윤중의 맛& 멋

현 장소에서 57년동안 3대에 걸쳐서 중화요리의 맛을 이어 오고있는 "오구반점(五九飯店)"화상(華商) 요리집입니다 상호가 오구(五九), 주소의 지번이 을지로 3가 5-9, 그리고 현재의 사장 이름이 "王 五九"씨 라합니다 자장면과 탕수육의 옛 맛이 그리울 때 교통이 멀어도 자주 찾는 중국집중 하나이지요 ..

부부가 함께 주방에서 횟감과 요리를 만들어요 예약 없이는 자리가 없어요 한번 맛 보면 저절로 단골이 된답니다 탁자가 몇 안되는 조그마한 가게 그렇다고 작지만 맛과 비례하지는 않아요 계절별 특별 메뉴도 미리 주문을 받는답니다 친구의 오랜 단골집이래서 방문했지요 요즘 제 맛이 오른 방어 동..

일본에서 우리나라로 전래된 음식인 돈가스 제가 돈가스를 처음 접해 본 기억이 아마도 1970년대 초반인거같아요 중,고등학교 시절에는 중국집의 짜장면, 우동 아니면 빵집메뉴인 만두나 과베기정도가 돈 주고 사서먹는 외식의 주종을 이루었었지요ㅠㅠ 그야 태생이 워낙 시골이래서 요즘에 이야기하..

천연 보약인 청국장이 항암, 뇌졸증 예방, 다이어트, 성인병 예방등 우리들의 몸에 무지 좋은 발효식품인거 잘 아시죠? 전 세계에서는 우리나라의 건강식품에 대하여 효능이 입증된거외에 지금도 연구가 아주 활발하답니다 이렇게 좋은 청국장 요리를 특히 잘 하는 전문 음식접에 또 다시 다녀왔답니..

회전초밥을 양의 제한없이 즐겨요 점십, 저녁의 구분이 없답니다 12,000원으로... "호시스시" 개업기념 특가로 일시적인 가격이랍니다 아마 금년까지는 이어질 예정이구요 생선초밥, 롤, 튀김, 구이, 과일등 50여종이 준비된 포식을 하기 위해서 부푼 기대로 입장을했지요 갑자기 일행이 총 5명이어서 길..

띠 동갑네들이랑 남산의 산보를 마치고선 장충동의 그 유명하다는 족발집으로 향했다 벌써 수 십년동안 인근의 족발촌은 나름대로의 조리 방법등으로 서로가 원조라고 내 세우면서 각종 메스컴에 등장하는 그런집들이다 우리는 〈식객〉의｛족발편｝으로 더 유명해진 "평안도집"에서 일찌감치 자리..

참치 박사 참치 명인 참치 도사 국회의원 xxx의 단골집 xx일보에 소개된 집 예약해야 맛 볼 수 있는집 주소 들고 찾아 가는집등등 그렇게 유명하다고라??? 누구는 우리나라가 1980년대부터 참치를 보편화 되었다 하는데... 본인은 1978년도 말(?) 지금의 삼일빌딩 옆 건물에있던 참치 전문점에서부터 맛을 보..

일본의 3대 라면 중 하나 삿포로의 미소라면, 키타의 쇼유라면, 하카다의 돈코츠라면이지요 삿포로의 미소라면은 일본식 된장으로 맛을 내는 일본을 대표하는 라면이라면 키타의 쇼유라면은 닭뼈국물에 일본식 간장으로 맛을 내어서 한국사람들의 입 맛에 가장 잘 맛는 라면이라하며 하카다의 돈코츠..

친구들의 부부모임에서 씨푸드 부페레스토랑인 압구정역 인근의"에비슈라"에 다녀왔다 어느정도의 이름있는 부페집이 그러하듯이 사람들로 북적이고 혼잡하면 일행끼리의 대화는 커녕 짜증만 나는게 허다하다 개업 1주년이라고 와인과 랍스타를 준데나... 기대를 잔뜩하고 한 잔할 겸 지하철로 이동..

"막 비벼 먹는다" 막국수의 어원이라고 한답니다 겨울막국수철이 돌아 왔어요 찬바람이 불기 시작할 때 시작하여서 입춘까지 메밀막국수를 즐기지요 메밀은 여름 보다는 겨울철에 먹는 이유는 당해 년도에 수확해서 바로 먹는다는 이점이있어요 햇쌀로 지은 밥 맛이 더 좋듯이 말입니다 메밀은 단백..