부천 신중동역 맛집/제철요리
맛객미식쇼
경기도 부천시 신중동역 인근
위브 더 스테이트 302동에
자연에서 나는 최상의 제철 식재료로
천연의 맛을 내면서 고객에게
행복한 감동까지 선사하는 곳
맛객미식쇼
제대로 먹고 싶은 미식가라면
자주 다니고 싶은 곳이다
맛객미식쇼
궁극의 미각은 자연의 이치를 깨닫는 데 있다
라는 철학을 바탕으로 자연에서 나는
최상의 제철 식재료를 구해서 천연의
맛과 행복, 감동까지 선사합니다
요리를 하지 못하는 윤중 같은 소비자는
그야말로 따봉이다
다양한 제철 생선회는 물론이고
먹어보고 싶은 단품 메뉴가
왜 이렇게 많은지
맨날맨날 맛객미식쇼에
자주와서 먹어야 하나 ㅎ
강한 운동을 하기 직전에는
몸풀기하면서 준비운동이 필요하듯
목 넘김이 부드럽고 시원하면서
알코올 도수가 약한 맥주로
오늘 술 마신다고 신고합니다
죽기 전에 꼭 먹어봐할 세계 음식재료인
두툼한 아귀 간을 익혔고 폰즈소스로
함께 입에 넣으면 사르륵 녹는 듯하는 질감이
최고이며 섬세한 맛 또한 일품이고
바다의 푸아그라라는 별명이 있다
자연산 농어를 낚시로 잡은 녀석이
몸무게가 자그마치 11kg이라면서
낚시로 잡아왔기 때문에 스트레스 덜 받고
담백하면서도 쫄깃한 식감이 일품이며
허준의 동의보감에도 소개될 정도로
좋은 생선이기 때문이다
3명이 먹거리 투어에 온 우리에게
모둠 스시가 차려진다
1인당 2~3개씩 제일 먼저 눈에 들러오는
녀석부터 하나씩 술안주 겸 먹어본다
맛객 김용철 님은
못하는 요리가 뭐야?
이렇게 맛나니 할 말이 없잖아 ㅎ
얇게 썬 광어회를 고노와다(해삼 내장)에
푹 찍어서 입안에 넣고 부르스 치듯
혀로 밀고 당기고 돌리면서 음미하면
묘하고 은은하면서 향기로운 고노와다의
향기가 입안에서 오래도록
기분 좋게 머문다
조금은 투박해 보이지만 직접 빚은
수제만두가 입안에서는 이리도
간사할 정도로 윤중의 입맛을
매료시키다니^^
고소한 제철 가을 전어
전어구이, 초밥, 무침, 튀김 등은 자주 먹어봤지만
이렇게 신선도가 높으면서 사진같이 통통하게
살이 꽉찐 초절임 전어에 레몬소스를 살짝 뿌리고
고추냉이를 묻혀서 전어회를 간장에 깊게 뽀뽀하듯
담갔다가 먹으면 술안주로 끝내준다
이름만 똑같은 대하가 아니라
오리지널 국내산 자연산 대하이다
모든 음식이 그러하듯 최고의 맛은
최상의 재료에 손맛까지
가미될 경우 금상첨화이듯이
구이 하나에도 맛객미식쇼에서는
감동까지 선사한다
오늘 저녁에 힘 좀 쓸까나 ㅎ
요즈음 여러 가지로 힘이 모자란데
장어초밥이라도 먹고
기력이 살아날는지 모르겠다 ㅋ
지금까지 많은 양의 술을 마셨는데
국물이 시원하고 술 마신 다음
향과 몸에 좋다 하는
방어 잎 넣은 바지락탕 국물을
단숨에 들이켜게 된다
우리들 3명이 먹고 있는데
맛객 미식쇼 김용철 님이 막걸리를
시음해보라고 한 병을 주면서
정담을 이어간다
잡냄새가 거의 없고 씹으면 고소한 듯
제주산 돼지고기에 시골 묵은지와 인제된장
그리고 전남 완도의 토하젓갈과 함께
먹는 맛이랑 환상적인 술안주였다
살이 붉게 보여 붙여진 이름 피조개는
쫄깃한 식감은 물론이고 맛이 월등히
좋은 남도산이란다
김용철 님은 원래 만화가라는 사실 아시죠?
요즈음에는 맛객미식쇼 Daum 블로그에
재미있는 요리의 만화를 연재 중입니다
맛객 김용철 님이 스마트폰에서
손가락으로 쓱쓱 그린 윤중인데
실물보다도 더 멋지지요 ㅎ
맛객 김용철 님과 함께
윤중이랑 기념촬영
대박을 기원합니다
경기 부천시 신흥로 178(중동 1109)
위브너스테이트 302동 208호
010-7321-7042
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