윤중의 맛& 멋

올뱅이? 과음의 뒷날에 꼭 찾아오는 숙취 어떻게 없애시는가요? 전주의 콩나물국밥, 소뼈를 고아서 선지를 넣은 선짓국, 해안 지역의 복엇국이나 북엇국, 추어탕, 연포탕 등등 지역의 특산물이나 조리방법에 따라서 다양한 해장국이 무수히 많지요 올갱이라고 들어 보셨는가요? 표준어는 ..

올갱이가 뭐야? 표준어는 다슬기인데 지방에 따라서 고등, 물고둥, 대사리, 올갱이, 올뱅이 등으로 불립니다 하여튼 이 올갱이는 청정수역인 금강, 동강, 남한강 등에서 많이 분포되어서 물이끼를 먹고 살며 지역의 특산물로도 유명하지요 숙취해소, 체내의 독소해독, 간 보호는 물론이고..

고향에서 친구 아들의 결혼식을 마치고선 향토 음식 맛을 안 보면 후회가 막심한 대표 음식이있다 그것도 금강의 상류에서 주인이 직접 잡는 100% 자연산... 우리의 입 맛에 넘 좋아서 매운탕이나 찜 그리고 어죽으로 널리 활용하는 빠가사리가 주 원료이다 빠가사리는 숙취해소에 도움을 많이 주고있으..

저의 고향이 충북 영동입니다 어려서부터 넉넉하지 않은 집안 사정때문에 겨울철 이외에는 맑은물이 흐르는 시냇가에서 올뱅이를 손수 잡던 시절이 무척 많았어요 그 어린 나이에 먹거리가 넉넉하지 않은 사유 땜시로 하나의 일과가 되다 싶이 했답니다 먹고 살기 위해서 말 이지요 지금..