비빔밥 1인분

주문한 전체의 모습입니다

주문 시 밥의 양을 많이 드시겠다면

평소보다도 더 줍니다

걱정 말고 주문하세요

"된장의 맛이 예술이야"라는

말이 나오는  툇마루집된장예술의

먹음직한 된장찌개입니다

흰쌀밥을 담은 밥 위에

치커리와 부추를 다 쓸어 넣고

적당량의 된장찌개를 첨가 후

골고루 섞어가며 비벼줍니다

웰빙식의 된장비빔밥

치커리와 부추의 효능까지

된장비빔밥은

식사 이전에

보약 이상의 맛을 보장하기에

더욱 오랫동안 건강한 삶을

유지하게 됩니다

툇마루집 된장예술

서울시 종로구 인사동 4-1

02-739-5683